dijous, 15 d’octubre de 2020

Les altres cols

 Bon dia!

Comencen a treure el cap els primers bròcolis de la temporada. Els hem afegit al nostre oferiment, però fins que no arribi el moment de collir-los no sabrem si realment podrem servir-vos-els. No són poques les persones que no tenen clar a quina planta ens referim quan parlem del bròcoli i què la diferencia del bròquil. De fet, aquesta denominació està normalitzada i consta a la Neoloteca del Consell Supervisor del TERMCAT, però en realitat tant bròquil com bròcoli provenen de la paraula italiana bróccoli, diminutiu de bróco, que significa rebrot. Ambdós, com el romanesco, són de la mateixa espècie (Brassica oleracea) que la col, però són diferents varietats biològiques i n'aprofitem diferents parts.

La millor manera d'il·lustrar les diferències és, sens cap mena de dubte, una fotografia de cadascuna d'aquestes variants de la col. Així que us n'he cercat algunes per afegir-les aquí:

Bròcoli
Bròquil verd
Bròquil blanc o coliflor
Romanescu

N'hem plantat de totes les menes, però el que sembla que s'està afanyant més en florir és el bròcoli. Quan vagin arribant els altres, ja us n'anirem informant.

Apa, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 8 d’octubre de 2020

Les maduixeres a l'octubre

Bon dia!

Fins ara les nostres collites de maduixa han estat molt anecdòtiques. De fet, enguany podríem dir que pràcticament no n'hem collit. En vam plantar fa cinc o sis anys i n'hem anat estirant de les mateixes plantes durant tot aquest temps. Enguany ens hem decidit a fer-ne una bona plantada: 1300 peus. Tot i que la maduixera pot durar molts anys, per tal que el conreu sigui rentable els pagesos que s'hi dediquen la planten nova cada any. D'aquesta manera s'asseguren una producció bona i continuada durant tota la temporada. Nosaltres n'hem triat una varietat que es diu Candonga. 

 

El tema de les varietats dóna per parlar-ne molt. Tots sabem que hi ha diferents tipus de tomates, per exemple, perquè les diferències en la forma són molt evidents. Però, si no som del sector, sovint desconeixem l'extensa diversitat de varietats que hi ha de tots els conreus. En el cas de la maduixa, la grandària també ens ajuda a diferenciar fàcilment entre maduixa de bosc, maduixa i maduixot. Però és un fet que dins de cadascuna d'aquests tipus trobem un ampli ventall de varietats, amb les seves pròpies característiques de forma, textura, sabor, aroma... La varietat Candonga està molt ben valorada en tots aquests aspectes i es considera d'excel·lent qualitat. Esperem que a nivell productiu tingui un bon comportament i us en puguem servir sense restriccions. Això sí, haurem d'esperar al mes d'abril per tastar-ne les primeres...

D'altra banda, aquesta setmana tornarem a tenir ravenets i ruca. Els primers bròquils i bròcolis també comencen a ensenyar el nas entre les seves fulles i és possible que la setmana vinent ja us en puguem oferir, però haurem d'esperar encara uns dies per a confirmar-ho.

Per acabar, us fem saber que, com cada dilluns, el proper dia 12 d'octubre ens podreu trobar al mercat de Torroella. Aquest dia no tenim res a celebrar.

Apa, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 1 d’octubre de 2020

Bolets

  Bon dia!

Després d'unes setmanes d'incertesa amb els diferents bolets que us oferim, en Francesc de Fungigirona ens ha assegurat que aquesta setmana tornarem a tenir-ne de totes menes. Aquí teniu una imatge de com estaven els seus xampinyons Portobello fa un parell de dies

Els bolets són una gran font de potassi, seleni, vitamines de grup B (B1, B2, B3 i àcid fòlic), vitamina E i fibra insoluble. Redueixen el colesterol i, el millor de tots els seus beneficis en aquests temps que corren: milloren substancialment el sistema immunològic! Sembla ser que aquest darrer efecte sobre l'organisme té relació amb la seva riquesa en una substància que és precursora de la vitamina D en el nostre cos. Per tal que això sigui així, cal que el bolet hagi estat exposat al sol. Per tant, si volem aconseguir aquest benefici, els hem d'exposar, com a mínim un dia, directament al sol. Atenció: contenen àcid úric, així que si sou dels que en patiu, millor descarteu-los de la vostra dieta.

Per part nostra, els canvis més destacat de l'oferiment que us fem és que hem afegit la nostra darrera confitura, la de síndria i tomata i que ens acomiadem dels gínjols i les figues fins la propera tardor. Dels carbassons, enguany, hem estirat la temporada més que mai, però les humitats matinals d'aquesta època no perdonen i ja els tenim empolsinats de la persistent cendrosa (oïdi). Res, que ja no en tindrem fins la propera primavera.

I per acabar, comentar-vos que ja no queden places pel taller de farmaciola natural que tenim previst per dissabte 10 d'octubre. Si esteu interessats ens fer-lo, digueu-nos-ho igualment i, si fóssim prou persones, en podríem fer una segona edició.

Apa, bona setmana, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat