dijous, 29 de gener del 2015

D'on són els aliments ecològics envasats?

Us vam comentar fa unes setmanes que teníem en ment incorporar algunes novetats al nostre projecte. Doncs bé, a partir d'avui afegim més productes secs a granel en el nostre catàleg: arrossos i pasta seca.

Que ens ha portat a fer-ho?

Avui dia és bastant fàcil trobar aliments ecològics envasats. Si bé abans calia anar a botigues especialitzades, ara, com ja sabeu, molts productes ja es poden trobar pràcticament a tots els supermercats. I segur que cada cop això anirà a més: hi ha una demanda i tota la cadena d'intermediaris s'afanya en cobrir-la.

Però, d'on són aquests productes?
Se suposa, ja que estan certificats, que compleixen una normativa vigent, però, coneixem prou la normativa per saber de que estem parlant? La normativa és conjunt de normes que marquen una manera de fer i unes limitacions en l'aspecte tècnic.
Però, es respecten els drets laborals de les persones que hi treballen? Es té en compte la petjada ecològica, és a dir la quantitat de CO2 que produeixen aquests productes fins arribar a qui els consumeix? Sabem a quines mans van a parar els diners del que comprem?

Aquestes i moltes altres qüestions queden en l'aire. No tenim prou informació en mirar una etiqueta. Probablement hi haurà empreses que fins i tot la ometen deliberadament.

Un exemple sobre com estem de confosos en aquest aspecte. A casa nostra el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) és l'organisme que certifica que un producte compleix amb la normativa vigent. Si un producte està emparat pel CCPAE pot portar un logo identificatiu que fa que el consumidor sàpiga que allò compleix la normativa. I així és. Però,quan veiem un producte amb aquest logo és fàcil caure en el parany que aquell producte està produït a casa nostra mentre que, malauradament, la realitat és que la gran majoria de productes envasats estan comprats a l'engròs en mercats internacionals i simplement envasats en paquets petits per empreses instal·lades en territori català.

Doncs aquestes són les principals raons per les que anem augmentant la nostra oferta amb productes que sabem d'on venen i com estan produïts. És més, no només ho sabem nosaltres sinó que, si voleu, vosaltres podeu saber-ho tant bé com nosaltres ja que sempre us podeu posar en contacte amb qui els produeix.

L'arròs i la pasta són de Riet vell, pioners de la producció ecològica d'arròs al nostre país.

Bona setmana i molta sort!



dijous, 22 de gener del 2015

Tenim Oli nou!

Sí, com cada any us oferim garrafes d'oli ecològic. Els darrers any us n'havíem ofert de Bioiris, de la finca d'un dels companys de la Xarxa de pagesos agroecològics de Catalunya, enguany la collita l'han tinguda molt dolenta i això ens ha portat a recuperar el nostre contacte amb la cooperativa d'Ulldemolins, una de les iniciatives pioneres en oli ecològic del nostre país.

El Panell de Tast Oficial d'Olis Verges d'Oliva de Catalunya descriu l'oli de la LLena amb aquestes paraules:

Sabor fruitat intens de tipus verd, amarg i picant en boca (sense ser desagradable). Tot i que té un cert nivell de dolçor, queda amagat per l'astringència i l'amargor que presenta. Aromes secundàries de tipus verd (herba molt clara, però també carxofa i ametlló, amb tocs de tomàquet i plàtan verd). La sensació global és d'un oli molt intens, però una mica "dur" en boca.
Val la pena destacar-ne la intensitat i riquesa del fruitat, que explica les clares connotacions vegetals que presenta en boca.


Gràfica de l'estudi organolèptic de l'oli d'Ulldemolins de la temporada 08/09

Doncs aquesta és la novetat més important de la setmana. Si tot va bé la setmana vinent incorporarem més productes al nostre oferiment.

Que vagi molt bé la setmana!

Enric i M.Rosa


divendres, 16 de gener del 2015

Ja tornem a ser-hi !

Després d'unes setmanes allunyats de l'hort i les tribulacions diàries de les feines del camp, ja tornem a remenar la terra, collir i anar preparant per la primavera, ... que a estones ja sembla que sigui aquí.

Durant aquest dies hem anat madurant algunes idees per continuar renovant-nos, o reiinventant-nos, com es diu ara. Al llarg de les properes setmanes ja us anirem explicant el què, a mida que les anem posant a lloc i en marxa.

Habitualment aquesta època de l'any no és gaire abundant en quan a varietat en els hort. A més ja recordareu que va caure molta aigua durant la tardor i això va fer que es malmetessin moltes coses. Tot i així penso que encara us podem oferir prou varietat per no avorrir-vos en els vostres àpats.

La novetat d'aquesta setmana és que, per un acord de grup amb els altres pagesos amb els que treballem, alguns preus dels nostres productes han pujat lleugerament. Tot i la reticència que sempre hem tingut a modificar els preus, ja que estem vivint moments molt incerts, el cert és que la majoria  no els hem modificat pràcticament des de que vam començar a treballar plegats a mitjans del 2007. L'any 2010, per un acord més global amb pagesos d'arreu de Catalunya (La Xarxeta), alguns van variar a l'alça i altres a la baixa. D'això fa cinc anys i el preu de tot el que necessitem per produir (llavors, adobs, maquinària, reparacions, electricitat,...) ha anat pujant substancialment (excepte el gas-oil en els darrers mesos ... ves a saber que passarà al final), de manera que el que esperem és que la pujada compensi l'increment de les despeses i a vosaltres no us sigui una càrrega ja que les variacions no són gran cosa.

I res, per tal que el correu d'avui no quedi tan "soso", us adjunto una imatge de la visita al "Museu del campo" a Lanzarote. És un molí de tracció animal per fer el famós "gofio" de les illes canàries.



Fins aviat.

Enric i M.Rosa