L'aviram

La intensitat de les tasques al camp és ben diferent des de l'octubre al febrer, comparada amb la de la resta de mesos de l'any. Però aturar-se, no s'aturen mai. Aquesta setmana, a banda de les feines amb els conreus, hem estat canviant plàstics dels hivernacles, reparant fuites al sistema de reg i podant les tanques vegetals. En això de la poda, ens hi passem un grapat de setmanes. Totes les tirades d'arbres que tenim, si les poséssim afilerades, tindrien una llargària de gairebé 2 Km. Si tenim en compte que tenen dues cares, són prop de 4 km. Passen ràpids anat en cotxe, però no tant anar repassant branques que envaeixen els camps...

Fa uns dies ens va arribar una il·lustració que tenim ganes de compartir amb vosaltres. El cas és que sigui per la raó que sigui, potser pels beneficis provocats pel confinament sobre el medi natural, cada vegada és més usual veure volar rapinyaires pels nostres camps i pobles. És un plaer que sigui així i que puguin recuperar l'espai que els pertoca. Però és clar, bé han de menjar. Si tenim un galliner ens pot tocar el rebre si el nostre aviram no té prou recursos per a evitar ser la presa que els cal. Aquí teniu alguns suggeriments que us poden ajudar a evitar que us quedeu sense bestioles.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Temps de castanyes!

La setmana passada vaig confondre els desitjos amb la realitat, diria. Era ben cert que els primers bròcolis ja treien el cap, però el part ha resultat ser més lent del que jo esperava. Em sap greu... La setmana vinent espero poder complaure tots els que vau demanar-ne i no el vau trobar a la vostra comanda, que sou tots. Per això al catàleg he explicitat que la procedència del bròcoli pot ser diversa: si no en tenim prou amb el nostre, en demanarem a altres pagesos.

Teníem la intenció, enguany, d'oferir-vos castanya, ara que és l'època. Vam estar cercant algun productor proper que en tingués d'ecològica. I pam!, el vam trobar a Viladrau. Diumenge passat el vam anar a visitar. El que més ens va sorprendre de la gent de Castanya de Viladrau és la seva capacitat d'innovació. Sí, tenen castanyes fresques, certificades ecològiques i de producció local, però és que el seu catàleg de productes sobrepassa el que la majoria puguem imagina-nos: cervesa de castanya, marron glacé, crema de castanya, xocolata amb castanya, formatge amb castanya, oli de castanya, mel de castanyer, licor de castanya, infusió de castanya, farina de castanya, pa de .... i un bon grapat de productes més que ara mateix ja ni recordo. A més venen fusta de castanyer i en fan mobiliari, cartells i altres coses. Si teniu l'oportunitat, visiteu-los. També fan visites guiades pels seus boscos.

He de confessar que em van fer una mica d'enveja. Com més anys porto fent de pagès, més me n'adono que aquesta feina nostra és molt contra-natura. Ja ho he explicat altres vegades. Fer agroecologia vol dir, entre d'altres coses, intentar imitar la natura en totes les nostres actuacions sobre els camps i els conreus, però darrerament m'envaeix  aquesta sensació de que el que fem és justament anar posant impediments a que la natura es mostri tal com és. No és un tema baladí, al contrari. Probablement una de les bestieses més grans que va fer l'espècie humana va ser passar de ser recol·lectora a pagesa. Apa, ja m'he quedat descansat, si més no, per uns quants dies.

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Les altres cols

 Bon dia!

Comencen a treure el cap els primers bròcolis de la temporada. Els hem afegit al nostre oferiment, però fins que no arribi el moment de collir-los no sabrem si realment podrem servir-vos-els. No són poques les persones que no tenen clar a quina planta ens referim quan parlem del bròcoli i què la diferencia del bròquil. De fet, aquesta denominació està normalitzada i consta a la Neoloteca del Consell Supervisor del TERMCAT, però en realitat tant bròquil com bròcoli provenen de la paraula italiana bróccoli, diminutiu de bróco, que significa rebrot. Ambdós, com el romanesco, són de la mateixa espècie (Brassica oleracea) que la col, però són diferents varietats biològiques i n'aprofitem diferents parts.

La millor manera d'il·lustrar les diferències és, sens cap mena de dubte, una fotografia de cadascuna d'aquestes variants de la col. Així que us n'he cercat algunes per afegir-les aquí:

Bròcoli

Bròquil verd

Bròquil blanc o coliflor

Romanescu

N'hem plantat de totes les menes, però el que sembla que s'està afanyant més en florir és el bròcoli. Quan vagin arribant els altres, ja us n'anirem informant.

Apa, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Les maduixeres a l'octubre

Bon dia!

Fins ara les nostres collites de maduixa han estat molt anecdòtiques. De fet, enguany podríem dir que pràcticament no n'hem collit. En vam plantar fa cinc o sis anys i n'hem anat estirant de les mateixes plantes durant tot aquest temps. Enguany ens hem decidit a fer-ne una bona plantada: 1300 peus. Tot i que la maduixera pot durar molts anys, per tal que el conreu sigui rentable els pagesos que s'hi dediquen la planten nova cada any. D'aquesta manera s'asseguren una producció bona i continuada durant tota la temporada. Nosaltres n'hem triat una varietat que es diu Candonga. 

 

El tema de les varietats dóna per parlar-ne molt. Tots sabem que hi ha diferents tipus de tomates, per exemple, perquè les diferències en la forma són molt evidents. Però, si no som del sector, sovint desconeixem l'extensa diversitat de varietats que hi ha de tots els conreus. En el cas de la maduixa, la grandària també ens ajuda a diferenciar fàcilment entre maduixa de bosc, maduixa i maduixot. Però és un fet que dins de cadascuna d'aquests tipus trobem un ampli ventall de varietats, amb les seves pròpies característiques de forma, textura, sabor, aroma... La varietat Candonga està molt ben valorada en tots aquests aspectes i es considera d'excel·lent qualitat. Esperem que a nivell productiu tingui un bon comportament i us en puguem servir sense restriccions. Això sí, haurem d'esperar al mes d'abril per tastar-ne les primeres...

D'altra banda, aquesta setmana tornarem a tenir ravenets i ruca. Els primers bròquils i bròcolis també comencen a ensenyar el nas entre les seves fulles i és possible que la setmana vinent ja us en puguem oferir, però haurem d'esperar encara uns dies per a confirmar-ho.

Per acabar, us fem saber que, com cada dilluns, el proper dia 12 d'octubre ens podreu trobar al mercat de Torroella. Aquest dia no tenim res a celebrar.

Apa, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Bolets

  Bon dia!

Després d'unes setmanes d'incertesa amb els diferents bolets que us oferim, en Francesc de Fungigirona ens ha assegurat que aquesta setmana tornarem a tenir-ne de totes menes. Aquí teniu una imatge de com estaven els seus xampinyons Portobello fa un parell de dies

Els bolets són una gran font de potassi, seleni, vitamines de grup B (B1, B2, B3 i àcid fòlic), vitamina E i fibra insoluble. Redueixen el colesterol i, el millor de tots els seus beneficis en aquests temps que corren: milloren substancialment el sistema immunològic! Sembla ser que aquest darrer efecte sobre l'organisme té relació amb la seva riquesa en una substància que és precursora de la vitamina D en el nostre cos. Per tal que això sigui així, cal que el bolet hagi estat exposat al sol. Per tant, si volem aconseguir aquest benefici, els hem d'exposar, com a mínim un dia, directament al sol. Atenció: contenen àcid úric, així que si sou dels que en patiu, millor descarteu-los de la vostra dieta.

Per part nostra, els canvis més destacat de l'oferiment que us fem és que hem afegit la nostra darrera confitura, la de síndria i tomata i que ens acomiadem dels gínjols i les figues fins la propera tardor. Dels carbassons, enguany, hem estirat la temporada més que mai, però les humitats matinals d'aquesta època no perdonen i ja els tenim empolsinats de la persistent cendrosa (oïdi). Res, que ja no en tindrem fins la propera primavera.

I per acabar, comentar-vos que ja no queden places pel taller de farmaciola natural que tenim previst per dissabte 10 d'octubre. Si esteu interessats ens fer-lo, digueu-nos-ho igualment i, si fóssim prou persones, en podríem fer una segona edició.

Apa, bona setmana, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat