divendres, 26 de juliol del 2019

Cebes trompeteres


Bon dia!

Cap inspiració per explicar-vos com ens ha anat la setmana i quines perspectives tenim per als propers dies. Cap inspiració per omplir aquesta pantalla en blanc que cada setmana em trobo davant i omplo de mots que gairebé s'escriuen sols. La calor, el cansament o l'edat sempre ens serveixen de bones excuses per justificar-ho gairebé tot. No m'hi vull aferrar, tot i que de ben segur hi posen el seu granet d'arena. De totes maneres vaig a intentar-ho, encara que sigui amb un èxit limitat.

Hem començat la collita de la ceba seca. Enguany algunes varietats han quedat petites i s'han trompat. Trompat vol dir que han fet flor. Aquí en teniu una imatge


Cap cosa gaire especial fins aquí. El més espectacular del tema ha estat veure i sentir com feia sonar la trompa de ceba la Mireia, fent servir només un cúter i la seves habilitats musicals. Però no només ha estat ella, alguns nens que han participat en l'activitat "Fem sonar la natura" també han pogut comprovar el so peculiar d'aquest espigall florit. N'arribem a fer bestieses!

Per cert, que si voleu conèixer la cançó improvisada i saber-ne la tècnica, els propers dijous oferim el nostre espai com a punt de trobada sobre el tema. Hi esteu convidats!


Endavant!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 18 de juliol del 2019

Sucs i patates

Molt bon dia!

Anem incorporat nous productes elaborats a casa nostra. Aquesta setmana, gaspatxo i suc de pastanaga, tots dos acabats de fer. Els heu de guardar a la nevera i consumir en pocs dies. És fàcil que, fins i tot abans que feu la vostra propera comanda, ja trobeu altres elaborats al catàleg. No serà pas ara que desvetllaré quins seran, més que res perquè encara hem de decidir quins us oferim ja.

En aquesta època de l'any el camp està tan accelerat que se'ns fa impossible abastar tot allò que voldríem. Tenim una llista tan llarga, que manegar les prioritats es converteix, cada dia, en una tasca ineludible. Per sort nostra, vivim en un clima temperat i l'estiu dura només tres mesos.

Dimecres vam acabar la collita de la patata. Enguany no ha estat gaire bona. Vam sembrar gairebé el doble que l'any passat i n'hem recollit poc més de la meitat. Segurament hi han influït diversos factors, però és possible que un d'important hagi estat l'ús de llavor pròpia. Ja està provat i no cal que ho repetim. Ara podeu triar entre cinc varietats de patates, tot i que l'Àgria està a punt d'acabar-se.

Aquests són les característiques i usos que aconsellen per a les diferents varietats, tot i que hi ha qui opina diferent:

  • Monalisa, de carn grogenca . Molt versàtil. Fregides absorbeixen poc oli i cuites no es trenquen. Són bones per enfornar.
  • Kennebec, de carn blanquinosa. Serveixen per tot, sobretot per coure, rostir o utilitzar en guisats.
  • Red pontiac, vermelloses per fora i de carn blanca. Les millors per coure i les que millor aguanten la refrigeració.
  • Àgria, de carn groga. Ideal per a fregir.
  • Violeta, de carn blavosa. Molt mantegoses i riques en antioxidants. Bones per coure, fer al vapor, al forn o fregides.
 Apa, ja podeu triar la que més us convingui o agafar-ne vàries i experimentar les diferències.

Bona setmana.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 11 de juliol del 2019

De l'ancestral a la consellera, passant per les síndries i els melons.

Bon dia!

Hi ha un munt de coses que vull comentar-vos. Miraré de ser més breu del que potser caldria: prefereixo fer-vos cinc cèntims de cadascuna que deixar-me'n en el tinter.

Anem per la primera. Per suggeriment d'un amic, vam fer tastar el nostre famós (famós perquè us n'he parlat un bon grapat de vegades) cava de saüc a una persona que es mou en el món del vi i el cava. De fet és sommelier i comercial d'aquest tipus beuratges. I... sorpresa! ens va dir que estava molt bo i que el tast que nosaltres identificàvem com a avinagrat en realitat són "notes cítriques". Normalment no surt amb aquest buquet, però mira, enguany és així i, tot i que a nosaltres no ens agrada tant com d'altres vegades, pel que sembla a paladars entesos, aquesta beguda de saüc supera amb bon grau la qualitat d'una beguda escumosa. Ah, com a curiositat, ens va dir que en la denominació més idònia per anomenar-lo no és cava de saüc sinó ancestral de saüc. Els ancestrals són vins que s'embotellen a mitja fermentació, a diferència dels caves que s'embotellen quan el vi ja ha fermentat completament. Vaja, que ja podeu tastar el nostre "Ancestral de saüc" si us ve de gust, encara que de moment sigui sense etiqueta.

Tastant l'ancestral de saüc
Un altre tema. Ja hem començat a collir els primers melons i síndries. Les síndries estan justetes de maduració, però ben bones. Els melons ja estan boníssims. Recordeu que la varietat que fem d'aquest últim és groga i de carn més tova que el típic pell de gripau, però que l'aroma i la dolçor són sensacionals. La síndria és de la varietat "pota negra", com de costum. El nom ja parla per ell sol. Compto que en molt pocs dies, tenint en compte la temperatura que està fent, tots dos estaran en el seu millor moment.

I un altre. Com ja sabeu, aquesta setmana hem encetat les activitats d'estiu al Parc. En aquesta primera setmana hem rebut un grup de més de vint persones de "piulades a la fresca". Entre les persones assistents hi havia la consellera d'agricultura, la Teresa Jordà, i la directora dels Serveis territorials d'agricultura a Girona, l'Elisabet Sánchez. No som gens protocol·laris, però vés, té la seva cosa que ens visitin els màxims responsables del govern en temes agrícoles. Sense voler ser gaire pretensiosos, esperem haver aportat el nostre gra de sorra per contribuir a obrir la finestra a una nova visió del camp a casa nostra. Ja us donaré més detalls del que els vam explicar, però si voleu saber-ho també teniu l'oportunitat d'apuntar-vos directament a les nostres activitats ;-)


Mirant amunt de la pantalla veig, ja ens aquests moments, massa lletres. Així que ho deixo aquí i la setmana que ve, si res no ho impedeix, continuo amb les nostres històries.

Molt bona setmana!
Enric

---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 4 de juliol del 2019

Portes obertes i activitats d'estiu

Molt bon dia!

Ben empastifats de crema solar (amb filtres solars minerals, no sintètics) cada matí, com a herois agrorurals, ens llancem a l'aventura de sobreviure a la intensitat dels rajos infernals del déu Helios, Ra o Surya, segons qui s'ho miri. Fins ara ho estem aconseguint. Prova d'això és que encara escric aquestes línies. Però no és menys cert que aquestes mateixes línies són també prova de què, d'alguna manera, l'activitat diària ens està afectant com a mínim mentalment. Si més no, a mi.

Aquesta afectació, que de fet no ha fet més que agreujar la bogeria que el nostre projecte ja té declarada des del seu naixement, ha provocat que tornem a llençar-nos a la piscina i us presentem una "programació" estable per aquest estiu del 2019. Com que hem fet un tríptic i tot, us adjunto la imatge i no caldrà que m'enrotlli més, que ja es veu que no tinc el dia....



I com que ja hi érem posats, també hem editat un cartell per les portes obertes que, recordeu, les fem aquest proper diumenge a les 10 del matí.


Apa, Us hi esperem!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat