De gínjols i prunes

Bon dia!

La darrera setmana us vaig oferir, a través d'aquestes línies, el menyspreat, tot i que per a uns pocs també venerat, gínjol. I després, bluf!, el vaig fer desaparèixer del catàleg. Doncs resulta que quan el vam anar a collir pel mercat de dissabte, ens vam trobar amb la desagradable sorpresa que tots el fruits, jo diria sense excepció, eren corcats. Ben corcats. Mai no ens havíem trobat, en tots aquests anys que fa que en collim, ben bé una dotzena, que se'ns hagués corcat ni un sol gínjol. Vés a saber que diantre ha passat aquest any!

Curiosament, enguany les prunes clàudies estan totes sanes. No n'hem trobat cap de malmesa. Fins aquest any pràcticament només les havíem tastades, ja que sempre eren plenes de corc. Extravagàncies de la natura...

Aprofiteu, doncs, aquesta abundància de prunes de casa nostra. Per fer-vos-en propaganda us faig cinc cèntims de les seves propietats: Són riques en provitamina A i vitamina C. Entre els minerals que conté destaquen el calci, el potassi i el magnesi. Són molt recomanables per evitar el restrenyiment i controlar el colesterol, i molt riques en antioxidants. Una de les seves virtuts més remarcables és el poder bactericida i conservant de la carn. Aquesta darrera propietat és la raó per la qual tradicionalment s'ha cuinat la carn, especialment la de porc i la de pollastre, amb prunes, justament per millorar la seva conservació un cop cuita.

I fins aquí hem arribat.
Apa. que avui és probable que tinguem un dia de mullader.

Salut i bons aliment.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Calçots collits, calçots plantats

Bon dia!

Estrany parlar de calçots el mes d'agost, oi? Doncs és un conreu amb prou activitat durant aquest mes com per a parlar-ne per què curiosament és cull i es sembra durant aquest mes. És cull? direu. Doncs sí, es cull!

Ja he explicat altres vegades que el calçot no és més que una ceba grillada. Una ceba poc agraciada en l'estat sec ja que és molt forta de gust, bastant fibrosa i es conserva molt poc. El cicle del calçot sorprèn als que no el coneixen. Nosaltres generalment hem comprat la ceba seca i l'hem plantada al camp, així, tal qual, fent una renglera de cebes que anirem colgant a mesura que va creixent.

Enguany ens hem atrevit a fer una part més del seu cicle de cultiu. Vàrem plantar planter petit el mes d'abril, com si de qualsevol altra ceba es tractés. Fa un parell de setmanes les vam collir, les cebes, i tot just ahir vam començar la plantada. Per entendre millor el que us vull dir, us passo una imatge de la Fundació Miquel Agustí.  Si premeu sobre la imatges podreu veure-la amb més detall.

L'any vinent guardarem llavor i ens atrevirem amb la sembra. Tancarem el cercle del cicle!

D'altra banda, i per acabar, aquesta setmana us ampliem substancialment l'oferiment de fruites de producció pròpia. Hem afegit les figues (blanques i negres), les prunes clàudies i els gínjols.

Vinga som-hi!
Que tingueu molt bona setmana.

Enric

Ja es tardor a l'horta d'Albons

A l'horta de casa nostra, que també és la vostra si mengeu del que us oferim, els conreus d'estiu van deixant pas als de tardor i hivern. Sempre anem com els grans magatzems, que els hi arriba la següent estació quan encara falten unes quantes setmanes. Recordeu allò de "ja és primavera a ..." quan encara fa un fred que espanta? Doncs això.

Anem aixecant les primeres plantades de síndria i meló per a poder disposar d'espai per a les sembres d'espinacs, de naps, de ravenets, ... Les primeres cols, els primers bròcolis i els apis ja estan creixent a bon ritme, com correspon a l'època, però encara ens falten unes quantes plantades per a poder cobrir tot l'hivern i la primavera. Els propers dos mesos són crucials per a continuar oferint-vos aquests productes fins al mes d'abril. Més enllà de finals d'octubre ja gairebé no hi ha moviment de sembres i plantacions, a excepció dels espinacs, els alls i les cebes. La resta de verdures han d'estar ja plantades. Fins i tot les que es colliran al mes de març i abril, moment en el qual retornarà l'activitat de sembres i plantacions. Sobta parlar d'això quan encara estem a més de 30ºC, però les plantes requereixen de tot aquest temps per a créixer i estar al punt.

Les pebroteres estan impressionants i crec que en tindrem fins les primeres glaçades

 En un altre ordre de coses, aquesta setmana hem decidit de no collir més cogombres. Enguany ens n'han sortit molts d'amargants. No sabem si ha estat les altes temperatures o que hem fet alguna cosa malament. Tot i que hem tractat les plantes com sempre, el cas és que no ha estat un bon any pels nostres cogombres. A partir d'ara us els servirem de l'Oriol de Vilana, a tocar de Bescanó. Allà el clina és més fresquet i, en principi, no haurien de sortir-ne d'amargants. Ja ens ho direu.

D'altra banda, segurament també degut al binomi calor i humitat, després de les darreres pluges la fulla de la pastanaga ha quedat totalment malmesa. Durant les properes setmanes només us podrem oferir pastanaga a granel. Tal i com estan les fulles ens és impossible fer-ne manats.

I res més. Recordar-vos que encara podeu gaudir d'un àpat a Tasta'l fins al diumenge 26, dia en que tancarem la temporada. I també que queden dues sessions de "la Terra agombolada", visita guiada i musicada amb tast de productes i demostració de feines amb cavall; i per als que tingueu mainada, el taller familiar "Fem sonar la natura", on aprenem a treure so d'herbes, plantes i arbustos que trobem pels nostres camps.

Imatge de "La terra agombolada"

Fins aviat!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Un producte i una activitat

Bon dia,

No sé ben bé què és el que ens impulsa contínuament a fer coses noves. Ja anem prou de bòlit tot el dia, sobretot en aquesta època de l'any, com per a anar afegint més i més coses al nostre dia a dia. No ho sé ben bé, però ho fem!

Aquesta setmana una nova activitat i un nou producte.

L'activitat, que fem tots els dimecres per la tarda i els dijous i divendres al matí, és un taller familiar i es diu "Fem sonar la natura". Es tracta d'un passeig entre els camps recollint material que, després, convertirem en diversos instruments musicals. És molt divertit i entretingut. Sorprèn tant a petits com a grans. A més és un taller compartit ja que és necessària de la col·laboració entre l'adult acompanyant i l'infant. Si teniu nens o nets no us el perdeu: és una experiència única que no trobareu enlloc més. El recomanem a partir de 8 anys.

El nou producte que us oferim és el paté d'albergínies. Enguany les alberginieres sembla que s'hagin tornat boges: no paren de fer fruits i fruits i fruits ... Vaja, que hem decidit fer-ne alguna cosa i ha acabat convertint-se en un paté deliciós. En tenim de dues menes: amb sèsam i amb comí. Tots dos boníssims. Com que és una conserva delicada, ja que ni és àcida ni porta sucre, l'hem encarregat a una persona que té un obrador a Saus. O sigui que el paté té totes les garanties que pot aportar un registre sanitari oficial. Però el més destacable és que estan per llepar-se'n els dits.

Està envasat en uns pots una mica més grans que els habituals de paté, ja que ens ha semblat que aquests generalment són massa petits i te'ls acabes molt aviat (si més no és el que passa a casa nostra). Els nostres són pots de 250 cc i contenen uns 215 g de paté cadascun. Esperem que us agradin! No us deixo cap imatge perquè encara no tenim l'etiqueta feta.

A banda del paté, aquesta setmana també incorporem un nou producte de la nostra horta al catàleg: el blat de moro dolç. Ahir en vam menjar les primeres capses o panotxes i estan al punt. Com hem fet quatre plantades, esperem poder-vos-en oferir en aquestes condicions durant ben bé un mes i mig.

I res més de moment. Si de cas comentar-vos que ahir va caure un xàfec contundent sobre els nostres camps. No va fer mal, sembla ... però malgrat la neteja que puguem fer, és molt possible que us arribin alguns productes amb més terra del que és habitual. Els esquitxos de fang causats per la brusquedat de l'aigua del xàfec colpejant el sòl són bastant bèsties. Vaja, que està tot enfangadíiiiiissim.

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Acord de custòdia agrària

Bon dia!

Dimarts passat vam acordar amb l'IAEDEN signar un contracte de custòdia agrària. Es tracta d'acords entre dues o més parts que es signen amb la voluntat de dur a terme una gestió sostenible de les finques amb l'objectiu de compatibilitzar l'activitat agrària i els valors naturals d'un determinat paratge, en aquest cas, el Parc Agroecològic de l'Empordà.

En concret hem acordat que col·laboraríem per a:

- Potenciar sistemes que afavoreixin els refugis de fauna al Parc, a través de la instal•lació de caixes niu. A curt termini s'instal·laran caixes per a òlibes.
- Realitzar un inventari de fauna i flora de la finca.
- Organitzar una formació sobre el treball de camp amb tracció animal i sobre disseny i construcció d’eines de treball pròpies.
- Crea un punt d’aigua naturalitzat amb un aguait per a l'observació de la fauna.
- Implementar la col·laboració habitual de voluntaris a la finca.
- Posar en marxa un obrador per elaborar els excedents. 

Un moment de la reunió per a concretar els termes de col·laboració.

En relació amb el producte que us estem oferint, em sap greu de dir-vos que amb aquestes calors les mongeteres han perdut tota la flor i no us en podrem servir fins a nou avís. Enguany és un dels dos conreus d'horta, juntament amb els carbassons, que hem delegat a altres companys. Gestionar més de 20 cultius, amb diverses sembres molts d'ells, és un cacau dels grossos. Per això vam decidir d'oferir-vos aquests dos productes d'altres companys que també es queden coses nostres de manera habitual (pastanagues, melons i síndries, sobretot). Tant a Torroella com a Llabià, d'on ens serveixen les mongetes, estan sense producció tot i haver-ne sembrat. Esperem que en breu en poguem tenir de nou.

Passeu una molt bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat