dijous, 25 de novembre del 2021

IMPORTANT!!! Canvis que us afecten!

A partir d'avui trobareu un canvi important si ens voleu fer comanda. Tot el nostre web utilitzava una versió molt antiga del llenguatge php. La vam fer l'any 2010, i tot i que no és la prehistòria, en el món dels webs sembla que sigui una eternitat. El fet és que fa pocs dies vam rebre un ultimàtum del nostre servidor, allà on tenim penjada tota la nostra operativa, en què ens comunicava que es veien obligats a actualitzar la versió antiga per una de més moderna per tal de reduir la seva vulnerabilitat i evitar possibles problemes de seguretat. Aquest canvi sembla ser que podia provocar un mal funcionament de tot o una part del web. 

El cas és que ja fa uns mesos que havíem decidit de canviar el sistema i participar en una iniciativa pagesa que trobem molt interessant. Aquesta exigència del servidor ha fet que preméssim l'accelerador. Es diu Hortagest i es tracta del primer software, si més no català, pensat per i per a pagesos, que permet integrar qualsevol necessitat de l’horticultor: facturació, gestió de comandes, quadern de camp, botiga virtual, gestió de recursos humans i tasques, sistemes de pagament de clients,... Una joia d'eina, obra d'un pagès de Cassà de la Selva, en Gerard Pibernat, i d'un altre de Bigues i Riells, en Jordi Puig. Recentment han guanyat el premi RuralApps que atorga el DACC (Departament d'acció climàtica, alimentació i agenda rural), abans DARP (Departament d'agricultura, ramaderia i pesca).

Cara a vosaltres aquest software farà que variï lleugerament la imatge del catàleg i el procediment per fer la comanda. No creiem que tingueu cap problema per fer-la, però podeu trucar-nos o enviar-nos un missatge si us apareix algun dubte. El més rellevant és que per identificar-vos només heu de fer servir el vostre correu electrònic. Si voleu, podeu crear-vos una contrasenya personalitzada, però en aquests moments simplement teclejant el vostre correu ja podreu realitzar comandes. Aquest és l'enllaç per accedir al catàleg i identificar-vos: Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga. Aquest canvi a nosaltres ens facilitarà substancialment tots els processos. Des de la simple actualització del catàleg a la comunicació amb vosaltres, passant per la gestió de les comandes, de les tasques de camp i de molts altres aspectes que comporta la nostra activitat.

Aquest missatge, per la seva importància, us l'enviarem en el format dels darrers anys, però també en el format en què rebreu les nostres cròniques a partir d'ara. Si no us arriba algun dels dos missatges, us agrairem que ens ho comuniqueu per tal d'esbrinar quina pot ser la raó de que això passi i posar-hi remei.

Esperem que siguem capaços de gestionar la nova manera de fer que acompanya aquest canvi  i que tot plegat no suposi cap inconvenient per a vosaltres. Us agrairem qualsevol comentari o suggeriment per millorar la vostra experiència amb el nostre web i amb tots nosaltres.
 
Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 18 de novembre del 2021

Contribuint a mitigar el canvi climàtic

Cada cop es parla més de la capacitat dels sòls agrícoles com a eina per contribuir de manera important en la "lluita" contra el canvi climàtic. Es calcula que una quantitat important del carboni que es troba en  l'atmosfera en forma de CO2 es podria retornar al sòl en forma de matèria orgànica. Els sòls no llaurats i plens de vegetació tenen una immensa quantitat d'arrels i microorganismes, els components principals dels quals són el carboni, l'hidrogen, l'oxigen i, en menor quantitat, el nitrogen. Malauradament en l'actualitat encara es practica una agricultura que afavoreix la degradació de tota aquesta matèria orgànica, llaurant contínuament el sòl. A més, aquesta agricultura sovint només incorpora als sòl adobs químics, que acceleren encara més la mineralització de la poca matèria orgànica que els queda, augmentant encara més el diòxid de carboni atmosfèric. Podeu informar-vos més al respecte en el documental "Kiss the ground", que podeu trobar a la plataforma Vimeo o a Netflix.

El nostre objectiu en aquest sentit ha estat sempre augmentar la vida del sòl i la seva quantitat de matèria orgànica. De fet és un dels principis bàsics de totes les diverses escoles de l'agricultura ecològica. Sempre que està al nostre abast intentem incorporar tècniques o mètodes per aconseguir aquests objectius. Enguany hem fet un salt que feia anys que volíem fer. Hem adquirit una biotrituradora que s'acobla al tractor i permet reduir el brancam a petites estelles fàcilment manejables.

Com molts sabeu, perquè ho hem comentat reiteradament, a la nostra finca disposem d'una bona tirada de tanques vegetals. Són gaire bé 3 km de vegetació arbustiva, que si comptem que té dos costats són pràcticament 6 km de tanca a podar gairebé anualment. Aquesta vegetació, que dit sigui de pas va fixant carboni en forma de fusta i també en va transformant una part en oxigen a través de la fotosíntesi, genera una important biomassa que cal gestionar. Al principi, mancats de recursos, no teníem altra manera que cremar-la per tal de reduir aquest subproducte, amb la qual cosa retornàvem una part del carboni fixat a l'atmosfera. Des de llavors hem passat per diferents fases per limitar aquest retorn i poder aprofitar la matèria orgànica resultant. Amb l'adquisició d'aquesta màquina entrem en una nova dimensió que ens ha de permetre fer canvis en la gestió del sòl, augmentar-ne la fixació del carboni.

I ens aturem aquí. Ja us anirem explicant com utilitzarem tot el potencial d'aquest material.

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.c
om

dijous, 11 de novembre del 2021

Novetats al catàleg

A partir d'aquesta setmana trobareu nous productes al catàleg: el nostre suc de poma, els kiwis d'Elna i la mel de nova fornada.

Com sabeu, la setmana passada vam fer les primeres premsades de poma. Vam envasar i pasteuritzar-ne el líquid resultant, i vam aprofitar-ne també una part per elaborar sidra i vinagre. La mica de sidra que sortirà serà per a consum propi, però no us amoïneu, ahir vam tornar a fer una nova premsada i, si tot va bé, en unes quantes setmanes tindrem 250 litres de suc fermentat a punt per a embotellar!

Diumenge passat vàrem fer una escapada a Elna, a la Catalunya Nord, per visitar en Jacques Tonnel, el nostre proveïdor de kiwi. Enguany, malgrat que la plantació és de regadiu, ha patit molt les conseqüències de la sequera i els fruits són una mica més petits que de costum, però tenen molt bona pinta. El kiwi s'arreplega tot el mes de novembre i en podem gaudir fins al mes de març o abril. El que podeu trobar fora d'aquesta època, generalment ve de l'hemisferi sud. Ara encara són una mica verds. Per madurar-los podeu posar-los a prop de pomes, per exemple, que desprenen etilè, una hormona vegetal que afavoreix la maduració. Si els poseu dins una paperina juntes, en pocs dies tindreu els kiwis al punt.

D'altra banda, l'Àlex de Lliurona, d'El Rusc, ahir ens va dur mel nova. Enguany en té de castanyer, de bruc i de lavàndules. La tenim en pots de 430 g. i de 1 kg. La trobareu a l'apartat de transformats, tot esperant que la Isabel de La Calma ens faci arribar les seves mels de milflors de diferents racons de la Garrotxa.

I per acabar, ja hem començat la collita de les carbasses de fregall. La major part ja groguegen, i és el moment de desvestir-les. Si en vau sembrar, ara és el moment, que si espereu massa la pell queda més arrapada a la fibra i el pelat és més difícil.

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.c
om

dijous, 4 de novembre del 2021

Aviat, suc i vinagre de les nostres pomes!

Ahir vam fer suc de les nostres pomes. Normalment el fèiem tot just acabàvem de collir-la. Enguany ha passat més d'un mes des de la collita i ens ha donat més feina que altres anys perquè moltes pomes estaven tocades i hem hagut de fer una tria molt exhaustiva. En conseqüència el rendiment ha estat més aviat baix, però el resultat és fantàstic, probablement degut al fet que la poma era més madura. Aquí teniu una mostra del que va sortir en la primera premsada. Vam poder fer-ne dues.

A banda del suc, una part l'hem destinada a fer vinagre, bé per vendre'l com a tal o per a utilitzar-lo com a ingredient per als nostres escabetxos. Encara queda collir una part de la poma. La que resisteixi a la tramuntana, que sembla que aquest cap de setmana ha de bufar amb intensitat. Amb aquesta farem una mena de sidra, amb un mètode similar al del cava de saüc. En tenim moltes ganes perquè a nosaltres ens encanta i ja fa dos anys que, igual que ha passat amb el suc, no n'hem pogut preparar per manca de pomes pròpies. Com amb totes les conserves que elaborem, estarem dues o tres setmanes mirant com evoluciona abans d'oferir-vos el suc i ben bé un parell de mesos en el cas del vinagre i de la sidra, si finalment en podem fer...

Tot i que us ho tornarem a recordar i que encara queden uns dies, us informem que enguany farem vacances del dimarts 21 de desembre al dilluns 11 de gener. En conseqüència estarem 3 setmanes que no us podrem fer arribar els nostres productes a cap dels nostres punts de venda: el mercat de Torroella de Montgrí els dilluns, la nostra finca o a domicili els dimecres i el mercat de Palamós els dissabte.

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.c
om