Pluges i CCPAE

Bon dia!

Per dimarts passat esperàvem pluja a dojo. No vam sembrar ni plantar dilluns per tal que l'aiguat que havia de caure no ens fes malbé sembrats i plantades, que de vegades passa quan cau amb aquella ràbia que ho deixa tot planxat, com si hagués passat una compactadora de les que es veuen quan s'asfalta una carretera. Per contra, va fer uns plugims que haurien anat de meravella a llavors i planters per reeixir. No ens podem refiar de les prediccions meteorològiques... Ara, que millor això que ha passat a casa nostra que no pas les bestieses que ha fet al País Valencià!

Al camp els melons ja van afluixant i no estan tan madurs com fa pocs dies, en canvi enguany les síndries estan encara en un bon moment. Feia anys que no en collíem tanta. M'arriscaria a dir que en tindrem fins Tots Sants. Les tomates noves ja comencen a madurar i també sembla que s'allargaran força. Per contra, les carbassoneres i les cogombreres no fan gaire bona cara, tot i que de carbassons i cogombres de moment no ens en falten. La resta de cultius segueixen en bones condicions. Esperem que l'aigua que ha caigut no faci esberlar les figues, que aquest any també estan boníssimes.

A l'obrador seguim experimentant. Avui tenim previst de fer escabetx d'albergínia i continuar assecant figues. La gran novetat és que el farem amb vinagre de saüc. Ens queda poc vinagre de les nostres pomes i el reservem per a vosaltres. L'any passat se'ns van picar unes quantes ampolles del nostre "xampanyillo" de saüc i el vam ficar en una bota amb mare de vinagre. Ara ja el tenim al punt per als nostres elaborats. És més intens que el de poma, però té un pH perfecte per facilitar la conservació de les verdures.

Figues al deshidratador

Prou, ja veieu que avui tampoc estic massa inspirat, deu ser cosa de l'edat. O potser és l'atabalament mental que em provoca el paperam que hem de tenir a punt per ben aviat. Ens toca inspecció del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) i només fan que demanar papers i més papers. Sóc del parer que les conviccions es demostren amb fets, no amb papers. De papers n'hi molts que són molls.

Molt bona setmana!
Enric

L'11 de setembre i nous elaborats per a atrevits

Bon dia!

Per tal de no oblidar-me'n començo comentant-vos, d'interès bàsicament per els que feu comanda o veniu a comprar a casa els dimecres, que la setmana vinent passem aquest dia de venda i repartiment a dimarts ja que, fins que la cosa no canvii, l'11 de setembre segueix essent un dia més reivindicatiu que no pas els altres. Tant de bo siguem capaços de fer un tomb a la cosa i el puguem convertir en festiu o canviar-lo per un altre que celebrem alguna cosa més grossa que no pas una derrota.

Aquesta setmana tenim un munt de novetats, tot i que també ens acomiadem d'un dels grans que venen de fora: l'alvocat. No en tornarem a tenir fins al novembre. Tampoc és per queixar-se gaire ja que déu-n'hi-do el que dura la temporada. Entre les novetats, tot i que ja fa uns dies que en collim, trobareu les figues, tant blanques com negres. Tenim una vintena de figueres que va ben carregades. Si voleu fer confitura, les podeu venir a collir vosaltres mateixos i us les farem més bé de preu.

On hi ha un bon increment de novetats és als elaborats del parc. Ens hem decidit a oferir-vos tot de productes que fa ja temps que estem preparant. Alguns encara evolucionaran més i pot ser que més endavant els perfeccionem, però creiem que ja són molt interessants i innovadors, imprescindibles per a paladars atrevits a la cerca de nous horitzons. Us en faig un petit llistat per engrescar-vos a tastar-los:

• Fermentat de pastanaga
• Escabetx de pastanaga
• Remolatxa en vinagre de poma
• Agredolç de meló i pebrot verd
• Tomata triturada (aquest bastant més conegut...)

Si sumem aquests preparats als que ja fa setmanes que us oferim, en total fan 12 productes transformats de les nostres fruites i verdures. I espera't!

Per acabar us deixo una imatge de l'estat dels cultius de tardor-hivern. Al fons es pot veure el campanar d'Albons, que les ha vistes de tots els colors. Simplificant, primer envoltat d'aiguamolls, mes tard de camps d'arròs i ara de cereals, alfals i conreus d'horta.

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Fascinants cuques de llum

Bon dia!

No sé si us n'heu adonat durant aquestes nits d'estiu de la presència d'unes cuques de llum voladores. És un espectacle, sorprenent i inquietant el primer moment, voltar de nit pels camps i anar veient les llumetes intermitents d'aquests insectes. Ja ho és força, d'espectacular, veure les fascinants cuques luminescents de tota la vida, arran de terra... Sembla ser que ja l'any passat se'n van identificar els primers exemplars voladors a casa nostra. Es tracta, segons el Departament de Territori i Sostenibilitat, d'una espècie originària de l'Amèrica Central i que, diuen, corre el risc de desplaçar la cuca de llum autòctona. La veritat és que aquest any nosaltres n'hem vist moltes de totes dues menes. Més que cap altre any. Vés a saber, potser col·laboren unes amb les altres... potser tant hi fa, per cadascuna, que hi siguin les altres... La complexitat de la natura se'ns escapa, per molt que intentem desxifrar-la. Us passo una imatge d'una cuca de llum "autòctona" que vam raptar momentàniament abans d'ahir per ensenyar als nens de casa.

Al camp continuem justejant de tomates. La bona notícia és que les tomateres que vam plantar al juliol estan molt maques i ben carregades amb unes floracions espectaculars. Pinta que, si no hi ha cap cosa que ho estronqui (creuem els dits), podem tenir tomates ben bé fins al novembre.
Els conreus de tardor-hivern que vam plantar fa tres setmanes estan creixent a molt bon ritme i és molt probable que en un mes, o fins i tot abans, us puguem oferir col-raves, espinacs, les primeres cols i alguns bròquils. Però poc a poc, que parlar massa té els seus riscos.

Canviant de tema, aquesta setmana vam tenir alguns problemes de "subministrament" i dimecres no ens van arribar els plàtans, les prunes morades i els préssecs vermells, déu-n'hi-do! Em sap greu que hagi anat així. Durant aquesta època de l'any els pagesos que fem fruita o horta anem bojos i, a hores d'ara, cansats del que arrosseguem de l'estiu. No va ser cosa nostra ni això serveix d'excusa, però ajuda a comprendre que aquestes coses puguin passar.

Ja hi som! Es comença a fer de dia i hi ha un munt de coses a collir. Entre les que ja són collides com ara les cebes o les patates i les que cal arrabassar com les pastanagues i les remolatxes, exactament 27 productes diferents tenim a la taula de collites d'avui. No és poca cosa...

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

El sèsam i la confitura

Bon dia!

El bròquil no està florit. Tot just acabem de plantar-lo fa 15 dies. Però el sèsam sí que el tenim ben guarnit de flors. Fins i tot se'n poden veure ja alguns fruits plens de llavoretes tendres. Algunes de les plantes sobrepassen el metre i mig d'alçada. Encara és una incògnita si arribarà o no a bon port, però té tota la pinta que així serà. L'altre tema és com farem la collita i si costarà gaire o no de separar la llavor del resta de la planta. Ja us ho explicarem.

Tornem a disposar d'un elaborat que feia anys que no havíem fet: la confitura de meló amb pastanaga. No som gaire amants del sucre i mirem d'utilitzar-ne el mínim en els nostres productes. En aquest cas només hi hem posat una part de sis. És a dir que conté aproximadament un 16,6 % de sucre afegit, en contraposició al que sovint és fa que és un contingut del 50%. L'altra cosa és que el tant per cent final de sucre sigui superior. Tant la pastanaga com el meló ja porten una gran quantitat de sucres. El meló pota arribar a tenir fins a un 6 - 8 % de sucres propis, entre glucosa i fructosa. En el cas de la pastanaga la xifra pot augmentar fins a un 7 - 9 %, depenent de la font. Vaja, tenint en compte que el procés d'elaboració de la confitura fa que es perdi una part de l'aigua que contenen, entre naps i cols segurament supera els 40% de sucre entre l'afegit i el propi. És molt bona, però s'ha de consumir moderadament ... Sí, ja ho sé, no és la millor campanya de promoció que s'ha escrit mai per afavorir el consum d'un producte, però té la virtut de no amagar res, la qual cosa no és ben bé tendència, si més no de moment.

Per cert, que aprofito per informar-vos, als que vau demanar alvocat per la cistella del dimecres, que finalment ens va arribar ahir i per això no us el vam poder servir. Els vam esborrar de les vostres comandes.

Fins aquí hem arribat. Que tinguem tots plegats una molt bona setmana.
Endavant!

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Polyommatus icarus

Bon dia!

Aquests dies l'horta està plena de papallones. Curiosament algunes espècies les trobem en zones de la finca molt concretes, com si visquessin allà mateix i no es moguessin de casa. No hem descobert ben bé per quina raó. Altres estan per tot arreu. Aquesta, que va fotografiar la Mireia, és una minadora de la fulla de l'alfals i d'altres herbes. Diria que està en el seu millor moment perquè costa no veure'n un bon grapat si t'hi passeges pels camins de casa. En aquest cas està xuclant nèctar d'una flor d'Aloc.

Aquí veiem el revers de les ales. L'altre costat és blau, per això comunament se la coneix com blaveta (segurament es tracta de Polyommatus icarus, però hi ha altres espècies molt similars i assegurar-ho ja és cosa d'experts que, evidentment, no és el cas).

Aquesta setmana comencem la collita de panotxes (capces, panolles o pinyes, segons l'indret) de blat de moro, per a consumir tendres. Enguany en tindrem durant una temporada molt curta ja que normalment en sembrem 4 o 5 cops durant la primavera i l'estiu i enguany només n'hem fet una sembrada. Potser estirarem la collita durant 10 ó 12 dies, depèn del temps que faci.

I per acabar, comentar-vos que ja vam fer la primera plantada de cols, bròquils, bròcolis i col-raves. A més de la primera sembra de naps. Podríem dir, com ho fan uns grans magatzems, que ja és tardor al Parc Agroecològic d'Albons. Els primers fruits d'aquesta plantada els recollirem a primers d'octubre, si el temps acompanya...

Apa, molt bona setmana.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat
 

3 imatges

Bon dia!

Ja sabeu, i si no ara podreu confirmar-ho, que la fotografia no és pas el meu fort. Tot i així, de tant en tant m'atreveixo a "publicar-ne" alguna a l'Instagram. Aquesta setmana fins i tot més d'una. Com la gran majoria no sou seguidors, us les he plantat aquí perquè sempre són de coses que em sorprenen i vull compatir.

Aquesta primera és de la mongeta de metro, acabada de collir. La coneixeu? Amb l'angle que vaig prendre la fotografia no se n'aprecia ben bé la llargària, però us puc assegurar que gairebé totes les vaines sobrepassen de llarg els dos pams. És una planta ben curiosa, tant les flors com el fruit. Curiosament no és una espècie que vingués d'Amèrica, com la gran majoria de les mongetes. De fet, pertany a un gènere totalment diferent. El seu nom científic és Vignia ungiculata, a diferència de la mongeta més coneguda que és Phaseolus vulgaris. En tenim, però, poqueta ja que només volíem saber com era i tastar-la. Si hi teniu curiositat, la podeu venir a veure als nostres camps.

Aquesta altra imatge és d'una de les pomeres Dalinsweet. Enguany van ben carregades i, de moment, l'afectació de la carpocapsa (el típic cuc de la poma) és molt petita. Justament aquests dies hi ha molta activitat d'aquesta papallona, però esperem que amb el tractament amb carpovirusina quedin ben controlades les larves quan eclosionin els ous. Carpovirusina és el nom comercial d'un preparat d'origen natural a base d'un virus que afecta letalment, per ingestió, les larves de carpocapsa. En fem tres o quatre tractaments al llarg de l'any, quan les trampes que tenim penjades als arbres ens indiquen que hi ha un perill evident que l'insecte es converteixi en plaga.

Per acabar, aquí teniu una branca d'una de les pruneres de les que estem collint. És una branca qualsevol. Vull dir que totes van igual, pengen avall del pes de les prunes que duen. Aquesta foto la vaig fer després de collir-ne d'aquesta branca, encara que no ho sembli. Enguany també van moooolt carregades. Si voleu fer-ne confitura, en podeu venir a collir i us sortiran moooolt bé de preu. Envieu-nos un missatge o feu-nos una trucada per concretar dia i hora.

No n'he pres més, de fotos, aquests dies. Així que ho deixem aquí.

Apa, bons dies i molta sort!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Paisatges encreuats...

Bon dia!

Fa encara no un mes van venir un equip de la televisió d'Olot a gravar un programa per la xarxa de televisions locals. El programa es diu "Paisatges encreuats". Aquest en concret parla de la plana de l'Empordà. No va ser gaire estona. El capítol dura més de 30 minuts, però sortim al principi, al minut 3, després de la presentació. Si ens voleu veure podeu fer-ho visitant el web d'olotTV directament en aquest enllaç.

D'altra banda ahir vam començar les trobades de cançó improvisada que cada dijous del mes d'agost, excepte el dia 15, farem al Parc. Va ser un èxit de convocatòria. Ens ho vam passar molt bé! Si us hi voleu afegir, n'estarem encantats. Normalment ho farem a partir de les 7, però la setmana vinent començarem a les 6 perquè molts no ens volem perdre les "Cançons aspres i de mala petja" que ens oferirà cap a les 8 en Jaume Arnella al Museu de la Mediterrània de Torroella.

Del camp us he d'explicar algunes circumstàncies. Fa unes setmanes, quan feia aquella calorada de primers de juliol, ens vam deixar el reg de les tomateres obert durant moltes hores. Van rebre tanta aigua que van quedar inundades durant hores. L'aigua va anar pujant de temperatura (són dins l'hivernacle) fins al punt que va mig bullir les arrels. Les plantes van patir molt. Algunes es van arribar a morir i la majoria es van engroguir i van perdre la flor. Ara s'han anat recuperant, però tenim molt poca collita de tomata Ligúria i encara menys de rodona. Hem hagut de cobrir algunes comandes amb Montgrí i Cor de bou de La Coromina, els veïns que també conreen en ecològic. Tot just ara comencen a madurar les tomates bombeta, aquelles més allargades i que tenen molta polpa i menys suc. Ben aviat crec que tindrem prou quantitat de totes les varietats per cobrir les comandes.

D'altra banda enguany hi ha una part de la ceba que se'ns ha cuit. Literalment. Les estem triant amb tota la cura que podem, però és possible que se'ns n'escapi alguna. No passeu ànsia per dir-nos que alguna us ha sortit malament, us la repondrem, faltaria més!

Una altra curiositat d'enguany és que el pebrot italià està llevant molt poc. Aquesta setmana ja us en vam servir una mica menys a cadascun dels que en vau demanar. Esperem que aguantin la flor i segueixin produint com ho fan normalment.

Les pebroteres de pebrots per escalivar estan fantàstiques, però els pebrots segueixen sense posar-se vermells... diria que en poc més d'una setmana haurien de començar a madurar.

Per acabar i canviant de tema. A partir d'aquesta setmana i mentre duri l'estiu o fins a finals d'existències, entre els elaborats del parc també us oferim orxata de xufla. Evidentment feta amb les nostres xufles, vaja, amb les que ens van deixar els talpons! Porta una mica de sucre, 50 g per litre, però si us agrada més dolça (la recepta que no seguim parla de 80 g per litre), sempre li podeu afegir.

Apa, ja n'hi ha prou de tanta lletra!

Bona setmana i mooooolta sort.
Enric.
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat