dijous, 14 de novembre de 2019

In extremis

Bon dia!

Punyetera inestabilitat. Dimecres ens vam aventurar a treballar alguns camps per a poder fer les darreres sembres de l'any. El sòl encara era un xic massa humit pel nostre gust. Li faltaven un parell de dies de tramuntaneta per estar més en saó i poder fer les feines com cal. Però no ens vam refiar de les previsions meteorològiques que ens interessaven (n'hi havia de contradictòries segons on les consultàvem) i vam tirar pel dret. I sort! Ahir, in extremis, vam sembrar, vam poder calçar porros i calçots i fer altres feinetes, just abans que comences a ploure. No és que plogués molt, però prou per a que els camps ens quedin enfangats per uns quants dies més. En aquesta època de l'any i sense la tramuntana no hi ha camp que s'eixugui.

Ahir ens van arribar dos productes d'altres companys que feia dies que no teníem: les olives d'en Javier de Biorafales, del Matarranya, i les mels de timó i bruc de l'Àlex de Lliurona. I per part nostra, ja us podem tornar a oferir col kale, calçots i canonges. El que no sé és quantes setmanes més podrem tenir pebrot, albergínia i tomata. Qualsevol dia d'aquests fa una gebradeta i ens en quedem sense.

Per acabar, i per si a algú li pot interessar, adjunto el programa del IV Taller de petits operadors agroalimentaris que es fa el dimecres 27 a Monells, i on participem explicant el nostre funcionament.


Salut, Llibertat i República!
Enric
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 7 de novembre de 2019

260 entrades!

Bon dia!


Avui la cosa no va de camps ni conreus. Més aviat té un aire d'introspecció retrospectiva (déu-n'hi-do les paraulotes).

 Hi haurà qui en digui "posts" a les 260 entrades que tenim al nostre blog. Sigui com sigui, avui se m'ha acudit de mirar quantes publicacions (una altra manera de dir-ho) havíem fet des de que vam posar en marxa el nostre "pla de comunicació digital". Va ser al febrer del 2014. Des de llavors vam començar a piular, a bloguejar, a penjar fotos a Instagram i a ser presents al Facebook. Ara bé, si consulteu el nostre web antic (que per alguna cosa de la vida encara segueix penjat...) veureu que ja hi ha constància que cada setmana fes el meu sermó des de l'octubre del 2011. I ja hem d'anar a repescar correus electrònics del 2003, que evidentment no replicaré, per a retrobar els primers escrits setmanals a què us tinc acostumats.

El pitjor de tot és que hi ha una desena de "clients" que rebeu, gairebé des del principi (16 anys!), aquestes cabòries meves i les anades i vingudes del nostre projecte. Si algú les ha anat llegint els darrers anys, amb la perspectiva que dóna el fet de veure-ho des de fora, probablement sap més del nostre projecte del que jo ara us pogués explicar i em coneix més que no pas jo mateix. Així estan les coses en l'era digital, qualsevol pot saber del que fas i de com ets en poc més de quatre clics.

Tot repassant algun dels escrits del blog que teníem al nostre antic web, he repescat una imatge que reflecteix que, malgrat passin els anys, hi ha coses que no canvien:

desembre del 2011
Octubre del 2019
Salut, Llibertat i República!
Enric
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

divendres, 1 de novembre de 2019

Mirant de millorar

Hola!

Avui m'he despistat. No és que ens haguem agafat el dia lliure, però segur que és perquè és festiu. Hem aprofitat per materialitzar el desig que feia mesos que teníem: analitzar i re-ubicar les tasques que fem diàriament en els espais de què disposem actualment, amb la finalitat d'optimitzar-les, és clar. De debò que crec que ho hem aconseguit. Hem anat creixent de mica en mica, adaptant-nos a les necessitats de cada moment i a mesura que ho han permès les circumstàncies. Feia anys que no agafàvem perspectiva per revisar els processos. Potser tot plegat no serà realitat fins a mitjans de l'any vinent: hi ha feina a fer i inversions a assumir, però pensem que valdrà la pena. Ens queda validar la proposta amb tot l'equip i modificar-la o incorporar-hi nous elements. Si entre tots i totes som capaços de millorar-la, seria genial!

El dia se'ns ha quedat curt. La idea era fer el mateix amb totes les activitats del Parc, però a hores d'ara només hem estat capaços de fer-ho en l'aspecte de la producció agrària. Ens han quedat al tinter un parell de coses, com a mínim. D'una banda optimitzar l'espai de cuina de Tasta'l per tal de transformar-lo en un obrador que s'adapti a la normativa vigent i, alhora, sigui pràctic per a desenvolupar-hi les tasques de transformació i envasat de productes del camp. I, per una altra banda, dissenyar l'espai de venda de productes i de recepció de visitants. Per a aquestes dues activitats, finalment hem optat per construir un nou edifici. Val a dir que per aconseguir-ho haurem de navegar  per un periple de difícil predicció, però no serà això el que ens aturi en l'intent, que segur que al final serà reeixit. Ja us anirem mantenint informats.

Aquesta setmana hem incorporat alguns productes al nostre oferiment: els nostres sucs de poma (en baginbox de 3 litres i en ampolla de vidre d'1 litre) i els cítrics (mandarines i taronges). Enguany amb els cítrics hem començat a treballar amb en Joan Andreu de Tortosa. Encara no té taronja i per això aquesta setmana són d'Hortec. La seva finca està en una zona més fresca i ventilada, per això la fruita madura més tard. En aquestes condicions, però, s'aconsegueix un excel·lent equilibri entre acidesa i sucres.

Per acabar una imatge rocambolesca d'ahir en un dels nostres camps. Se'ns van escapar els indiots del seu tancat i es van posar les botes menjant fulles de col... jo també vaig haver de fer-ho, això de posar-me les botes, però no ben bé en el mateix sentit...
 

Salut, Llibertat i República!
Enric
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 24 d’octubre de 2019

Seguim en moviment

Bon dia!

La vida és moviment. No sé qui va ser qui ho va dir primer. Tant se val. No sé com ho veieu vosaltres. Per a alguns la vida és contemplació. Perfecte. Està clar que cadascú es crea la seva pròpia realitat, malgrat que el fets ens semblin inqüestionables. I si no, ja em direu com s'explica el que estem vivint.

Fidels a la nostra manera d'entendre la vida, malgrat plogui aigua o ploguin pals, nosaltres seguirem movent-nos. Amb tota la intenció del món de fer-ho cap a endavant, conscients que de vegades anem de costat i que, quan ens n'adonem, mirem de corregir-ho; conscients que, de vegades, fins i tot anem enrere, llavors mirem sempre d'agafar embranzida. Així som, ves.

Ho aterrarem tot plegat, sense entrar en política. Aquest dimarts i tot el dimecres vam tenir els camps ben negats. Per dir-ho poèticament, podies emmirallar-te en molts d'ells. No he hagut de pensar gaire la metàfora. Fixeu-vos perquè us ho dic així:



Si teniu molt bona vista, però bona de debò (i si no, refieu-vos de mi que sé ben bé el que hi ha), al fons de la primera imatge veureu que hi ha ruca i bleda acabades de plantar. A la segona, cebes, remolatxes, cols i altres conreus d'hivern, intentant treure el cap per mirar de respirar una mica. Ho tenien difícil, però elles també miraven i miraran d'anar endavant.

En aquests moments hauríem de procurar de no "intervenir-hi" gaire, però demà hem de collir pel mercat i, tot i que serà tasca complicada, us asseguro que, amb més o menys èxit, també ens en sortirem. Vaja, vinc a dir que d'obstacles ens en trobem arreu, però res de res que faci que ens aturem.

Salut, Llibertat i República!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 10 d’octubre de 2019

Incerteses dels esdeveniments

Bon dia!

Començarem pel més important, que no passi que deixeu el correu a mig llegir i no us n'assabenteu. Davant la incertesa dels esdeveniments de la setmana vinent, és molt probable que haguem de modificar el nostre funcionament usual. Us fem cinc cèntims del que més us pot afectar. Pel que fa al dia d'entrega de la cistella i al dia d'obertura de la botiga, que normalment fem els dimecres, podria ser que passessin a dimarts. Us avisarem d'això  tan aviat com ho tinguem clar. Respecte al mercat de dissabte a Palamós, dependrà encara més de com es vagin succeint els fets. També us ho comunicarem en quan tinguem més certeses.

I ara, el comunicat setmanal.

Ja tornem a tenir alvocats! Enguany hem començat a treballar amb en Fèlix de Jete a Granada. És un jove agricultor amb les idees molt clares i amb molta empenta. Podeu saber més d'ell i del seu projecte si feu un cop d'ull al seu blog. Els alvocats d'aquestes setmana i les properes també són seus.

D'altre banda, avui comencem a fer suc de les nostres pomes. Podreu disposar d'aquesta delícia després d'un període de "quarantena" per comprovar que tot el procés d'elaboració ha donat bon resultat i el suc es conserva en bones condicions. Enguany l'envasarem en bag-in-box de 3l, tal i com hem fet els darrers anys, i en ampolla de vidre de 1 litre. Us n'oferirem dues menes diferents, el de poma Opal i el de poma Dalinsweet. Els paladars més experimentats podran notar les subtils diferències entre ambdós.

També avui, seguint les previsions de les accions a realitzar en el marc de l'acord de custòdia agrària que tenim amb l'IAEDEN, penjarem un bon grapat de caixes niu per a diferents espècies d'ocells insectívors i rapinyaires. Esperem incrementar el nombre d'espècies i d'individus que ja són assidus dels nostres camps i ens ajuden a mantenir baixes les poblacions d'insectes que es poden convertir en plagues.

Per acabar, us adjunto un parell d'imatges amb l'evolució del camp on tenim la primera plantada de crucíferes (cols, bròquils, naps, col-raves, bròcolis ...). Entre una i l'altra ha passat poc més d'un mes. Les plantades que estem fent ara dels mateixos productes, trigaran ben bé 3 mesos o més en fer aquesta evolució, degut tant a l'escurçament de les hores de sol com a la baixada de temperatura.



Salut, Llibertat i República!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

 

dijous, 3 d’octubre de 2019

Allau de propostes

Bon dia!

Aquesta setmana ha passat una cosa poc usual que és molt d'agrair. Han estat tres propostes de millora de tres persones que ja fa anys que consumiu els nostres productes. Les vull compartir amb tots i, de veritat, ens agrada molt que tothom que vulgui fer aportacions, ens les faci arribar.

La primera fa referència als envasos de plàstic dels iogurts, que podem fer extensiu als formatges, la llet i el tofu. Nosaltres ja fa temps que hem deixat d'utilitzar aquest material per embolcallar les fruites i verdures. Darrerament hi ha moltes notícies sobre la presencia dels micro-plàstics, no únicament en el medi natural sinó també en el nostre organisme. Tot i no tenir molta informació de les conseqüències sobre la salut (s'hi està investigant), és evident que ningú pot estar gaire content sabent que cada cop hi ha més presència d'aquestes substàncies en el nostre reg sanguini. Per tot plegat traslladarem aquesta inquietud als nostres proveïdors de làctics i tofu i els emplaçarem a canviar els seus envasos per vidre. Ja us direm què ens n'han dit, i mirarem d'articular una presa de decisions que sigui consensuada amb tot els que estigueu interessats en prendre-hi part.

La segona proposta, més fàcil de resoldre, és que indiquem en el nostre web amb quins ingredients i en quina proporció estan fets els productes que elaborem nosaltres. De fet ja era aquesta la nostra intenció. La voràgine del dia a dia ens enxampa modificant contínuament les nostres prioritats i, al final, algunes coses es queden al tinter. Mirarem de solucionar-ho aquest cap de setmana.

I la darrera proposta és que incorporem al nostre catàleg pasta ecològica a granel que es fa de manera artesanal a Besalú. Ens hi posarem en contacte per veure quines possibilitats hi ha de tenir-ne.

Si segueix aquest moviment de propostes, ens plantejarem implementar alguna mena de fòrum "on line" on tots plegats ens puguem intercanviar propostes i opinions i ens serveixi d'eina per a adaptar el nostre oferiment a les vostres necessitats.

Salut, Llibertat i República.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 26 de setembre de 2019

Que en som de vulnerables!

Us altre dia trist...


Avui se’m fa difícil escriure sense deixar de pensar en la vulnerabilitat dels nostres actes davant l’Estat. Me n’adono de la fatídica sensació de que, fins i tot jo que em llegiu quatre gats, mesuro les paraules per tal de passar desapercebut davant la repressió. Tot i així remugaré, ni que sigui suaument, perquè ni puc ni vull evitar-ho: QUIN FÀSTIC DE SISTEMA !

Com us vaig comentar la setmana passada, ja hem començat amb la collita de la poma. Hem fet tota la groga. "Malauradament" n'ha sortit molta més per fer sucs que no pas de maca per vendre'n. La bona notícia és que el suc és un bé molt preuat... Per contra, tot i que tot just acabem de començar, sembla que amb la poma vermella es canviaran les tornes. Sospitem que el color groc és molt més atractiu per als insectes i això fa més vulnerables les grogues.

Canviant d'àmbit, ahir vam tastar la fulla del nap cuita i gratinada amb altres verdures. Es veu tan tendra que no ens en vam poder estar. El resultat va ser excel·lent. Té una textura que recorda les borratges, tot i que són dues espècies ben diferents. El nap destaca entre les arrels pel seu alt contingut en vitamina C i sembla ser que encara més les seves fulles. Curiosament, l'arrel té un valor calòric molt baix, molta fibra i és molt ric en diversos minerals. Si no els heu tastat, feu-ho. El lloc que ocupa en la nostra alimentació no és el que es mereix.

Permeteu-me acabar avui així:
Resultat d'imatges de llibertat presos politics
Tinguem una bona setmana.

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat