Incerteses dels esdeveniments

Bon dia!

Començarem pel més important, que no passi que deixeu el correu a mig llegir i no us n'assabenteu. Davant la incertesa dels esdeveniments de la setmana vinent, és molt probable que haguem de modificar el nostre funcionament usual. Us fem cinc cèntims del que més us pot afectar. Pel que fa al dia d'entrega de la cistella i al dia d'obertura de la botiga, que normalment fem els dimecres, podria ser que passessin a dimarts. Us avisarem d'això  tan aviat com ho tinguem clar. Respecte al mercat de dissabte a Palamós, dependrà encara més de com es vagin succeint els fets. També us ho comunicarem en quan tinguem més certeses.

I ara, el comunicat setmanal.

Ja tornem a tenir alvocats! Enguany hem començat a treballar amb en Fèlix de Jete a Granada. És un jove agricultor amb les idees molt clares i amb molta empenta. Podeu saber més d'ell i del seu projecte si feu un cop d'ull al seu blog. Els alvocats d'aquestes setmana i les properes també són seus.

D'altre banda, avui comencem a fer suc de les nostres pomes. Podreu disposar d'aquesta delícia després d'un període de "quarantena" per comprovar que tot el procés d'elaboració ha donat bon resultat i el suc es conserva en bones condicions. Enguany l'envasarem en bag-in-box de 3l, tal i com hem fet els darrers anys, i en ampolla de vidre de 1 litre. Us n'oferirem dues menes diferents, el de poma Opal i el de poma Dalinsweet. Els paladars més experimentats podran notar les subtils diferències entre ambdós.

També avui, seguint les previsions de les accions a realitzar en el marc de l'acord de custòdia agrària que tenim amb l'IAEDEN, penjarem un bon grapat de caixes niu per a diferents espècies d'ocells insectívors i rapinyaires. Esperem incrementar el nombre d'espècies i d'individus que ja són assidus dels nostres camps i ens ajuden a mantenir baixes les poblacions d'insectes que es poden convertir en plagues.

Per acabar, us adjunto un parell d'imatges amb l'evolució del camp on tenim la primera plantada de crucíferes (cols, bròquils, naps, col-raves, bròcolis ...). Entre una i l'altra ha passat poc més d'un mes. Les plantades que estem fent ara dels mateixos productes, trigaran ben bé 3 mesos o més en fer aquesta evolució, degut tant a l'escurçament de les hores de sol com a la baixada de temperatura.

Salut, Llibertat i República!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat
 

Allau de propostes

Bon dia!

Aquesta setmana ha passat una cosa poc usual que és molt d'agrair. Han estat tres propostes de millora de tres persones que ja fa anys que consumiu els nostres productes. Les vull compartir amb tots i, de veritat, ens agrada molt que tothom que vulgui fer aportacions, ens les faci arribar.

La primera fa referència als envasos de plàstic dels iogurts, que podem fer extensiu als formatges, la llet i el tofu. Nosaltres ja fa temps que hem deixat d'utilitzar aquest material per embolcallar les fruites i verdures. Darrerament hi ha moltes notícies sobre la presencia dels micro-plàstics, no únicament en el medi natural sinó també en el nostre organisme. Tot i no tenir molta informació de les conseqüències sobre la salut (s'hi està investigant), és evident que ningú pot estar gaire content sabent que cada cop hi ha més presència d'aquestes substàncies en el nostre reg sanguini. Per tot plegat traslladarem aquesta inquietud als nostres proveïdors de làctics i tofu i els emplaçarem a canviar els seus envasos per vidre. Ja us direm què ens n'han dit, i mirarem d'articular una presa de decisions que sigui consensuada amb tot els que estigueu interessats en prendre-hi part.

La segona proposta, més fàcil de resoldre, és que indiquem en el nostre web amb quins ingredients i en quina proporció estan fets els productes que elaborem nosaltres. De fet ja era aquesta la nostra intenció. La voràgine del dia a dia ens enxampa modificant contínuament les nostres prioritats i, al final, algunes coses es queden al tinter. Mirarem de solucionar-ho aquest cap de setmana.

I la darrera proposta és que incorporem al nostre catàleg pasta ecològica a granel que es fa de manera artesanal a Besalú. Ens hi posarem en contacte per veure quines possibilitats hi ha de tenir-ne.

Si segueix aquest moviment de propostes, ens plantejarem implementar alguna mena de fòrum "on line" on tots plegats ens puguem intercanviar propostes i opinions i ens serveixi d'eina per a adaptar el nostre oferiment a les vostres necessitats.

Salut, Llibertat i República.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Que en som de vulnerables!

Us altre dia trist...


Avui se’m fa difícil escriure sense deixar de pensar en la vulnerabilitat dels nostres actes davant l’Estat. Me n’adono de la fatídica sensació de que, fins i tot jo que em llegiu quatre gats, mesuro les paraules per tal de passar desapercebut davant la repressió. Tot i així remugaré, ni que sigui suaument, perquè ni puc ni vull evitar-ho: QUIN FÀSTIC DE SISTEMA !

Com us vaig comentar la setmana passada, ja hem començat amb la collita de la poma. Hem fet tota la groga. "Malauradament" n'ha sortit molta més per fer sucs que no pas de maca per vendre'n. La bona notícia és que el suc és un bé molt preuat... Per contra, tot i que tot just acabem de començar, sembla que amb la poma vermella es canviaran les tornes. Sospitem que el color groc és molt més atractiu per als insectes i això fa més vulnerables les grogues.

Canviant d'àmbit, ahir vam tastar la fulla del nap cuita i gratinada amb altres verdures. Es veu tan tendra que no ens en vam poder estar. El resultat va ser excel·lent. Té una textura que recorda les borratges, tot i que són dues espècies ben diferents. El nap destaca entre les arrels pel seu alt contingut en vitamina C i sembla ser que encara més les seves fulles. Curiosament, l'arrel té un valor calòric molt baix, molta fibra i és molt ric en diversos minerals. Si no els heu tastat, feu-ho. El lloc que ocupa en la nostra alimentació no és el que es mereix.

Permeteu-me acabar avui així:

Tinguem una bona setmana.

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Comencem la collita de pomes!

Bon dia!

Em trobo a molta gent que em va dient: "Ara ja esteu més tranquils, oi? Ja no deveu tenir tanta feina, tot deu anar de baixa". Doncs no, no és ben bé així. Molts conreus d'estiu segueixen en marxa. Només els melons i les síndries ens han donat un respir. Els primers perquè ja no en tenim i els segons perquè poca gent en vol ara que la calor ha afluixat una mica, tot i que encara tenim el camp ben ple. Ara s´hi sumen els carbassons i ben aviat els cogombres. Però tomateres, pebroteres, alberginieres i la resta de conreus d'estiu encara ens acompanyaran unes quantes setmanes si no ens cau el cel a sobre. En canvi, ja hem afegit el col-i-rave i el moniato al nostre llistat, i el camp és ple, a hores d'ara, de dues plantades de cols, bròquils, bròcolis, col-i-flors, espinacs i naps, a més d'una de calçots, que s'afegeixen a la resta de conreus. Avui ens toca la tercera, de plantada. Esperem que l'anunciada pluja de demà ajudi a que arrelin i no sigui d'aquelles que maltracten el planter.

A banda d'això, la setmana vinent comencem la collita de poma. La varietat groga (Opal) ja està al punt i la vermella (Dalinsweet) pràcticament també. Demà ja la trobareu al mercat passat per aigua que farem a Palamós. A partir d'ara seran les pomes que us oferirem. Els arbres van força carregats i es preveu una bona collita. L'intens sol d'aquest estiu n'ha malmès una part, sobretot les pomes que estan a ponent de l'arbre, on reben més insolació quan ja la temperatura és alta. Encara haurem d'esperar unes setmanes per fer-ne el nostre apreciat suc. No per les pomes, que ja estarien al punt, sinó pel fet que nosaltres disposem de temps per fer-lo.

Enguany comencem un nou servei, pensat per a aquells que no pugueu venir als mercats ni el dimecres us vagi bé de recollir la vostra comanda. A partir d'ara podeu demanar que us la preparem el divendres i la podreu passar a recollir el mateix dia, de 6 a 8 del vespre, a casa nostra. Només cal que feu la vostra comanda a través del web indicant, en l'apartat "comentaris", que la voleu per divendres al vespre.

Per engalanar una mica el post d'avui, us deixo una imatge de la nostra carpeta de fauna del parc. És una eruga d'heliotis, un gran devorador de tomates. Si us la trobeu dins la vostra cistella o quan aneu a fer una amanida, ja sabreu com es diu...

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Pluges i CCPAE

Bon dia!

Per dimarts passat esperàvem pluja a dojo. No vam sembrar ni plantar dilluns per tal que l'aiguat que havia de caure no ens fes malbé sembrats i plantades, que de vegades passa quan cau amb aquella ràbia que ho deixa tot planxat, com si hagués passat una compactadora de les que es veuen quan s'asfalta una carretera. Per contra, va fer uns plugims que haurien anat de meravella a llavors i planters per reeixir. No ens podem refiar de les prediccions meteorològiques... Ara, que millor això que ha passat a casa nostra que no pas les bestieses que ha fet al País Valencià!

Al camp els melons ja van afluixant i no estan tan madurs com fa pocs dies, en canvi enguany les síndries estan encara en un bon moment. Feia anys que no en collíem tanta. M'arriscaria a dir que en tindrem fins Tots Sants. Les tomates noves ja comencen a madurar i també sembla que s'allargaran força. Per contra, les carbassoneres i les cogombreres no fan gaire bona cara, tot i que de carbassons i cogombres de moment no ens en falten. La resta de cultius segueixen en bones condicions. Esperem que l'aigua que ha caigut no faci esberlar les figues, que aquest any també estan boníssimes.

A l'obrador seguim experimentant. Avui tenim previst de fer escabetx d'albergínia i continuar assecant figues. La gran novetat és que el farem amb vinagre de saüc. Ens queda poc vinagre de les nostres pomes i el reservem per a vosaltres. L'any passat se'ns van picar unes quantes ampolles del nostre "xampanyillo" de saüc i el vam ficar en una bota amb mare de vinagre. Ara ja el tenim al punt per als nostres elaborats. És més intens que el de poma, però té un pH perfecte per facilitar la conservació de les verdures.

Figues al deshidratador

Prou, ja veieu que avui tampoc estic massa inspirat, deu ser cosa de l'edat. O potser és l'atabalament mental que em provoca el paperam que hem de tenir a punt per ben aviat. Ens toca inspecció del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) i només fan que demanar papers i més papers. Sóc del parer que les conviccions es demostren amb fets, no amb papers. De papers n'hi molts que són molls.

Molt bona setmana!
Enric

L'11 de setembre i nous elaborats per a atrevits

Bon dia!

Per tal de no oblidar-me'n començo comentant-vos, d'interès bàsicament per els que feu comanda o veniu a comprar a casa els dimecres, que la setmana vinent passem aquest dia de venda i repartiment a dimarts ja que, fins que la cosa no canvii, l'11 de setembre segueix essent un dia més reivindicatiu que no pas els altres. Tant de bo siguem capaços de fer un tomb a la cosa i el puguem convertir en festiu o canviar-lo per un altre que celebrem alguna cosa més grossa que no pas una derrota.

Aquesta setmana tenim un munt de novetats, tot i que també ens acomiadem d'un dels grans que venen de fora: l'alvocat. No en tornarem a tenir fins al novembre. Tampoc és per queixar-se gaire ja que déu-n'hi-do el que dura la temporada. Entre les novetats, tot i que ja fa uns dies que en collim, trobareu les figues, tant blanques com negres. Tenim una vintena de figueres que va ben carregades. Si voleu fer confitura, les podeu venir a collir vosaltres mateixos i us les farem més bé de preu.

On hi ha un bon increment de novetats és als elaborats del parc. Ens hem decidit a oferir-vos tot de productes que fa ja temps que estem preparant. Alguns encara evolucionaran més i pot ser que més endavant els perfeccionem, però creiem que ja són molt interessants i innovadors, imprescindibles per a paladars atrevits a la cerca de nous horitzons. Us en faig un petit llistat per engrescar-vos a tastar-los:

• Fermentat de pastanaga
• Escabetx de pastanaga
• Remolatxa en vinagre de poma
• Agredolç de meló i pebrot verd
• Tomata triturada (aquest bastant més conegut...)

Si sumem aquests preparats als que ja fa setmanes que us oferim, en total fan 12 productes transformats de les nostres fruites i verdures. I espera't!

Per acabar us deixo una imatge de l'estat dels cultius de tardor-hivern. Al fons es pot veure el campanar d'Albons, que les ha vistes de tots els colors. Simplificant, primer envoltat d'aiguamolls, mes tard de camps d'arròs i ara de cereals, alfals i conreus d'horta.

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Fascinants cuques de llum

Bon dia!

No sé si us n'heu adonat durant aquestes nits d'estiu de la presència d'unes cuques de llum voladores. És un espectacle, sorprenent i inquietant el primer moment, voltar de nit pels camps i anar veient les llumetes intermitents d'aquests insectes. Ja ho és força, d'espectacular, veure les fascinants cuques luminescents de tota la vida, arran de terra... Sembla ser que ja l'any passat se'n van identificar els primers exemplars voladors a casa nostra. Es tracta, segons el Departament de Territori i Sostenibilitat, d'una espècie originària de l'Amèrica Central i que, diuen, corre el risc de desplaçar la cuca de llum autòctona. La veritat és que aquest any nosaltres n'hem vist moltes de totes dues menes. Més que cap altre any. Vés a saber, potser col·laboren unes amb les altres... potser tant hi fa, per cadascuna, que hi siguin les altres... La complexitat de la natura se'ns escapa, per molt que intentem desxifrar-la. Us passo una imatge d'una cuca de llum "autòctona" que vam raptar momentàniament abans d'ahir per ensenyar als nens de casa.

Al camp continuem justejant de tomates. La bona notícia és que les tomateres que vam plantar al juliol estan molt maques i ben carregades amb unes floracions espectaculars. Pinta que, si no hi ha cap cosa que ho estronqui (creuem els dits), podem tenir tomates ben bé fins al novembre.
Els conreus de tardor-hivern que vam plantar fa tres setmanes estan creixent a molt bon ritme i és molt probable que en un mes, o fins i tot abans, us puguem oferir col-raves, espinacs, les primeres cols i alguns bròquils. Però poc a poc, que parlar massa té els seus riscos.

Canviant de tema, aquesta setmana vam tenir alguns problemes de "subministrament" i dimecres no ens van arribar els plàtans, les prunes morades i els préssecs vermells, déu-n'hi-do! Em sap greu que hagi anat així. Durant aquesta època de l'any els pagesos que fem fruita o horta anem bojos i, a hores d'ara, cansats del que arrosseguem de l'estiu. No va ser cosa nostra ni això serveix d'excusa, però ajuda a comprendre que aquestes coses puguin passar.

Ja hi som! Es comença a fer de dia i hi ha un munt de coses a collir. Entre les que ja són collides com ara les cebes o les patates i les que cal arrabassar com les pastanagues i les remolatxes, exactament 27 productes diferents tenim a la taula de collites d'avui. No és poca cosa...

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat