Blog de Parc Agroecològic de l'Empordà

dijous, 25 de febrer de 2021

Podant les pomeres

Ahir vam començar la poda de les pomeres. Cada any ens fa l'efecte que durant l'hivern tindrem temps de fer moltes coses. Fins i tot algun dia més de descans. La realitat, per contra, ens engalta una carinyosa plantofada any rere any. Vés, què hi farem. Quan albirem un xic de temps per a fer coses diferents, ens emboliquem en projectes nous. Després en sortim escaldats i anem de bòlit. Però són justament aquestes novetats les que ens donen corda per continuar amb el projecte.

No sé perquè m'he embrancat tant. Deu ser justament perquè ahir vam estar tallant branques?... ;-).

Deia que ahir vam començar a podar les pomeres. Aviat ja començaran a inflar-se els borrons de flor i llavors és millor no tocar-les gaire. Nosaltres som gent d'horta i els fruiters ens van una mica grans. Tot i que en tenim des de fa anys, mai no han estat tan ben cuidats com ens agradaria. Amb les pomeres ja fa 5 o 6 anys que vam decidir deixar-nos aconsellar per assessors externs. Tot i així no estàvem gaire contents de com estaven responent els arbres al maneig que estàvem fent. Tenim varietats que no són molt conegudes aquí, però tenen l'avantatge de ser molt resistents a malalties com el motejat, amb la qual cosa estalviem una bona dosi de tractaments per a controlar-les. A més, són molt bones de gust i es conserven molt de temps. Potser ha estat aquesta la raó per la qual no hem donat als arbres el tracte que necessiten. Enguany hem canviat d'assessors i de maneig i esperem que anem a millor.

La setmana passada us vaig comentar que dilluns teníem previst de fer el carbonet. Amb la pluja que va caure no poder ser. Si tot va bé, que hauria d'anar-hi, el farem la setmana vinent. El dia 15 de març és el darrer que es pot fer foc. No s'hi val a badar!

Som-hi! Avui ho deixem aquí i anem per feina.

Salut i bons aliments.

Enric

Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.com

dijous, 18 de febrer de 2021

Anar-hi anant

S'acosta la primavera. Tot i que aquest hivern ha estat substancialment menys plujós que el de l'any passat, els nostres camps segueixen amarats d'aigua. El nostre passat "aiguamòllic" queda palès durant aquesta època de l'any. Fins i tot encara que la pluja hagi estat escadussera. Per gust, i tenint en compte les temperatures dels darrers dies, ja hauríem sembrat la patata, la pastanaga primerenca i els ravenets de primavera, però malauradament haurem d'esperar encara uns dies per fer realitat aquest anhel. Treballar un camp massa moll comporta conseqüències que s'arrosseguen durant mesos. Més val esperar i sembrar en condicions. Aquesta ànsia per sembrar aviat no és fàcil de controlar quan ets jove i novell en l'ofici. Mira, una cosa bona més de fer-se gran.

Aprofitant, doncs, aquest temps que ens regala la terra molla, seguim rejovenint arbres de les nostres tanques vegetals que havien crescut massa amunt i deixaven despullada la seva part baixa. Justament és la seva part baixa la que ens aporta l'efecte tallavent, una de les raons per les que els vam plantar. És una feina que pot semblar poca cosa, però cada any ens ocupa una bona temporada. Cal tenir present que, posades en rengle, tenim més de 2 quilòmetres de tanques vegetals, moltes d'elles en dues fileres d'arbres. A més d'això, tot el dia d'ahir el vam passar reestructurant els voltants del nostre espai de botiga. Encara falta feina per fer, però si el dimecres veniu a comprar, a buscar la vostra comanda o simplement a fer-hi un tomb, veureu que els canvis ja són substancials.

I per acabar, només comentar-vos que ja ho tenim tot a punt per experimentar i fer el nostre primer carbonet, tal i com us vaig explicar fa unes setmanes. Segurament ens hi posarem el dilluns vinent. Si algú es vol apuntar a l'experiència, feu-nos-ho saber per qualsevol dels nostres canals de comunicació.

Ostres, que se m'oblidava! Estem tenint dificultats de subministrament de xampinyó portobello. Sembla ser que hi ha un problema de producció general. Us el seguim oferint, però tingueu present que pot ser que no us el puguem servir

Salut i bons aliments!

Enric

dijous, 11 de febrer de 2021

La Li Ziqi

La setmana passada us anunciava alguns canvis en el nostre oferiment setmanal. Doncs avui encara n'hem afegit alguns més. També comencem a collir calçots, naps i api-raves.

Enguany, com l'any passat, probablement es faran molt poques calçotades. Les limitacions de les trobades en grup estan castigant de valent molts sectors. En general el sector agrari no ha estat massa afectat, però els productors que s'enfocaven a l'hostaleria es troben entre aquells a qui els ha tocat el rebre. Tot i que el calçot es planta el mes d'agost, davant la incertesa ( i per l'experiència passada!) molts productors van decidir plantar-ne molts menys. Diria, però, que encara en sobraran. En tot cas, si voleu calçots, nosaltres en tenim.. fins a finals d'existències ;-)

En relació als naps i api-raves, són dos conreus que no ens van anar gaire bé. Arriben tard i marxaran aviat. Els primers ens van germinar molt malament i vam haver de fer una nova sembrada quan ja acabàvem la tardor. Una mica massa tard. Ara estan macos, però ben aviat voldran fer flors i sortiran fibrosos. El mateix els passa als api-raves. Han quedat petits i aviat floriran. Si us agrada qualsevol dels dos, aprofiteu ara que en tenim.

Ara parlaré d'un tema que mai hauria pensat que el tocaria aquí. Potser alguns ja la coneixeu, la Li Ziqi. Aquesta mossa, que jo descriuria com una mena de "superheroïna agrorural", és, entre d'altres coses, una youtuber xinesa amb més de 15 milions de subscriptors d'arreu del món. Per casualitat ens va arribar un enllaç al darrer dels seus vídeos i, per curiositat, el vam visionar. Ha estat tot un descobriment que em ve de gust compartir amb vosaltres. Us puc assegurar és que no us deixarà indiferents. Tant el contingut com les imatges són exquisits. Està en versió original però parla ben poc. Tot i així transmet molt més que molts dels discursos als que estem més acostumats. Aquí teniu un exemple de la seva feina:

Ja em direu com us queda el cos després de fer-hi un cop d'ull.

Àpali, anem a posar-nos-hi que ens queda molta feina per millorar aquest món on vivim.

Salut i bons aliments!

Enric

dijous, 4 de febrer de 2021

Novetats al nostre catàleg

Bon dia

Avui engego amb un parell de canvis al catàleg. El primer que us vull comentar és de la setmana passada, però em vaig oblidar de dir-vos-el. A partir d'ara, els ous us els oferim per estoig de 6 ous, no per dotzenes com havíem fet fins ara. Per tant, si en voleu una dotzena, haureu de posar un 2 a la vostra comanda i no un 1 com fins ara.

L'altre tema fa referència als bolets. Com molts sabeu, des de fa uns mesos us estàvem oferint bolets d'en Francesc de Fungigirona. El cas és que per diverses raons està tenint una baixa producció de bolets i no en té prou per subministrar-ne a tots els seus clients. Això ha fet que de vegades us en quedeu sense, malgrat haver-vos-els ofert. Per aquesta raó hem decidit, fins que no tinguem la seguretat de poder disposar-ne, tornar-los a demanar a Hortec, que serveix de pont entre Vallondo, productor de La Rioja, i nosaltres. No és evident tampoc que sempre en puguem disposar, però hi ha moltes més probabilitats que sigui així.

La propera setmana tampoc podrem oferir-vos tofu. La Luciana, per raons personals, deixarà de produir-ne durant unes setmanes. Ja us avisarem quan en puguem tornar a disposar.

I ja que parlem de productes d'altres, tocarem també el tema de la xocolata. Haureu notat que les darreres setmanes no us l'hem ofert. En Paul no ens en podrà servir fins el dia 15 de febrer. Actualment la major part del temps és a Madrid i només corre per l'obrador de Torroella uns dies al mes. La darrera comanda que li vam fer va volar i fa dies que n'estem sense. Aquesta setmana passarem sense i la propera ja us en podrem tornar a oferir.

Ui! I em deixava les mels! Veureu que també n'hem actualitzat l'oferiment. N'hi ha de la Garrotxa (La Calma) i de l'Alt Empordà (El Rusc) i ben variades. La més xocant és la d'heura. Pràcticament blanca i molt dura, i dolcíssima.

Per acabar us comento que demà participo en un seminari on line com a ponent. La xerrada l'hem titulat "Estratègies per minimitzar l'efecte de les plagues sobre els cultius". El seminari teòricament es fa a Menorca, però amb el tema de la pandèmia l'hem de fer cadascú des de casa seva... L'avantatge en aquest cas és que serà fàcil de gravar. Per si algú pogués estar interessat en el tema, quan estigui editat i penjat, us passaré l'enllaç per tal que us el pugueu mirar.

Salut i bons aliments!

Enric

dijous, 28 de gener de 2021

Farem carbonet!

Com molts sabeu, la nostra finca era un camp pelat quan vam arribar. La millor manera de fer-se'n una idea és mirar de explicar-vos-ho a través d'una imatge. Aquesta era la fila que feia l'hivern del 2003:

Si heu estat a casa, és possible que creieu que no és el mateix lloc. Fins i tot a mi em passa que no m'ho puc creure. Però sí, així era aquest racó de món quan vam començar, com dic jo, a "protegir-lo de la barbàrie".

Es fa difícil de tenir una perspectiva similar de com és ara. L'exuberància de la vegetació que hi ha actualment no deixa que la vista vagi més enllà de 30 metres, que és la separació que tenim entre les bandes arbrades que hi vam plantar. Tot i així ho intentaré amb imatges d'alguns anys més tard, cap d'elles realment representativa. Me n'adono que en fem poques, de fotos.

2007

2012

2019


2019

2019

Amb els anys, la vegetació ha anat creixent. El seu manteniment i poda, per tal que no envaeixi els camps de conreu, produeix una quantitat abundant de biomassa. Hem intentat diferents fórmules per tal d'aprofitar el volum de restes vegetals, de diàmetres relativament petits, que no fem servir com a combustible a l'estufa de massa tèrmica amb què escalfem el nostre habitatge. Enguany hem decidit provar de fer-ne carbonet d'ús agrícola, també conegut amb el nom de "biochar". El carbonet aplicat al sòl en millora substancialment les propietats fisicoquímiques i biològiques, a més de retenir en un compost estable durant segles el carboni del CO2 atmosfèric, el principal causant del canvi climàtic.

Ja us ho anirem explicant durant les properes setmanes. Tenim les piles preparades per a posar-nos-hi.

Salut i bons aliments!

Enric

dijous, 21 de gener de 2021

De les fredorades passades

Les fredorades de dies enrere van afectar considerablement alguns conreus. Entre ells el moniato. La seva temperatura òptima de conservació són 12ºC. Nosaltres no tenim un bon lloc per a emmagatzemar-los i els deixem sota terra per anar-los collint poc abans de vendre'ls. A l'estar sota terra, on la temperatura no baixa tant ni tan ràpidament com a sobre, encara es conserven en bon estat tot i que hi hagin les primeres glaçades. Però amb el pas dels dies i si la temperatura és molt baixa, el terra es va refredant i els moniatos es van fent malbé. Per això no us en vam servir als que n'havíeu encarregat.

Un altre conreu que va quedar malmès és l'api. De vegades els símptomes de les glaçades no s'aprecien del tot fins que passen uns dies, quan els teixits ja es van degradant perquè la planta no ha pogut evitar que congelessin. Aquest ha estat el cas de l'api. Per això us vam abaixar el preu de venda de 2 a 1,5. D'ara endavant, però, i fins que no estiguin en millor condicions, us els farem a 1€ la unitat i us servirem només el cor.

Quan les temperatures van baixant de manera progressiva, Els vegetals van acumulant sucres i sals en els seus teixits. D'aquesta manera es van fent més resistents a baixes temperatures ja que quan un medi té més sals o sucres dissolts, més baixa és la seva temperatura de congelació. Però és clar, tot té un límit.

El conreu que ha estat més afectat a casa nostra ha estat el bròquil verd. Els poms han quedat superficialment rostits i, tot i que poden aprofitar-se, visualment no vénen gaire de gust ja que de verds han passat a amarronats. Sortosament els ha pogut aprofitar la Xarxa se suport mutu de l'Alt Empordà, que van venir ahir a collir-los i ja s'han repartit, juntament amb pastanagues nostres i productes d'altres pagesos, a famílies amb pocs recursos.

De totes maneres, hem de dir que la resta de productes han resistit bé l'episodi de baixada de temperatures. Fins i tot és justament per aquesta raó que hem pogut aprofitar algunes verdures com ara el bròcoli, que s'ha mantingut pràcticament igual des que vam començar les vacances fins que les vam acabar.

Com en tantes coses, el que li va bé a un, no li ha d'anar bé a tothom.

Salut i bons aliments!

Enric

dijous, 14 de gener de 2021

Ja hi tornem a ser!

Bon dia i bon any!

A priori sembla que aquest any no han de canviar gaire les coses, si més no durant el primer semestre. Amb una mica de sort, a partir de l'estiu, o això diuen, podrem tornar a relacionar-nos, més o menys, com teníem el costum de fer-ho.

Nosaltres el 2021 l'encetem amb el propòsit ferm de fer molts canvis, moltes millores. Si fa temps que ens seguiu ja sabreu que els canvis formen part del nostre ADN. Som inquiets de mena. Però enguany els canvis no seran només d'imatge, que també, o de tècniques de cultiu, si no que també seran estructurals i de fons. Vosaltres en notareu alguns, com la reestructuració del web i de la botiga, però la major part seran canvis interns: de gestió, d'organització del treball, d'enfoc, ... Uns canvis que a nosaltres ens renovin la il·lusió de desenvolupar la tasca que fem i que a vosaltres us facilitin l'accés a uns aliments que us aporten salut i plaer, alhora que feu més possible un canvi en el rumb d'aquesta societat: consumint localment i afavorint el teixit social i la pagesia, disminuint la petjada de CO2, recolzant el manteniment i la creació del paisatge, reduint la contaminació de les terres, l'aigua i l'aire que respirem, ...

L'objectiu de fons és ambiciós i, a més, és el motor de tot plegat: millorar el món on vivim. De vegades el nostre dia a dia fa que el perdem de vista i ens quedem encallats en coses que realment són irrellevants.

Encetem doncs aquest any amb la ferma intenció de no perdre el nord, de gaudir del moment, de compartir il·lusions i de treballar per a que un altre món sigui possible.

Salut i bons aliments!

Enric