dijous, 19 de maig de 2022

Si res no fem, res no canviarà

Aquesta setmana no hem pogut servir-vos tota la maduixa que ens vau demanar. Altres productors també ens han dit que en pocs dies ha baixat molt la producció de les maduixeres. Potser això té relació amb la reacció de les plantes al desgavell de les oscil·lacions de la temperatura. Sotmesos com estem als fenòmens meteorològics, tots però especialment els que treballem la terra, ja us podeu fer una idea de com les temperatures d'aquesta setmana ens estan canviant el panorama. Hem d'acomiadar-nos de conreus com els espinacs, els pèsols o la ruca. Tot i reaccionar cadascun d'una manera diferent davant les altes temperatures (l'espinac s'espiga, el pèsol s'envelleix i emmalalteix i la ruca es fa molt vulnerable als atacs de la puça), el fet és que la calor accelerà el final del seu cicle. Per contra, les sindrieres i les meloneres estan creixent com si ja fóssim a l'estiu, tot i que encara ens queda més d'un mes per arribar-hi. No sabem si s'avançarà la collita d'aquestes dues fruites tan esperades, però sí que podem confirmar que ja hem començat a collir carbassons a dojo i que per tan s'han avançat, respecte als darrers anys, ben bé quinze dies. I tot plegat no s'ha acabat encara. Sembla ser que el cap de setmana, especialment diumenge, se superaran àmpliament els rècords de temperatura. Esperem que aquestes situacions no es repeteixin gaire sovint, ni aquí ni enlloc, però com ja sabeu les perspectives no són gaire esperançadores.

Davant les diverses crisis, que sembla inevitable que ens arribin més aviat que tard, es fan imprescindibles accions creatives que vagin més enllà del que estem acostumats. Accions sistèmiques que vagin a l'arrel i no es limitin a posar pegats. Canvis de paradigma que ens permetin gaudir d'una vida plena, lliure i amb futur engrescador pels que han d'arribar. Sense privilegis pels de sempre. En aquest sentit us suggerim que, si encara no ho heu fet, us mireu la pel·licula "El miracle de Worlg". Parafrasejant Einstein: si no fem res de nou, res no canviarà.

Apa, positivisme, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 12 de maig de 2022

Vents del nord i del sud

Bon dia!

Després d'aquests dies de ventades, sembla que ens arriba un temps més estable i amb el vent, del nord i del sud, més calmat. Les pobres plantes, petites i grans, han rebut per tot arreu. Als conreus que eren acabats de plantar, com ara les síndries, hem tingut moltes baixes per les sacsejades que han patit. Fins i tot les tanques vegetals que protegeixen els conreus han estat tan sacsejades que algunes branques i rebrots han cedit al vent i s'han esqueixat. Com a exemple, un rebrot de vim, de gairebé tres metres, ha caigut sobre les maduixeres. De fet es poden trobar restes de brancam escampades pels camins i per tot l'hort. Amb el temps més tranquil·let i la pujada de les temperatures de ben segur que en un parell de setmanes tot plegat estarà més que oblidat.

Malgrat tot, els conreus més protegits estan ben macos. Les tomateres ja llueixen les primeres tomates i les carbassoneres estan farcides de flor. Estimem que en un parell de setmanes ja us podrem oferir carbassons i en tres podrem tastar les primeres tomates. 

Enguany estem sorpresos pel fet de poder oferir-vos, encara ara, pastanagues dels nostres camps. Som conscients que no tenen la qualitat que tenen normalment, però no ens podem queixar si tenim en compte que estan sembrades el mes d'octubre i que generalment a finals d'abril ja se'ns espiguen totes i a aquestes alçades són en prou feines aptes per a ases i cavalls.

Per acabar us deixem amb una imatge de la nostra parada a la fira del Triumvirat mediterrani on vam participar el cap de setmana passat.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 5 de maig de 2022

Sobre el conreu del cacauet

 Bon dia!

La setmana passada no vam fer cap comentari sobre les maduixes. Ens en vam oblidar. Com que semblava que n'hi havia poques, vam pensar que millor no fer-ne gaire propaganda. Però al començar a collir vam veure que déu-n'hi-do les que hi havia! Doncs això, que sapigueu que tenim força maduixa. Esventada, ara mateix, però maduixa de la bona i sense aromatitzants afegits.

Aquest cap de setmana, a més del mercat, ens podeu trobar a la fira de Triumvirat Mediterrani de l'Escala. Hi portarem tot l'arsenal de conserves que tenim i altres sorpreses que la Mireia i la Mercè estan preparant. Bé, de fet tot l'arsenal no podrà ser, perquè els grecs i els romans no coneixien la tomata, el pebrot ni la patata, i evitarem aquests productes, com a mínim a la vista. Estarem a la platja de la Riba, al centre del poble. Si podeu, no us ho perdeu.

Per als que ens heu demanat cacauets, us faig cinc cèntims de com els conreem. Abans de sembrar-los s'han de desgranar, amb cura per tal que les llavors no se'ns obrin per la meitat ja que tenen tendència a fer-ho. Trieu els que estiguin més macos i descarteu els pansits i escanyolits. Sembreu-los en un terreny ben treballat on hagueu fet un bon crestall. El crestall evita que la terra es compacti en excés quan plou o es rega. Això és especialment important perquè el cacauet es fa sota terra, però és el fruit d'una flor -no pas un tubercle-, i haurà de poder obrir-s'hi pas. Cal que regueu abundantment com a mínim dos dies a la setmana, en funció del temps que faci. A mesura que vagi creixent, escateu i caveu la terra del voltant de la planta fins que aquesta cobreixi el sòl. Després que apareguin les primeres flors, i sobretot quan ja hagin estat fecundades, eviteu cavar per tal de no malmetre el "brot" que surt darrera de cada flor i que, després d'enfonsar-se al terra, donarà lloc a la beina que conté els cacauets. La planta seguirà florint i obrint-se fins que decidiu de collir-la. Nosaltres ho vam fer a finals d'octubre: s'arrenca la planta, que encara serà verda, amb cura per tal que a l'estirar els cacauets no quedin al terra. Tot seguit l'heu d'estendre en un lloc ben ventat i assolellat per tal que les plantes i els cacauets s'assequin el més aviat possible. La tramuntana és ideal per a aquest objectiu. Quan tot plegat sigui ben sec, separeu els cacauets de les plantes i guardeu-los de manera que encara puguin seguir assecant-se, ja que sinó podrien malmetre's amb l'aparició de podridures. Els podeu consumir tal com vénen, fins i tot acabats de collir, però torrats sembla que són més digestius i, al nostre parer, més gustosos. Els podeu torrar de molt diverses maneres, amb o sense closca. Sobre una estufa de llenya és perfecte. Aneu amb cura que la temperatura no pugi massa perquè poden cremar-se. En un forn convencional ho podeu fer posant-los a 180 ºC. Si són amb closca, trigaran entre 20 i 25 minuts. Sense closca amb 15 o 20 minuts ja els tindreu apunt. Si voleu poder fer mantega triturant-los després de torrar-los.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga


dijous, 28 d’abril de 2022

Setmana de plantades i llavors de cacauets

 Bon dia!

El sòl comença a tenir prou temperatura per a que hi puguin créixer els conreus d'estiu. No ens pregunteu a quina temperatura està, no ho hem mirat! El senyal més inequívoc de que és moment de sembrar, és que quan ens "passegem" per l'hort podem veure germinant moltes llavors de carbassa, síndria i meló que van quedar al camp l'any passat. Així que a partir d'avui i durant els propers dies ens hi posarem a fons: pebroteres, alberginieres, carbasseres, meloneres, sindrieres, cogombreres, mongeteres ... En pocs dies l'aspecte dels camp canvia radicalment. S'omple de flors d'algunes plantes dels conreus d'hivern que han rebrotat o han quedat sense collir. Taques de groc i blanc que sovintegen amb el verd intens de les noves plantades. Enguany tenim preparada una bona tanda de plantes que floriran entre els conreus, atraient insectes i donant color als camps. Majoritàriament caps blancs i boixacs o jaumets. Aquest estiu no us podeu perdre una visita al nostre hort-jardí!

També és moment de sembrar cacauets. L'any passat vam fer la primera sembra de cacauet de l'Empordà amb llavor que ens va donar el pare de l'Albert Grassot de Pals. El nostre proveïdor d'arròs. Volem difondre aquest conreu que anys enrere podíem trobar a totes les hortes de les nostres terres i que ha patit una important regressió. Si voleu llavor, us en podem donar un grapat. No en tenim a cabassades, però amb unes quantes que sembreu els podreu tastar i us en podreu fer la llavor per l'any vinent. Envieu-nos un comentari a la vostra comanda o un correu electrònic i en us prepararem un sobret.

Per acabar, us envio aquesta imatge de les nostres garrafes de fermentació amb el suc que omplirà les primeres 70 ampolles de cava. N'anirem fent setmanalment, al ritme que marquin les flors dels nostres saüquers.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 21 d’abril de 2022

Temps de saüc

 Molt bon dia!

Malgrat les temperatures d'aquesta primavera, els saücs comencen a estar prou florits com per a trobar-hi les flors que calen per elaborar uns quants litres de cava o saüquet. Fa uns anys us vam passar la nostra recepta. La podeu trobar en aquest vincle al blog que fa temps que escrivim. Es tracta d'una beguda refrescant i amb propietats medicinals que poc a poc va recuperant el seu espai, perdut segurament pel màrqueting i la invasió de begudes industrials insanes. A més d'exquisida al paladar, és fàcil d'elaborar i es conserva durant tot l'any. Que més podem demanar-li? Animeu-vos a fer-ne!

Al camp, entre les baixes temperatures per l'època i les pluges, les sembres i plantacions es van enrederint. Ja fa dies que tenim les pebroteres i les cogombreres esperant de ser plantades. El sòl encara és fred per a rebre llavors com les mongetes i els cacauets. Si no canvia força la cosa, l'inici de les collites també s'endarrerirà. Les previsions no preveuen l'arribada d'un anticicló en els propers 15 dies. Teòricament les dues properes setmanes, tot i que no gaire plujoses, es preveuen mig ennuvolades. És clar que de vegades també s'equivoquen...

Tot i així, tenim les tomateres dins l'hivernacle, ben florides. Ahir ja vam acabar d'entutorar-les i tenen un aspecte genial. Altres conreus no estan tan macos. Sobretot els que es troben al final del seu cicle. Ja s'han espigat els apis i api-raves. Comencen també a fer-ho alguns porros i algunes pastanagues. Tot plegat indica que aviat ens quedarem sense aquests productes. Cal dir que no és cap novetat perquè ens passa cada any en aquesta època. 

Aquesta setmana afegim un nou producte de l'equip de Pastant diversitat: les magdalenes. Tot i que només les podrem oferir als que feu la comanda pels dimecres. Tenen moooolt bona fama. Tots els productes de Pastant diversitat estan a l'apartat de transfomats. En aquests moment encara no sabem a quin preu ens les faran, però espero que al llarg del dia d'avui ja el puguem afegir.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

divendres, 15 d’abril de 2022

Respecte al pa i un canvi excepcional

 Bon dia!

Primer de tot us volem demanar disculpes perquè la setmana passada vam haver de despenjar el pa del nostre catàleg i no us en vam dir res. Fa un parell de setmanes vam començar oferint-vos pa i farina de "Pastant diversitat". El cas és que no sabíem que la setmana següent els forners farien vacances... Tal i com us vam comentar, nosaltres fa temps que en consumim, en duem regularment a Palamós i els clients més antics recordareu que fa anys també el teníem al catàleg. Sigui com sigui, a partir d'aquesta setmana, i sempre que hi hagi prou demanda, us tornem a oferir alguns dels seus productes. Us els recomanem de veritat. És un projecte emmarcat dins el que anomenem pagesos-forners ja que conreen directament o amb acord amb altres pagesos, els cereals, molts d'ells varietats antigues, que molen amb un molí de pedres per elaborar els seus productes.

D'altra banda, abans que ens n'oblidem i per als que feu comanda per dimecres, aquesta setmana vinent en comptes de dilluns, tancarem el catàleg a les 9 del matí de dimarts.

Us passem algunes imatges preses aquest matí dels conreus sembrats aquest any, alguns dels quals, com ara l'espinac o els enciams fulla de roure, ja els hem començat a collir.

Les patateres regant-se.

Cols, bledes, enciams i espinacs plantats a mig febrer
 
Primers brots del nostre planter de moniatos!

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

divendres, 8 d’abril de 2022

Planta que plantaràs

Per sort les baixes temperatures dels darrers dies només han tocat lleugerament les patateres. La resta de conreus no han estat afectats. Curiosament el moment més fred que vam tenir va ser durant les primeres hores del dilluns, quan a la majoria d'indrets del país varen ser pitjors les matinades del dissabte i del diumenge. Tot apuntava que aquí també seria fatal, el mateix dissabte. A les 4 ja estàvem a 0ºC... però va aparèixer la nostra estimada companya de viatge, tot i que de vegades també les fa de grosses. L'entrada d'una lleugera tramuntana va remenar les capes d'aire i va fer remuntar la temperatura quatre graus, evitant les anunciades glaçades. Vam estar de sort. Cosa que no ha passat a molts indrets del pla de Lleida on alguns companys han perdut el 100% de la collita de fruita.

Ahir vam passar el dia plantant. De moment, cap conreu que sigui novetat enguany: espinacs, fonolls, enciams, cebes, porros...., però ja tenim a punt per aquests dies les carbassoneres i les pebroteres. Ara sí que va de bo. El que sí que és novetat és que bona part de les cebes i tots el porros que vam plantar són del nostre planter i de varietats tradicionals, ni híbrides ni produïdes per grans corporacions. Això ens omple de satisfacció. No en sabeu quant!

Aquesta setmana vinent, tot i ser més curta del que és habitual, tenim previst d'enllestir el tram final de l'hivernacle: posar-hi el film plàstic i muntar-hi la finestra lateral. Espero que en el proper missatge ja us en puguem fer arribar una imatge del resultat final.

Encarem les darreres setmanes dels cultius que eren sembrats o plantats l'any passat. Pastanagues, porros, calçots... Quan se'ns acabin, els que considerem més bàsics els demanarem a companys del sud que ja en disposaran dels plantats enguany.

Un apunt sobre les peres. En aquestes darreres setmanes no ens han arribat les que hem demanat a Hortec. L'argument que ens donaven era que la vaga de transport afectava l'empresa que les duia. Dijous mateix ens van dir que l'empresa ja no fa vaga i que ens podran servir les peres. Perdoneu pels inconvenients que us hagi pogut provocar.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga