Blog de Parc Agroecològic de l'Empordà

dijous, 26 de gener de 2023

Esclovellant les del ganxet

Bon dia!

Després de la visita d'inspecció i de la remugada sobre la burocràcia i els dobles controls que vam fer la setmana passada, a hores d'ara encara arrosseguem paperam a complimentar i procediments a concretar. Segurament no seria una tasca gaire feixuga per algú acostumat a navegar entre documents administratius. A nosaltres, que som gent pragmàtica per necessitat, consumir les hores omplint documents que ningú se'ls mira, que només serveixen per a passar inspeccions i que, a més, qualsevol que faci una barrabassada pot falsejar, ens provoca una urticària considerable. Venen moltes ganes d'engegar-ho tot a dida, o millor, d'engegar a dida la pròpia administració. Perdoneu per no ser políticament correctes, però quan no quedin pagesos per conrear la terra, hauran de menjar-se els seus papers... ai, calla, que tot és digital!

Aquesta setmana hem penjat al catàleg les nostres mongetes del ganxet. L'Albert i la Laia han "aprofitat" part de les seves vacances per entretenir-se esclovellant tavelles de mongeta seca. Com a resultat tenim un nou i exquisit producte per oferir-vos:

La Laia retriant la grana

Amb les fredorades han desaparegut els pebrots fins a la nova collita, que ja serà cap al juny. Els apis els deixarem recuperar ja que moltes fulles han quedat cremades per les glaçades i ara tenen molt poca cosa aprofitable. També hem hagut de despenjar les tomates de xucar perquè ens hem quedat sense existències i altres companys estan en el mateix cas.

Aquí ho deixem. Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 19 de gener de 2023

Del DARP al DACAiAR, tela!

Bon dia!

En aquest període de l'any són poques les novetats que podem explicar-vos. Estem preparant el llavorer per a fer-hi les primeres sembres de cebes i porros. El mes d'abril han d'haver crescut prou per poder-los trasplantar al camp. Amb aquesta fredorada no es mouran gaire, però a primers de febrer, quan el dia s'allarga ja considerablement, dins els hivernacles la temperatura començarà a enfilar-se i de seguida germinaran.

Com a productes nous tenim l'all tendre i la ceba tendra. No són gaire grossos, però ja tenen prou mida per a poder fer-ne uns bons manats i començar a gaudir-ne. Si no m'equivoco, no tindrem cap altra novetat fins que arribin els primers espàrrecs, que acostuma a ser a finals de febrer o entrant ja al mes de març, depenent de les temperatures de l'any.

Com a cosa excepcional, la setmana vinent tenim inspecció del Departament d'Agricultura. El que des de la darrera legislatura anomenen Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. L'agricultura està desapareixent fins i tot dels noms de les conselleries. Hem passat de tenir un departament compartit amb ramaderia i pesca, a estar en una mena de batibull o calaix de sastre i, no sé si dir implícitament o explícita, sembla ser a tenir més relació que cap altre àmbit amb el canvi climàtic, tot i ser dels sectors que potser més el patim. En fi, que resulta que, a banda dels controls que ja passem (i que paguem) pel fet d'estar certificats com a ecològics, ara resulta que ens han de fer un Control Oficial d’Higiene i de l’Ús dels productes fitosanitaris en la Producció Primària Agrícola. Paperassa burocràtica que quedarà oblidada en el fons d'un calaix virtual i que ens farà invertir unes quantes hores per a justificar el sou d'algun funcionari o, en el pitjor dels casos, d'un tècnic d'una empresa subcontractada. Millor farien de controlar els que veritablement emmerden els camps. I no haurien d'anar gaire lluny. Aquest estiu l'aigua "potable" del poble d'Albons contenia una concentració superior al màxim fixat per l'OMS de metolaclor ESA, un producte de degradació del plaguicida metolaclor. El metolaclor és un herbicida que s'utilitza bàsicament en blat de moro i gira-sol. Que busquin als bàrbars allà on són.

Apa, no sé si a vosaltres us servirà de res el que us hem explicat. Si més no, nosaltres ens hem pogut desfogar ;-)

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

dijous, 12 de gener de 2023

La venjança serà terrible!

Bon dia!

Us mentiríem si us diguéssim que ja teníem ganes de tornar a engegar. Quinze dies, amb el Nadal i Cap d'any per mig, passen tan ràpid que ni te n'adones de que teòricament has fet vacances. Però, per poc que puguem, la venjança serà terrible! Hehehe...

Al camp estem a mig gas. Gairebé la meitat de l'equip encara és fora. En aquesta època de l'any la feina a l'horta tampoc és gaire. Tot just anar collint el que ens encarregueu i el que necessitem pels mercats, i començar a preparar els camps pels primers conreus de finals de l'hivern i principis de la primavera. Però hi ha moltes altres feines que també volen el seu temps: podar fruiters, retallar les tanques arbrades (en tenim més de dos quilòmetres i s'han de mantenir per ambdós costats), posar a punt la maquinària i el taller, fer el manteniment d'eines, endreçar i fer neteja a fons de magatzem i zones de treball, netejar caixes i altres mandangues. Afegint-hi que cal tancar l'any comptablement i encarar millores per a la gestió tècnica i econòmica de l'any que encetem. Vaja, que tenim feina assegurada; podria molt ben ser que no l'acabéssim tota. No seria pas l'única vegada. De fet, sí que seria la primera vegada si efectivament l'acabéssim!

A nivell de productes, que potser us interessa més que tot això que us hem explicat, seguim podent-vos oferir pràcticament el mateix que teníem durant les darreres setmanes. Per contra s'estan acabant les existències al magatzem de cebes, moniatos i tomates de sucar. Altres anys s'han conservat durant més mesos, però, tenint en compte les condicions de creixement que van tenir les plantes durant l'estiu passat, podem donar gràcies d'haver-ne tingut fins ara. De cebes us en seguirem oferint, tot i que d'altres productors, però de moniatos i de tomates aviat donarem la temporada per acabada.

Amb les temperatures que hem tingut les darreres setmanes s'estan avançant molts creixements. El més destacable als nostres camps és l'estirada que han fet les pesoleres. Encara no tenen flor, però de moment les plantes fan molta patxoca.

Per acabar aprofitem per dir-vos que tant les xicoines com els romanescos estan en el seu millor moment. Enguany de romanescos no n'hem fet gaires plantades perquè malauradament no hi ha gaire consum. Per la textura de la seva carn és el tipus de bròquil més adient per a consumir en cru a les amanides. La seva estructura presenta una geometria descaradament fractal i la quantitat d'inflorescències que la componen són un número Fibonacci. Tot plegat fa que sigui la planta més enigmàtica de la família de les cols: tindrà alguna propietat màgica? ;-)

Bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 15 de desembre de 2022

Si no ens afanyem, perdrem bous i esquelles.

Bon dia!

Segur que no m'equivoco si afirmo que diumenge passat va ser el dia que més gent hi ha hagut, alhora, al Parc. Entre la trobada de finques de custòdia agrària, amb un èxit inesperat de convocatòria, i el mercat de Ğ1, molt més concorregut del que semblava que havia de ser, alguns moments no quedava ni un racó per aparcar. Tot i que vam ampliar l'espai per deixar els vehicles, ben bé multiplicant-lo per cinc, va anar ben justet. El transport públic fins i des d'Albons fa pena, per no dir una paraula més grollera. Si els turistes que ens visiten no tinguessin cotxe, segur que l'administració hagués fet el que calgués per tal que poguessin arribar i desplaçar-se còmodament per l'Empordà. D'aquesta manera els que hi vivim tindríem una mobilitat més eficient i sostenible, si més no a l'estiu... Veurem com entomem tot plegat quan el petroli ja no doni més de si. Pel que sembla no trigarem gaire. A veure.

En tot cas estem molt contents que ambdues activitats apleguessin tanta gent. Són persones que estan treballant, des de la base i en diferents àmbits, per trobar alternatives a maneres de fer caduques i insostenibles. Maneres de fer que estan ben arrelades en bona part d'aquesta societat on ens ha tocat viure. Diria que cal que tots plegats ens decidim, sense esperar gaire més, a agafar el bou per les banyes, des de tots els fronts que puguem. Si no, al final perdrem bous i esquelles.

Els primers assistents al mercat de Ğ1 del Parc

Pagesos i ramaders de l'Empordà enxarxats per la IAEDEN a través de la custòdia agrària

Com cada any, tenint en compte que estarem un parell de setmanes que no us podrem servir els nostres productes, us recordem que molts d'ells els podeu guardar a casa sense problemes. Amb les temperatures que tenim en aquesta època, gairebé tot es pot conservar fàcilment fora de la nevera; evidentment molt millor en un lloc que no tingui calefacció ;-)

Bon Nadal, un potent 2023, molta salut i molt bons aliments!

dimecres, 7 de desembre de 2022

Kiwis i dates de vacances

Bon dia!

Aquest dimarts passat, aprofitant que a la Catalunya del nord s'estalvien el dia de la constitució, si més no la que ens han encolomat a nosaltres, vam anar a fer una visita a en Jacques Tonnel. En Jacques ens forneix, des de fa tres anys, dels kiwis que us servim durant la temporada. De fet aquest fruit, a la nostra latitud, s'arreplega -tot de cop- les primeres setmanes de novembre i es pot estirar la seva conservació, amb mitjans tradicionals, com a molt fins al març o l'abril. Les primeres setmanes us els servirem encara sense madurar. De manera natural comencen la maduració cap al febrer, però se'ls pot accelerar el procés amb l'ajut de l'etilè, una hormona vegetal que, entre altres coses, desprenen els fruits climatèrics durant la fase de maduració i que justament accelera aquesta fase. Si poseu dins una bossa de paper uns quants kiwis i una o més pomes ben madures, veureu com en pocs dies aquest fruit dur i compacte es va estovant i ensucrant alhora. També els podeu fer madurar amb plàtans madurs. El plàtan desprèn etilè per la cua, allà on hi ha el tall fet quan es van collir. Dit sigui de pas, si voleu conservar plàtans en bones condicions, emboliqueu-los amb un paper però deixeu la cua fora de l'embolcall. Si la deixeu dins, maduraran molt més ràpid. Tornant al kiwi, si voleu que madurin, feu tot el procés fora de la nevera. El fred també retarda la maduració.

Us recordem que a partir del dia 25 de desembre farem una aturada per vacances del personal i que començarem de nou el dia 9 de gener. Fem una mica de resum per tal que tingueu clar, segons el dia que us servim, com us afecta aquesta pausa:

Mercat de Torroella: el darrer dia que hi anirem serà el dia 19 de desembre i hi tornarem el 16 de gener. Enguany, per la distribució de festius, és el mercat on farem més aturada.

Cistelles i botiga: El darrer dia que servirem serà el dia 21 de desembre i hi tornarem l'11 de gener.

Mercat de Palamós: El darrer dia que hi anirem serà el dia 24 de desembre i hi tornarem el 14 de gener.

Bona setmana, salut i bons aliments!

divendres, 2 de desembre de 2022

Cobertes vegetals i moneda lliure

Bon dia!

Algú potser posava en dubte que retornés l'hivern. Doncs ja veieu que podríem dir, fins i tot, que s'ha avançat una mica. Sorprèn, però, que després de tres o quatre dies de gebrada, plantes d'estiu com les alberginieres o les pebroteres encara segueixen en prou bon estat i oferint els seus fruits. Potser si en comptes de -0.5 ºC (la temperatura que teníem ahir a les 8 del matí) haguéssim arribat a -1ºC ja hagués estat prou com per a endur-se-les a l'altre barri. Les plantes tenen els seus mecanismes per a resistir les baixades de temperatura. Unes espècies més que altres, és clar. Però cal que la fred arribi poc a poc per a poder adaptar-se a la nova situació. Una baixada sobtada és difícil d'encarar si no s'han pogut aclimatar de mica en mica.

Molts conreus d'estiu han acabat el seu cicle i algunes feixes quedarien buides fins a la primavera o l'estiu vinent. Per tal de protegir el sòl de l'impacte de les gotes de pluja i del vent, ambdós amb efectes degradadors i erosionadors considerables, aquesta setmana hem sembrat una barreja de llavors de civada, ordi, nap i veça que crearan una coberta verda a tot els espais buit de conreu. Aquesta coberta vegetal, a més d'evitar la pèrdua d'estructura del sòl, li aportarà més matèria orgànica, font natural de fertilitat, i evitarà la pèrdua dels nutrients solubles en cas de pluges intenses.

En Marcel passant el roleu per afavorir la germinació de la coberta vegetal

Per encarar l'any vinent, amb tot l'equip hem estat establint la programació de conreu de primavera/estiu per l'any vinent. Hem modificat algunes quantitats, respecte al que hem fet aquest any, per intentar ajustar més la producció a les necessitats dels nostres consumidors, és a dir a les vostres necessitats. Malgrat tot, com ja sabeu, el temps que faci i els fenòmens meteorològics que ens puguin afectar tenen un paper prou decisiu en tot plegat i poca cosa hi podem fer.

Per acabar, us volem fer saber que hem ofert l'espai del Parc per a que aquest proper diumenge es faci el mercat de moneda lliure G1. Si encara no sabeu que és això de la G1, podeu venir a la xerrada de les 11. Obre un gran ventall d'alternatives per a que la moneda estigui al servei de les persones i no a l'inrevés.

Bona setmana, salut i bons aliments!

dijous, 24 de novembre de 2022

De patés i cacauets

Bon dia!

Habitualment posàvem les portes als hivernacles a mitjans d'octubre. La temperatura, llavors, ja començava a davallar i interessava que els conreus d'estiu que hi teníem, com ara la pebrotera, i els de tardor-hivern que hi anàvem plantant, com la bleda o la ruca, creixessin en un entorn més càlid que el que tindrien a l'exterior. Enguany, aquesta ha estat aquesta setmana que ens hi hem posat. Ben bé un mes més tard.

Al catàleg, si accediu als Elaborats del Parc, trobareu que hi hem afegit un grapat de patés. Alguns ja fa setmanes que estan fets, però encara no els havíem introduït. Altres són de tot just la setmana passada. La veritat és que estem molt contents perquè la Mireia i la Mercè, amb les seves experiències d'assaig i error, han arribat a trobar el punt a uns productes que elles mateixes s'han tret de la màniga. Sorprenentment ho han fet a partir dels excedents que irremeiablement tenim als camps, improvisant cada setmana. I, a més, aconseguint un bon grapat d'adeptes que frisen per les novetats que tot sovint pareixen. Si voleu seguir-les de més a prop, ho podeu fer a través del seu compte d'Instagram: escabetxart

Moniato fermentant, la darrera de les elaboracions

També hem incorporat al nostre catàleg, a partir d'ara i fins a final d'existències, els cacauets. Penseu que són crus i dins la seva tavella, tal i com estan a la planta. Alguns tenen la tavella lletja. No hem fet cap tractament posterior per netejar-los ni embellir-los. Ben bé els hem collit, triat i deixat assecar.

El cacauet té més del 25% de proteïna i més del 40% de greixos. La majoria d'aquests són mono-insaturats i poli-insaturats. Contràriament al que generalment es creu, no és un fruit sec, en realitat és un llegum. És un dels aliments que més reaccions al·lèrgiques produeixen a nivell mundial. Com tot a la vida, tot i no ser al·lèrgics, cal menjar-lo amb moderació, sobretot si es tenen problemes per pair els llegums. Entre les seves propietats destaca la qualitat de les seves proteïnes i dels seus greixos i la seva riquesa en vitamina B3. Els podeu menjar crus, germinats, cuits o torrats. També es consumeix en crema. Podeu fer-la, tot i que no us quedarà tan fina com si la compreu feta, simplement triturant un grapat de cacauets pelats, crus o torrats, i afegint-hi una mica d'aigua.

Bona setmana, salut i bons aliments!