dijous, 9 de juliol de 2020

Avui, de pebrots i fajols!

Bon dia!

Seguim amb el degoteig de fruits de l'estiu. Aquesta setmana, el pebrot dolç italià. Ideal per fregir, guisar, rostir i farcir. Recordo una recepta que em va explicar una clienta del mercat de Palamós fa més de 10 anys: pebrot farcit de truita de patates (evidentment, no apta per a vegans). Entren pels ulls i estan boníssims. Tot i que és una recepte ben senzilla, he trobat que ho expliquen molt bé al web receptes.cat. Si no els heu tastat, atreviu-vos, de ben segur que us agradaran.

També s'acosta l'hora de tastar melons i síndries. Probablement la setmana vinent ja us en podrem oferir. Sobretot els melons, que enguany no van tan endarrerits com les síndries. De fet, ja n'hem tastat un parell... ja dolcegen, però encara hem d'esperar uns dies per gaudir-los de debò.

D'altra banda, hem decidit, de moment, no continuar oferint-vos el fajol. Tenim dificultats per trobar-ne de proper i a punt per consumir. El fajol és un gra vestit que cal despullar per tal de poder-lo consumir. Si més no en alimentació humana. Igual que l'arròs, l'espelta o la civada, entre d'altres, els grans estan recoberts per unes cutícules (les glumes) adherides a la llavor, que cal traure perquè la puguem digerir. Quan es fa farina amb aquests llavors, és fàcil separar aquestes glumes amb una passada pel sedàs. En canvi, la cosa es complica quan parlem de despullar el gra sencer. Per fer-ho cal maquinària específica. La de l'arròs, de maquinària, per exemple, no serveix per al fajol. El fet és que després d'anar investigant sobre el tema, sembla ser que la major part, o potser tot el gra de fajol que es comercialitza per a consum en gra, ve de la Xina, on es consumeix tradicionalment així. Moltes empreses el compren a l'engròs i l'envasen a casa nostra, amb la qual cosa aconsegueixen certificar-ho sota l'indicatiu de producció ecològica europea. Caldria que aquestes empreses indiquessin l'origen del producte, però sovint, com hem pogut comprovar, no hi fan cap referència a les seves etiquetes.Tot plegat un estrany joc al qual no volem jugar. Vam començar amb el fajol perquè creiem que és un producte excel·lent per incorporar a les nostres dietes, però ens sembla absurd oferir un gra fet a milers de quilòmetres quan tradicionalment s'ha conreat i es conrea a casa nostra. Apa, quantes giragonses, heu entès alguna cosa?

Per acabar, recordeu que ja comencen les activitats d'estiu a casa nostra. Dijous vinent (16/07), la terra agombolada, diumenge 26 el taller de cistelleria"Teixim vim" i cada dissabte a partir del dia 18/07,  un tomb pels conreus que hem anomenat "Volta l'horta". Ah! I per a les famílies amb mainada, a partir del divendres que ve un taller de les joguines sonores d'abans, amb el "Fem sonar la natura". Per a més informació contacteu amb la Mireia per telèfon (667985872) i pel correu electrònic (mireia@parcagroecologic.com).

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 2 de juliol de 2020

aphidoletes aphidimyza

Bon dia!

Aquesta setmana ens estrenem amb la lluita biològica. Per si no esteu al cas, s'anomena lluita biològica a l'ús d'enemics naturals de les plagues per tal de controlar-les. Quan dic que ens estrenem, vull dir que serà la primera vegada que introduïm un insecte de manera artificial en els nostres camps.

Com us he dit algunes vegades, quan vam començar el nostre projecte aquí a Albons, el primer que vàrem fer va ser plantar moltes espècies diferents d'arbres i arbusts que afavorissin la diversitat i servissin de refugi i font d'alimentació per a tot tipus de fauna auxiliar. Aquest fet ens ha permès de conrear reduint moltíssim l'ús de productes naturals per controlar les plagues. De fet generalment només utilitzem dos productes, i no cada any, sobre dos conreus, la tomata i el porro. Enguany, la temperatura relativament suau i les pluges continuades han provocat un esclat continu de pugons sobre algunes plantes de l'hort que normalment no en tenen. Aquests peculiars insectes, en aquestes condicions, es reprodueixen molt ràpidament. Tenen la capacitat de fer-ho de manera asexual, per partenogènesi, és a dir que les femelles poden pondre ous sense fecundar que donaran lloc a nous individus. A més, són defensats dels seus enemics per les formigues, que aprofiten les seves dolces secrecions com a aliment.

A hores d'ara encara no hem pogut controlar el pugó amb extracte de nim (Azadirachta indica), que generalment és molt efectiu, sobre les plantes de cogombre. Finalment hem optat per ajudar la fauna ja existent amb la introducció d'Aphidoletes aphidimyza. La larva d'aquesta mena de mosca ja l'hem vista sobre les fulles de les cogombreres, però n'hi ha molt poques per fer un control efectiu de la immensa quantitat de pugó que hi ha. Ens van arribar ahir en forma de pupa i aquest matí el pot on les guardàvem ja està ple d'insectes amb ganes de sortir-ne. En una estona l'obrirem en mig de les plantes per tal que puguin començar a alimentar-se i pondre ous el més aviat possible.

El cicle d'aquest insecte és, a grans trets, el següent. Les mosquetes que acaben de néixer s'alimentaran de les secrecions dels pugons. Les femelles, als 3-7 dies, començaran a fer ous (entre 100 i 200 cadascuna), sobre les colònies de pugons. Passats 2 ó 3 dies les larves sortiran dels ous i s'alimentaran dels pugons durant una setmana aproximadament. Cada larva pot menjar-se entre 5 i 50 pugons al dia. Passada una setmana, aquestes larves cauen a terra i es transformaran en pupes, d'on tornaran a sortir les noves mosquetes.

Una de les pupes que ens van arribar ahir
Una larva a punt de menjar-se un pugó
Tot plegat pot semblar una mica salvatge a ulls humans. Cada instant passen salvatjades a la natura, al marge de la nostra consciència. És cert que introduir un esser viu en un sistema també ens pot semblar molt agressiu i de conseqüències imprevisibles. La veritat és que l'agricultura és una agressió contínua al medi natural. Ho mirem com ho mirem, el fet d'eliminar la vegetació, remenar el sòl, incorporar-hi adobs i controlar l'herba amb l'objectiu plantar-ne espècies que rarament apareixerien en un entorn sense l'acció humana, es podria dir que és fins i tot antinatural. Som molts i alguna cosa hem de menjar. L'agricultura ecològica pretén aconseguir aliments sans per nodrir les persones, però assegurant que les properes generacions puguin seguir alimentant-se dels mateixos sols i, per tant, mimant-los i no explotant-los malgrat fer-ne ús. Agombolant la terra.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 25 de juny de 2020

D'oficis, bolets i horaris

Bon dia!

Heu-nos aquí fent tots els papers de l'auca. Bé, potser no són pas tots, rectifico, però la sensació és ben bé aquesta. I ja és maco, ja, però malauradament els dies tenen 24 hores i un grapadet d'elles va bé de dormir-les. Si fem repàs dels oficis que hem hagut de sovintejar darrerament, acabem descobrint perquè no en fem cap com cal: paleta, electricista, llauner, mecànic, comptable, gestor, gerent, informàtic, relacions públiques, assessor, cap de personal, transportista, cap de compres, conferenciant... ah! i també pagès, firaire, venedor i artesà alimentari. D'aquí una estona, si ho repasso, de ben segur que trobo a faltar més d'un ofici que maltractem, de manera més o menys habitual, durant la nostra activitat "laboral". A veure si ens llegeix algú d'hisenda i ens fa donar d'alta per a cadascun!

Fem un punt i apart. Aquesta setmana incorporem alguns productes nous. Un parell de ben esperats: la mongeta tendra i la tomata! No tot el que us servim serà nostre. Tot just comencem a collir i fins d'aquí a un parell de setmanes això no ho podem garantir. En tot cas la mongeta també seria d'Albons i la tomata de Vilana. A més d'altres verdures que ja descobrireu en veure el catàleg, també hem afegit més bolets. De la mà d'en Francesc Asperó, de Fungi Girona, comencem a disposar de xiitaque (o bolet de roure), xampinyó portobelo i gírgola produïts a La Garrotxa, concretament a Sant Joan les Fonts. Esperem que us agradin i així poder donar una empenta a aquest projecte que tot just acaba de començar.

Per acabar, recordeu, els que feu la vostra compra a casa nostra, que la setmana vinent ja estrenem el nou horari de juliol i agost. Tindrem l'espai de botiga obert de 6 a 9 del vespre, tant en dimecres com el dissabte.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 18 de juny de 2020

Important: canvi de dia!!! i inici d'activitats

Bon dia!

Primer de tot informar-vos, als que us servim les comandes els dimecres, que aquesta setmana vinent ho farem dijous. Dimecres és Sant Joan i és dia festiu. En aquestes circumstàncies sovint els hàbits es capgiren i tothom està per altres coses. Hem hagut de descartar la possibilitat de servir-vos dimarts,  perquè el producte que no és nostre no ens arribaria a temps. Els horaris d'entrega seran els mateixos que les altres setmanes.

Parlant d'horaris, els mesos de juliol i agost canviaran els horaris de la nostra botiga. Obrirem els dimecres i el dissabtes i de 18:00 a 21:00 h per tal d'evitar les hores de més calor. De totes maneres, si algú té algun problema per venir en aquest horari, ens ho dieu i ja trobarem la manera de solucionar-ho.

D'altra banda, dissabte 27 de juny estrenem la nova temporada d'activitats. Serà amb La Terra Agombolada, la nostra proposta més agosarada que té l'objectiu de fusionar agricultura, cultura i natura. Aquesta activitat està emmarcada dins el programa T'ensenyem casa nostra, que promou i difon el Consell Comarcal del Baix Empordà. Més avall en trobareu la informació.

També ben aviat, la tarda de l'11 de juliol, realitzarem el primer taller d'aquest estiu: el taller de construcció d'un pandero quadrat,  que estava previst pel mes de març i que es va haver d'ajornar per la pandèmia. Si us interessa, encara en queden algunes (poquetes) places lliures!

Per no saturar-vos amb propostes, la setmana vinent us seguirem informant de les activitats que tenim previstes per aquest estiu.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
La Terra Agombolada

La terra ens ofereix pràcticament tot allò que ens és més essencial per viure. Per això creiem que cal tenir-ne una cura especial, tractar-la amb estima, agombolar-la tendrament. Estimar la terra és tenir cura del sòl, procurar gran riquesa biològica a l’entorn. Estimar la terra és, també, cantar a ple pulmó o a cau d’orella les cançons dels avis, dir les paraules dels poetes, gaudir de la cultura pròpia sense complexos.
Amb aquest esperit, us convidem a passejar per una horta de la plana de l'Empordanet: el Parc Agroecològic d’Albons. Us la mostrarem vestida de cançons i poesia, perquè pugueu descobrir tots els colors i perfums del nostre paisatge.

Dia: dissabte 27 de juny
Horari: les 19:00 h
Lloc: Parc Agroecològic de l'Empordà
Preu: 15 €/persona
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Taller de construcció d'un pandero quadrat

Fabricarem un pandero quadrat a partir d'un marc de fusta, pell de cabra i elements per col·locar a l'interior de l'instrument, amb el guiatge del músic i constructor Guillem Ballaz.
Si us hi voleu inscriure, ho hem de saber amb temps per poder encarregar el marc i les pells. Data límit: divendres 26 de juny.

Dia: dissabte 11 de juliol del 2020
Horari: de 2/4 de 5 a 2/4 de9
Lloc: Parc Agroecològic de l'Empordà
Preu: 100 €/persona


dijous, 11 de juny de 2020

Missió impossible

Bon dia!

Ahir va ser el primer dia des de fa setmanes que no va ploure a casa nostra. He dit setmanes, però en realitat no sé ben bé quants dies fa que, una hora o altra, cau un ruixadet. La nostra percepció està modulada pel fet que es fa impossible la tasca de controlar l'herba, que amb l'aigua torna a arrelar després de cada cavada. Haurem de contractar en Tom Cruise a veure com tal se'n surt d'aquesta missió. Això sí, estem estalviant molt en electricitat per bombar l'aigua de reg.

En relació amb això, i a proposta d'una persona que fa unes setmanes que ens fa comandes, tenim la intenció de crear una nova categoria al nostre catàleg. Encara no sabem quin nom tindrà, però vindrà a ser alguna cosa així com "Herbes salvatges i medicinals". En general, però enguany encara més degut a les incansables pluges, als camps, com bé sabeu, germinen moltes plantes que anomenem males herbes. Bona part d'aquestes plantes són comestibles i saboroses i, a més, estan plenes de propietats interessants. En aquests moments, per exemple, la verdolaga és la reina de l'horta, que ja us l'afegim al catàleg, de moment dins l'apartat de verdures. És una herba molt vividora que resulta deliciosa tan crua com cuinada i que és molt rica en omega 3. Si us interessa el tema, us aconsello que feu una ullada a la bona feina del col·lectiu eixarcolant. Fins i tot han editat un llibre, disponible gratuïtament en format digital, amb un bon recull de les plantes salvatges comestibles més usuals als nostres camps.



Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 4 de juny de 2020

Ja n'arriben tres més!

Bon dia!

M'alegra informar-vos que aquesta setmana afegirem tres nous productes propis al catàleg: els carbassons, els cogombres i el ravenets.

Carbassons i cogombres, si no venen mal dades, esperem de tenir-ne ininterrompudament fins al mes d'octubre. Amb els ravenets es fa bastant més difícil d'assegurar. Tot i ser un conreu molt fàcil, quan fa molta calor de seguida passen de ser petits a tenir una mida exagerada. A més, l'excés de temperatura també augmenta la seva sensibilitat al saltironet. Aquest coleòpter, poc més gran que un mosquit, es reprodueix molt ràpidament i es cruspeix les fulles del ravenet a una velocitat vertiginosa. Li diem saltironet perquè quan t'hi acostes de seguida salta i el perds de vista. És complicat de controlar-lo, aquest insecte. De tota manera nosaltres anirem sembrant ravenets cada 15 dies per procurar anar tenint-ne setmana darrera setmana.

Al camp hem fet algunes sembres "experimentals". Els darrers dies hem sembrat cacauets, gingebre, meló blanc de Mallorca i carbassa allargassada. No sabem estar-nos de provar coses diferents. És part dels al·licients d'aquesta feina.

Tot seguit, el que vaig prometre la setmana passada: un grapadet d'imatges del vostre hort. Sabeu què és cada cosa?


Salut i bons aliments.
Enric
Salut, Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 28 de maig de 2020

Nova remesa de suc de poma

Molt bon dia!

Ahir vam estar fent suc de poma. Bona part de les pomes que ens quedaven eren petites i moltes tenien taques a la pell pel temps que ja ha passat des de la collita. Déu-n'hi-do el que ens han durat enguany! Les vam collir a mitjans octubre i som a finals de maig. Set mesos ben bons gaudint de la Dalinsweet. Malauradament el maig vinent no podrem dir el mateix. Enguany les pomeres han florit poc i, per acabar-ho d'adobar, han perdut molta flor. No ens ha passat només ha nosaltres. Sembla ser que és general: un altre efecte de les pluges abundants? Vés a saber.

El cas és que, fins que s'acabi, tornem a oferir-vos suc de poma en ampolla de vidre d'1 litre. Al ser poma més envellida i madura, el buquet és diferent que en un suc fet en fruita acabada de collir. Podeu tastar-lo, si voleu... i fins i tot comparar els diferents sabors i aromes ja que encara ens queda, tot i que poquet, suc del que vam fer a la tardor.

A l'horta els camps comencen a fer goig. Hem tastat ja els primers cogombres i carbassons. D'aquí a un parell de setmanes ja en tindrem per oferir-vos. El que sí ens hem atrevit a penjar al catàleg són les nostres pastanagues i cebes tendres. En collirem a partir de dimarts vinent. La primera setmana no seran molt grosses, però seran nostres! Tendres, gustoses i acabadetes de collir.

D'altra banda, com cada any per aquestes dates, hem canviat de xip amb el tema fruita. Costen de passar aquestes primeres setmanes de primavera en què escasseja la varietat i és difícil de trobar-ne amb una qualitat mínima. Aprofito per a comentar-vos que aquesta setmana ha estat especialment desastrosa amb la cirera. La vam triar força, però si tot i així n'heu hagut de llençar, feu-nos-ho saber i us ho descomptarem a la propera comanda. Doncs com deia, a partir d'ara ja podrem comptar amb la fruita de primavera i estiu que ens ofereixen els pagesos de Lleida i que ens fan arribar directament a un bon grapat de pagesos de l'Empordà. És d'esperar que puguem fer el tomb que necessitem en relació a la qualitat de fruita. Ja ens ho direu.

Per la setmana vinent, una nova remesa d'imatges dels camps.
Enric
Salut, Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat