dijous, 26 d’octubre del 2017

Telegràficament


Bon dia!

Avui, a falta de temps i d'inspiració, només temes pràctics i telegràficament. 

1. Dimecres vinent és festiu. Així doncs, serà dimarts que farem el repartirem i tindrem la botiga oberta.

2. La pastanaga que us estem servint té la fulla molt trencadissa. No la collirem més amb tot el fullam.  La següent sembrada, té les fulles més fermes però les arrels són més petites. Així que si les voleu mes grosses, demaneu a granel que, a fi de comptes, és la mateixa que us estàvem oferint amb fulla fins a dia d'avui.

3. Hem d'acomiadar-nos de les tomates. Les darreres ja eren més petitones. Les plantes s'han anat assecant i els pocs fruits que quedaven s'han ben arrugat.

4. Fins ara us estàvem servint una varietat de moniato primerenca, que no és la que normalment es consumeix per aquestes dates. Ara ja comencem a collir el moniato típic.

5. Els torrons han tingut un èxit inesperat!. Encara som lluny de les dates en que habitualment els mengem. Tenim existències limitades. Tot i que si cal podem tornar a fer comanda, necessitem saber-ho amb temps. Si en voleu, us aconsello que no espereu a la darrera setmana. 

I res més.Tots pendents del que passarà avui i els propers dies.

Que tinguem molta sort! I tota la força que ens calgui per afrontar tot el que vingui!

Enric

dijous, 19 d’octubre del 2017

Carotens i torrons

Hola!

Avui començaré per les penúries i miraré d'anar-me engrescant, que bona falta ens fa a tots plegats.

Ahir a primera hora de la nit vam tornar a rebre la desgraciada visita de la calamarsa. Dos cops aquest any. Sortosament va ser poca estona i molt barrejada amb aigua. Però tot i així va foradar espinacs i enciams, entre d'altres coses menys sensibles. Això sumat al fet que tot el dia ha sigut gris i plujós, pot haver provocat que les ferides ho tinguin magre per cicatritzar. Veurem com va en els propers dies.

La setmana passada vaig deixar una pregunta a l'aire. El color carbassa de moniatos, pastanaga i carbasses. Sembla, si no vaig errat, que es deu a la riquesa en carotens d'aquestes arrels i aquest fruit. És fàcil de recordar-ho: carotè ve del llatí carota, que no cal explicar gaire a quina arrel es refereix. Els carotens són els precursors de la vitamina A, molt important per al creixement, el sistema immunològic i la vista. A més també són antioxidants.

Passant a una altra cosa. Estem molt contents de l'acollida que han tingut els aranyons. Se m'acut que, en uns mesos, podríem fer un tast de patxarans per gaudir del ventall de subtileses aromàtiques que pot donar aquest licor segons les peculiaritats de cada "elaborador". Ja ho anirem perfilant, això.

I per acabar, dir-vos que enguany hem pensat en oferir-vos torrons ecològics. Ja els teniu penjats al catàleg. Són torrons artesanals elaborats per per la Montse i la Marta, de Massaxuxes. Podeu veure més detalls al seu web: https://www.massaxuxes.com/

Bona setmana!

Enric

dijous, 12 d’octubre del 2017

El color carbassa

Continuem amb les darreres plantades de la temporada. Aquesta setmana ja hem fet els alls, una altra sembra d'espinacs i avui comencem a omplir els hivernacles amb ruca (més coneguda com a rúcula), bleda i enciams per tenir-ne durant l'hivern.

La feina al camp es va alentint. Malgrat que el temps és encara suau, el sòl es va refredant perles nits més llargues i les mullenes matinals. El creixement mandrós de les herbes que "envaeixen" els camps i l'escassetat de pluges durant aquestes setmanes fanmolt més fàcil la tasca de mantenir-les a ratlla. L'any passat, a partir dels primers dies d'octubre, va ser molt complicat el maneig dels cultius. La pluja abundant i les poques ganes de bufar de la tramuntana, ens van fer passar la tardor i l'hivern més desagradables que recordo a nivell de feina. Plantades senceres podrint-se, dies i dies (...setmanes, per no dir mesos ...) de collites enfangades, impossibilitat de sembrar o plantar res... És ben boig això del temps! Fins a quin punt pot arribar a afectar la nostra feina i la nostra economia! Tampoc és que sigui res de nou, però ho comparteixo per que de vegades, quan hi penso, encara em sobta.

Aquesta setmana reapareixen els col-raves al nostre oferiment. Les cebes de Figueres, que les darreres setmanes les compràvem a Hortec, durant un temps seran de la Montse Miralles de Santa Pau.

Poca cosa més de novetat. Estem a l'espera que arribin els bròquils, bròcolis i cols.

I per acabar una curiositat i una pregunta. Enguany ens hem adonat que tenim una gran abundància de productes, tots ells, de color carbassa: moniatos, pastanagues i carbasses. Sabeu quines qualitats comparteixen i què els dóna aquesta característica?

Apa, si en teniu ganes, ja us he donat feina. ;-)

Bona setmana!

Enric

dijous, 5 d’octubre del 2017

arriben alvocats!

Bon dia! 

I bones notícies, si més no pel que fa al nostre oferiment. La resta de l'actualitat, personalment, ja no sé com valorar-la, són dies agitats.

Tornem a tenir alvocats!!! I s'hi sumen els naps negres. La varietat d'alvocats que ens arriben, la primera de la temporada, es diu "Bacon". Es caracteritza per una textura molt cremosa i per contenir menys greix que la resta de varietats d'alvocat. Té la pell molt fina i és fàcil de pelar. Recordeu que cal que els deixeu uns dies fora de la nevera per tal que estiguin al punt.

D'altra banda us volia comentar que estem buscant alguna empresa que ens faci suc amb les pomes que tenim més tocades. D'obrador ecològic n'hem trobat un a l'Ametlla del Vallès que ens ho faria, però tenint en compte el preu que ens cobra i les despeses del transport per portar els palots fins allà i retornar les ampolles, ens estimaríem més fer el suc en algun obrador més local, encara que no estigués registrat com a ecològic. Si no, l'haurem de vendre massa car pel nostre gust. Si sabeu d'algú que faci sucs per les rodalies, us agrairíem que ens passéssiu el seu contacte.

Canviant de tema, tenim un munt d'aranyons a les tanques que envolten la finca. Us els oferim en bossetes de 200 grams per si us voleu fer el vostre propi patxaran. La recepta és ben senzilla: 200 grams d'aranyons per 800 ml d'anís. Podeu utilitzar l'anís que vulgueu, tot tenint en compte, com no podria ser d'una altra manera, que com més dolç sigui, més dolç serà també el patxaran.

Cal posar el ingredients en una ampolla de vidre, a poder ser de coll ample. Deixar-ho 3 mesos en maceració en un lloc fresc i fosc. Anar remenant la barreja un parell de cops per setmana. I filtrar passats els 3 mesos. 



Això és tot.

Tot a punt per la setmana vinent?
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç: 
http://www.parcagroecologic.com/catalog/9
Si no veieu correctament aquest correu o voleu veure tots els nostres posts, podeu visitar el nostre blog: 
http://parcagroecologic.blogspot.com.es/