Bon dia a tothom!
Finalment, sense tenir-les totes, creiem que la tempesta ja ha passat. El color verd llampant ha eclipsat el Parc, i encara que el fang continua sent persistent, ja ens hem començat a posar les piles, perquè l'endarreriment que duem acumulat no el volem recuperar per setembre.
Sembla mentida que només amb quatre dies mal contats d'estabilitat hídrica i uns càlids raigs de sol, han provocat la floració en bona part dels cultius de la família de les crucíferes. L'inici de la primavera fa que la gran majoria de verdures característiques de l'hivern comencin a fer figa. Encara en podrem oferir, però la seva abundància cada vegada serà més reduïda. De tot això, sempre intentem treure'n la part positiva, i en aquest cas són les espontànies franges de flors grogues tan característiques que comencen a fer de refugi a molts pol·linitzadors o insectes auxiliars com les marietes.
La impaciència per poder collir i gaudir de cultius típics d'aquestes dates, ja s'està apoderant fins i tot dels més veterans, que des del tractor i a una certa distància, ja veuen carxofes on només hi ha un mar de cards joves. Ara mateix tots els ànims estan dirigits cap a les nostres lleguminoses més tendres. Tant el pèsol interior com l'exterior fan molt bona cara, que juntament amb la nova maduixa, estan escalfant a la banqueta per quan la cosa estigui en hores baixes poder donar una injecció de saba jove.
S'anuncien uns dies de tramuntana com les de "abantas", fortes ràfegues d'aire que posaran a prova la desprotegida fava. Tramuntana tingueu pietat.
Una de les famílies més presents de les estacions d'hivern i primavera, són les liliàcies. Ceba tendra, porro, alls tendres i calçots, han estat dels cultius que ens han ajudat a passar aquests mesos de fred, amb aquest característic gust que tant ajuda a aüixar a les males astrugàncies. Aquest afany productor ens ha causat que un tal Comte Dràcula ens hagi amenaçat amb una querella, per omplir-ho tot amb aquest aroma. La nostra imminent resposta ha estat l'anunci de la fi de la temporada de calçots amb l'última servida als mercats. També hem volgut reiterar que tot i que els cultius de ceba i all tendre estan espectaculars, la seva dolçor i tendresa els fan inofensius. Aquesta tensa negociació ha acabat quan li hem ofert de totes totes, el retorn incondicional de la seva tètrica meteorologia.
El nostre as a la màniga ha estat no comentar l'espectacular gruix amb la que començarem a servir els porros o les diferents regues d'all sec que hem plantat enguany.
Així doncs, havent salvat els mobles un cop més us animem anar a fer un tomb aquests assolellats dies, tot buscant espàrrecs silvestres que de ben segur tots els marges en deuen estar plens. Pels menys hàbils, no patiu, ja hem començat a oferir els nostres espàrrecs, que si més no, costen menys de trobar.
Apa doncs,
Bona setmana,
Salut, agroecologia i bons aliments
Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga
Us agrada?