dijous, 16 de setembre de 2021

El relleu generacional (no anem bé)

 Cada cop en som menys i no és gens estrany. Em refereixo a que cada cop som menys els que decidim dedicar-nos a aquesta tasca de treballar el camp. Ja fa dècades que és aixi. Hi ha un grapat de motius que ho provoquen. Sense ànim de ser exhaustiu, en vull desgranar uns quants:

- Els pagesos que es dediquen als conreus extensius, per exemple, cada any que passa necessiten treballar més superfície per guanyar el mateix, per tant algú ha de plegar per a que algú altre s'hi pugui seguir dedicant. Aquest és un fet estructural i passa a molts altres sectors, tot i que potser no tan exageradament. 

- La diferència entre el preu d'un producte en origen, és a dir el que cobra el pagès per la seva producció, tot i que és molt variable, i el preu que paga el consumidor final, potser és de l'ordre d'un 400% o més. Tot i ser el productor que el que inverteix més i el que està sotmès a més riscos.

- Les administracions, sobretot les més properes, en general posen molts entrebancs als petits productors. En finques d'horta, per exemple, cal poder viure-hi i tenir-hi una infraestructura mínima que permeti desenvolupar l'activitat amb eficiència. Però els permisos són difícils d'aconseguir i depenen de criteris arbitraris i molt subjectius. Sovint dóna la sensació que protegeixen els privilegis d'uns quants en contra dels drets d'uns altres.

- L'accés a la terra és molt complicat. Els lloguers són precaris i les propietats més ben ubicades, amb millors terres i amb masos prou amplis, són només accessibles a persones que es dediquen a activitats més rentables. Cada cop hi ha més masos ocupats per gent que no treballa al camp.

- L'activitat agrària és molt poc rentable en relació a les inversions que cal realitzar, el temps que cal dedicar-li, la seva duresa i els riscos que s'assumeixen.

Amb aquest panorama costa de trobar qui vulgui incorporar-se. Cal una estratègia acurada, unes conviccions fermes i una important dosi de sort per a superar els entrebancs que apareixen al camí, sobretot si parlem de nouvinguts a la pagesia. Els que venen de família pagesa tenen molt de guanyat en tots els sentits.

El relleu generacional al camp és bàsic per garantir l'abastiment local d'aliments, el manteniment del paisatge i el poblament del territori. Si tots plegats no en som prou conscients i  no es fan polítiques i accions que l'afavoreixin, la seguretat alimentaria serà una fal·làcia i estarem sotmesos a grans corporacions que decidiran, entre d'altres coses, què sí i què no podem menjar.

Gràcies per fer possible que un altre món sigui possible!

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 9 de setembre de 2021

Pinzellada sobre els adobs verds

Els camps van canviant totalment la seva fisonomia. Les feixes plenes de melons, síndries o tomates queden a la memòria i, amb pocs dies de descans, es van ocupant amb naps, ravenets, colraves, ... i ben aviat amb espinacs, ruca, canonges,... Les terres on es fa horta generalment descansen molt poc. Menys del que seria desitjable. A casa nostra algunes feixes poden quedar-se sense cap conreu durant uns pocs mesos, però en són poques. En aquests espais sempre tenim la intenció de no deixar la terra nua i de sembrar-hi una o més espècies com a adobs verds. Sense la protecció de les plantes es sòl s'erosiona  fàcilment amb el vent i la pluja. Aquesta, sobretot si és intensa, destrueix els agregats que el formen i malmet la seva estructura esponjosa, provocant una pèrdua considerable de la seva fertilitat. És a dir, de la seva capacitat per a donar-nos collites sanes i abundants.

Malauradament la muntanya de tasques que sempre tenim pendents ens obliga a triar i massa sovint els adobs verds es converteixen en un desig frustrat. Enguany estem decidits a que això no ens torni a passar. Els camps buits els sembrarem bàsicament amb algun cereal, com ara la civada. Els cereals, per la morfologia de les seves arrels i per la quantitat de matèria orgànica que poden produir, faciliten la formació d'agregats al sòl i la seva estabilitat. Sovint, com a adobs verds, també s'utilitzen altres espècies de la família de les lleguminoses, que ajuden a fixar nitrogen atmosfèric (un dels nutrients principals per al creixement de les plantes), i de les crucíferes, que tenen arrels molt potents i segreguen substàncies que col.laboren en mantenir un sòl més sa. Nosaltres triem els cereals perquè la desestructuració del sòl, en el nostre cas, és el punt més feble que tenim ja que sotmetem la terra a un treball continu, tant per la preparació per a les sembres i plantacions com pel control de les herbes.

Apa, avui ha sortit així la cosa, que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 2 de setembre de 2021

Altres novetats...

No us n'hem dit res encara, però ja fa unes quantes setmanes que tenim un nou producte al rebost. No es tracta d'un producte fresc, és clar, sinó ja estaria una mica passadet després de tants dies guardat... Us en parlo avui perquè, justament ahir, vam dur material per a fer-ne un altre en la mateixa línia. No sé si us estic aclarint alguna cosa o esteu tant perduts com jo després de les giragonses del paràgraf. El cas és que ben aviat us podrem oferir dos elaborats més, que no els hem fet nosaltres però que la Carme del Rebost de l'Empordanet ha preparat amb els nostres productes. Ara ho deixo anar: aviat us oferirem crema de carbassó i crema de porro. 

Com molts sabeu, vehiculem els excedents que tenim al camp a través del nostre obrador o col·laborant amb la Xarxa de suport mutu de Figueres. Cada 15 dies ve un grup de voluntaris d'aquesta associació a recollir els excedents que tenim a l'hort. Tot i així de vegades disposem de producte en bones condicions que córrer perill de fer-se malbé i que sap greu de trinxar. És per això que enguany hem decidit de fer aquesta aposta i evitar malbaratar, sempre que ens sigui possible, fruites i verdures sobrants.

D'altra banda aquesta setmana hem tret del nostre catàleg les nectarines i els préssecs, que darrerament hem estat demanant a HORTEC. Sovint no ens arribaven, tot i haver-nos-els ofert, i quan ho feien, una part considerable de fruits eren macats. Per contra afegim el raïm de taula. De moment de Lleida però esprem que ben aviat pugui ser de l'Empordà.

Apa, que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 26 d’agost de 2021

Canvi d'horari i ... nous productes!

N'hi ha de blancs i d'ataronjats, abans només en menjàvem de tots sants, creixen sota terra, són molt sans i com a mínim en tindrem fins Nadal... Ja ho heu endevinat?

Comencem amb la collita de moniato! Enguany no les teníem totes perquè no hi havia manera que els esqueixos ens arrelessin. Al maig, els vam haver de replantar 3 vegades per refer els forats de les plàntules, que quedaven seques o podrides. Però finalment han arribat a bon port. Amb ells i amb les tomates de sucar, que també hem començat a collir, ja són 37 els productes frescos propis que us estem oferint. Quina bestiesa! I potser d'aquí tres o quatre setmanes hi afegirem el grapat d'espècies de la família de les cols. Arribarem a 40? Amb una mica de sort no ens tornarem bojos si ja se'ns acaben alguns productes d'estiu...

El que sí que estem acabant són les nostres existències d'arròs. L'Albert de l'Estany de Pals se n'ha quedat sense perquè la collita de l'any passat va ser petita. En tornarà a tenir cap a l'octubre. No coneixem cap altre productor de confiança, de manera que en deixarem d'oferir quan se'ns acabi. De fet, el blanc ja fa un parell de setmanes que l'hem tret del catàleg...

I el que també s'acaba és l'horari d'estiu. Demà dia 28, serà el darrer dissabte que obrirem l'espai de venda a casa. I, a més, els dimecres tornarem al nostre horari "d'hivern", i tindrem obert de les 4 a les 7 de la tarda.

Passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 19 d’agost de 2021

Feu hort a l'hivern?

Avui toca, a més de les collites pel mercat que ja vam començar ahir, plantar una nova tongada de plàntules de la família de les cols i els bròquils, apis, enciams, remolatxes, fonolls, ... i la setmana vinent ens hi posarem amb els espinacs, els naps, els ravenets i les pastanagues. Entrem de ple en l'època més intensa de feina a l'horta. A les tasques de manteniment i de collites de totes les hortalisses de l'estiu, durant l'agost i el setembre s'hi afegeixen les voluminoses plantades que ens han d'alimentar durant la tardor, l'hivern i part de la primavera vinent. Durant els mesos més freds de l'any també es pot tenir als camps tanta varietat d'espècies com a l'estiu, però curiosament la major part dels horts d'autoconsum són plens a l'estiu i pràcticament buits a l'hivern. Els que teniu hort, també el teniu ben farcit durant l'hivern o el deixeu mig buit? Si no hi feu gaire cosa, per què no? Sempre m'ho he demanat...

No ens podem reprimir de compartir una nova filmació de l'espiral de lufa. Es troba en el seu punt àlgid: exuberant, guarnida de fruits i amb els gira-sols centrals ben oberts. El verd esquitxat de groc atrau la vista des de tot el pla que l'envolta. Encara no l'heu vingut a veure? doncs no deixeu passar massa temps que segur que no s'escapa a l'universal cicle vital...


Passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 12 d’agost de 2021

Cols i melons

Som a l'estiu i fa calor. És el que toca. Per sort encara som lluny d'arribar als més de 40 graus que han tingut aquests dies a l'interior del país. Vejam aquest cap de setmana com va la cosa, però de moment encara no hem superat la calorada que vam tenir del 16 al 23 de juliol d'enguany. Recordeu que podeu visitar la pàgina amb les dades actuals de la nostra estació meteorològica a https://www.wunderground.com/dashboard/pws/IALBON4 , i que també teniu la possibilitat de consultar-hi les dades de dies passats, tant en format de taula com gràficament.

Al camp la calor ens obliga a estar pendents contínuament del reg. No ens podem despistar ni un sol dia. Això és especialment rellevant després de cada nova plantada. Per aconseguir que les plantes treguin noves arrels i s'afermin realment al sòl, cal que disposin d'humitat constant en els primers 5 centímetres del terra. Si no és així, tota la feina feta se'n va en orris. En la darrera plantada que vam fer, per exemple, hem hagut de replantar pràcticament un 25% de les plàntules, tot i haver estat al cas del reg. És època més de recollir fruits que no pas de plantar, però si no ho féssim ara potser no tindríem cols fins passat Nadal!

Aquesta setmana, bona part dels melons pell de gripau ja han arribat al seu punt de maduresa. Aquests dies n'estem collint a cabassos. Provarem de conservar-los el màxim de temps possible en un lloc fresc i sec. Dels darrers anys aquest és, de lluny, el que aquesta varietat ha donat més fruits i més saborosos. L'ambient sec els va de primera. I l'hem tingut de ben sec fins fa 4 dies. 

Els melons, ens arribaran fins Nadal o ja no en tindrem quan comencem a collir cols? Aquesta és la qüestió... ;-)

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 5 d’agost de 2021

L'espiral, a ritme vertiginós!

Avui començo amb el vídeo de l'estat actual de la nostra espiral de carbassa de fregall. Si el compareu amb el que us vaig fer arribar fa 15 dies veureu el canvi que ha fet. Ja fa dies vam veure les primeres flors masculines, que sempre apareixen, com en totes les cucurbitàcies, abans que les femenines. I ara ja s'hi poden veure les primeres carbasses. Està espectacular. Si teniu temps per a fer-nos una visita, us aconsellem que no deixeu passar l'oportunitat de venir a veure-la.

Canviant de tema, ja hem trobat un petit local a Torroella. Gràcies al nostre client i amic Quim, que ens en va suggerir uns quants. Esperem poder oferir-vos els nostres melons, cebes, carbasses i moniatos fins molt més enllà del que ho hem fet els darrers anys. A la nostra finca no tenim cap espai amb les condicions idònies per a que aquests productes es guardin gaire temps. L'excés d'humitat, la baixada de la temperatura i els contrastos d'ambdós que sovintegen els nostres coberts durant la tardor i l'hivern, comprometen la conservació d'aquests productes, que prefereixen menys humitat i una temperatura més suau. A veure com va l'experiència.

Aquesta setmana ja us oferim les panotxes de blat de moro dolç. Ahir en vam collir un parell que pràcticament ja estaven al punt. Esperem que us agradin!

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat