S'acosta la Setmana Bio

Bon dia!

Si aquest estiu us vau perdre la visita musicalitzada a l'horta que cada setmana us ofereix els seus fruits, diumenge 21 d'octubre torneu a tenir l'oportunitat d'assistir-hi. Dins el marc de la setmana bio, que organitza els Departament d'agricultura de la Generalitat, reeditem "La terra agombolada", aquest cop en versió tardor. De fet, si ja vau fer la visita, hi podeu tornar sense por de repetir gaire cosa ja que els camps ens mostren una cara ben diferent a la de mesos enrere i les cançons també s'han adaptat al moment.

Els camps de melons i síndries són ja només un record. En el seu lloc un immens llençol de desenes de matisos del verd cobreixen els camps. Cols, bròquil i bròcolis, enciams, col-raves, espinacs, alls, cebes, porros, calçots, pastanagues, carxoferes, ... indefinibles tonalitats del verd. Tot plegat esquitxat per la vermellor de les cols llombardes i les remolatxes, plantades aquí i allà.

Amb la visita podreu gaudir també del primer tast que farem dels nostres deliciosos patés vegetals: albergínia, pebrot, remolatxa, moniato i poma.

D'altra banda aquest proper dilluns ja serem al mercat de Torroella. Frisem per estrenar-nos-hi, tot i que sembla que el temps no ens acompanyarà gaire ja que s'esperen pluges. Esperem que aquest cop no encertin les prediccions. De fet els nostres camps ja tenen prou aigua amb el que ens va caure fa un parell de dies.

I per acabar, comentar-vos que avui finalitzarem la collita de la nostra poma Dalinsweet. No n'hem collit tanta com l'any passat, un 30% menys, però enguany se'ns conservarà molt millor ja que no està tocada per la calamarsa. En dues o tres setmanes esperem poder-vos oferir el seu suc.

Bona setmana!

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Nota: El 12 d'octubre treballem, no tenim res a celebrar. L'1 d'octubre estarem participant en algun dels actes que es faran arreu del país.

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Esventats i engrescats

Bon dia!!

Començarem una mica esventats i després ens anirem posant a to. Va bé?

La ventada d'aquests dies ha fet caure força poma Dalinsweet. Sort en tenim que el terra és ben cobert d'herba. A diferència dels camps de pomes convencionals, on generalment es mantenen els peus dels arbres "nets" de qualsevol bri, els camps ecològics sovint estan coberts per un coixí de plantes diverses. Aquesta coberta vegetal, a més d'evitar l'erosió i facilitar refugi a molta fauna auxiliar, en moments com aquest, on el vent fa de les seves, converteixen un fet problemàtic gairebé en una anècdota. De tota manera ens serà una bona excusa per fer el suc de poma més aviat del previst.

Anem a una altra cosa. Fent el llistat per la collita d'avui, m'he adonat que us estem oferint una trentena de productes de producció pròpia. M'he espantat! Que bèsties que som! Com no volem anar de bòlit! Que hi farem. És la nostra natura: quan tenim poca feina, ens en busquem més.

I per mostra dos botons.

El primer i més gros: hem optat a una parada al mercat de Torroella de Montgrí i ... ens l'han adjudicat! Ben aviat ens podreu trobar al bell mig de la Plaça de la Vila. Sí, tots els dilluns. Potser fa ja vuit o nou anys que la perseguíem i finalment l'hem aconseguida. Dit sigui de pas, que n'hem hagut de pagar una bestiesa de calés, però esperem que sigui un bon punt de venda per oferir la nostra producció. Ja us avisarem quan comencem a muntar.

L'altra és que, si tot va com s'espera, aquest mes ja disposarem del registre sanitari per a poder elaborar els nostres excedents i oferir-vos, amb totes les de la llei, productes elaborats i envasats, a punt per menjar o escalfar. També un vell somni.

Estem molt il·lusionats amb els dos projectes. Ara ens queda ser capaços de tirar-los endavant sense perdre-hi la salut, gaudint-los i no patint-los. Aquest és el repte més gran que tenim davant. En sereu testimonis.

Bona setmana i bona entesa, que bona falta ens fa.

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Nota: El 12 d'octubre treballem, no tenim res a celebrar.
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Continuem amb l' I+D

Bon dia!

La baixada de ritme als camps, tot i que encara no és el que serà en un parell de mesos, ens ha permès recuperar l' I+D. En aquest sentit ahir mateix vam avançar en dos fronts: la producció de llegums i l'obrador.

Enguany, com us vaig comentar fa uns mesos, vam sembrar les primeres mongetes del ganxet. Vam arrancar les plantes fa més d'un mes i les vam deixar assecant-se dins d'un dels nostres hivernacles. La plantació havia anat bé, però encara no érem conscients de com aniria la postcollita, és a dir, la separació del gra de la "palla", ni si seria abundant o minsa. Ahir vam procedir-hi, amb estil propi, basant-nos en el poc coneixement que tenim del tema i amb una molt reduïda infraestructura (veieu fotografia de més avall). Però mira, el resultat va ser prou bo. En un parell d'hores i entre quatre persones vam tenir fet el primer pas. Les vam deixar tal i com les veieu aquí. Ens falta acabar de ventar-les un dia de tramuntana.
 

 La producció és prou interessant, si millorem els processos, ja que de mig quilo en van sortir gairebé 30. Segons una primera estimació, d'aquests 30 en quedaran, d'aprofitables, uns 24, el 80%.

D'altra banda estem fent passos agegantats per a la implantació d'un obrador per a poden transformar els excedents que tenim. Ja tenim definides i ben assajades 4 receptes de paté: de pebrot, d'albergínia, de remolatxa i de moniato. Avui ens ha d'arribar part de l'aparellam que ens permeti oferir-vos-els amb totals garanties sanitàries i dimecres vinent tenim reunió amb el tècnic per a legalitzar l'espai i aconseguir els permisos adients.

Amb tot, la feina al camp continua i aquesta propera setmana tenim previstes dues collites importants: la poma vermella (Dalinsweet) i tota la carbassa. Al proper escrit ja us en parlaré dels detalls.

Molt bona setmana!
Enric

Pomes, ravenets i espinacs

Aquesta setmana hem collit la poma Opal. Puntualment ha arribat el punt de sucres i de midons a mitjans de setembre, tal i com ho va fer l'any passat. Els anys són ben diferent entre ells. Que si fa més calor, que si ha plogut molt, que cau pedra... De vegades tot plegat passa en un mateix any ... Però curiosament hi ha plantes que semblen immunes al que els envolta. Per mostra en tenim les pomeres. És clar que també hi ha any excepcionals si les condicions també ho són molt, d'excepcionals. Vaja que, si més no, jo em sorprenc de la regularitat de la natura, malgrat a totes les variants a les que estan sotmeses les plantes.

Ja les teniu disponibles al nostre oferiment. Estan delicioses, tot i que amb el temps encara milloren. D'Opal només n'han sortit un parell de palots, deuen ser un 600 Kg. Amb aquesta collita probablement no podrem fer-ne suc. Ja el coneixeu, el suc que fem. Molta gent em demana si en tindrem aviat. Doncs de poma groga serà que no.

En canvi de ben segur que en collirem molta més de la varietat vermella, la Dalinsweet. Tot i que va florir poquet, alguns arbres van ben carregats. La setmana vinent us compartiré una imatge dels que van més carregats. Sembla mentida que n'hi puguin penjar tantes d'un sol arbre.

A banda d'això, la propera setmana també incorporem al nostre catàleg els ravenets. L'estiu és massa dur per aquesta arrel de creixement ràpid. El puçot matxaca la fulla fins al punt que amb prou feines pot seguir viu i, malauradament, li queda una arrel ben esquifida i eixuta.

També, com sóc un xic agosarat, per la setmana vinent m'atreveixo a oferir-vos espinacs. Avui no en podrem collir per al mercat de demà perquè són encara petits, però amb la bonança que està fent gairebé posaria la mà al foc que per dimecres els tindrem a punt.

Bona setmana
---------------------------------------------------------------------------------
Nota: El 12 d'octubre treballem, no tenim res a celebrar. L'1 d'octubre estarem participant en algun dels actes que es faran arreu del país.

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Per a les escoles i acord de custòdia

Bon dia!

Amb el nou curs escolar enguany recuperem i ampliem l'oferiment d'activitats per a les escoles. El Parc Agroecològic va néixer amb la vocació de ser molt més que un espai de producció agrària ecològica. Gairebé des dels nostres inicis, cap a l'any 2005, ja realitzàvem visites per a grups i famílies, activitats per a escoles i esplais, casals per a nens i cursos diversos. Tot plegat sempre amb la sostenibilitat com a eix central.

El creixement de la demanda de productes ecològics i la meva vocació pagesa, van fer que el vessant productiu de la finca agafés molta empenta i la resta d'aspectes més divulgatius i pedagògics es van quedar en un segon terme ben aviat i, amb el temps, han acabat essent anecdòtics.

Enguany, amb les activitats d'aquest estiu, els passejos musicalitzats i el taller "Fem sonar la natura", vam començar a recuperar aquest vessant divulgatiu i pedagògic. Ara l'ampliem amb activitats i vistes per a escoles. Potser us pot interessar als que sou mestres, que em consta que sou un bon grapat, o als que teniu fills a primària o a l'ESO. Vaja, que us deixo aquí el cartell que hem preparat i el contacte de la Mireia (mireia@parcagroecologic.com - 667985872), que és qui ho gestiona i us pot ampliar la informació, per si voleu incloure el Parc entre les vostres propostes als centres escolars.

D'altra banda, la setmana passada vam signar amb la IAEDEN l'acord de custòdia agrària que us vam comentar fa unes setmanes. Més avall teniu una instantània del moment. Entre las actuacions que vam acordar, hi consta la d'incorporar a la finca elements que ens ajudin a incrementar la quantitat i diversitat d'ocells que tenim a la finca. En aquest sentit, ben aviat rebrem la visita d'experts de l'entitat amb un bon grapat de caixes niu per a diverses espècies. Us anirem informant del tema quan es vagi materialitzant.

Apa, des del Parc us desitgem que tingueu una bona setmana i molta sort amb el que feu.
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Encetem temporada!

Bon dia!

Així som d'atrevits. Encara no els hem tastat, però fan una pinta que ja no ens en podem estar. I us els oferim. JA TENIM MONIATOS!

El moniato és una arrel a l'alça. A casa nostra durant molt de temps aquest nutritiu aliment va ser relegat únicament als volts de Tots Sants. Sortosament ja no és així. El re-descobriment de les seves propietats ha fet que cada cop es consumeixi més i durant una temporada més llarga. Us enumerem les seves virtuts perquè les tingueu en compte (extret del web "Ets el que menges" i d'altres):
- Conté una elevada quantitat de sucres i hidrats de carboni complexos, per la qual cosa és molt energètic (100 Kcal per cada 100 g.), però la glucosa que conté passa lentament a la sang.
- Té un 2% de proteïna. Aquesta és rica en metionina, un aminoàcid essencial molt poc usual en els vegetals, cosa que els fa especialment interessant per a vegetarians.
- És ric en provitamina A (al mateix nivell que la pastanaga) i en vitamines E, C i àcid fòlic.
- Ajuda a depurar el fetge.
- Protegeix la salut de la vista i la pell.
- Hidrata el sistema digestiu.
- Té un important poder antioxidant.

Un altre producte que fa dies que tenim a punt és el fonoll, que curiosament coincideix amb el moniato en que també té un important contingut en provitamina A, en àcid fòlic i en magnesi. En canvi la seva riquesa proteínica compta amb altres tipus d'aminoàcids: l’alanina, que incrementa les defenses del sistema immunitari; l’arginina, que és essencial en l’època de creixement per al desenvolupament dels músculs, i la histidina, que és vasodilatadora i estimula els sucs gàstrics.

Apa, fins aquí aportem el nostre granet de sorra ajudant a divulgar coneixements que hauríem d'assolir per a alimentar-nos conscientment.

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

De gínjols i prunes

Bon dia!

La darrera setmana us vaig oferir, a través d'aquestes línies, el menyspreat, tot i que per a uns pocs també venerat, gínjol. I després, bluf!, el vaig fer desaparèixer del catàleg. Doncs resulta que quan el vam anar a collir pel mercat de dissabte, ens vam trobar amb la desagradable sorpresa que tots el fruits, jo diria sense excepció, eren corcats. Ben corcats. Mai no ens havíem trobat, en tots aquests anys que fa que en collim, ben bé una dotzena, que se'ns hagués corcat ni un sol gínjol. Vés a saber que diantre ha passat aquest any!

Curiosament, enguany les prunes clàudies estan totes sanes. No n'hem trobat cap de malmesa. Fins aquest any pràcticament només les havíem tastades, ja que sempre eren plenes de corc. Extravagàncies de la natura...

Aprofiteu, doncs, aquesta abundància de prunes de casa nostra. Per fer-vos-en propaganda us faig cinc cèntims de les seves propietats: Són riques en provitamina A i vitamina C. Entre els minerals que conté destaquen el calci, el potassi i el magnesi. Són molt recomanables per evitar el restrenyiment i controlar el colesterol, i molt riques en antioxidants. Una de les seves virtuts més remarcables és el poder bactericida i conservant de la carn. Aquesta darrera propietat és la raó per la qual tradicionalment s'ha cuinat la carn, especialment la de porc i la de pollastre, amb prunes, justament per millorar la seva conservació un cop cuita.

I fins aquí hem arribat.
Apa. que avui és probable que tinguem un dia de mullader.

Salut i bons aliment.
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat