dijous, 29 de juliol de 2021

Cercant espai

Com us vaig comentar la setmana passada, enguany, a diferència de l'any passat, és un any de bones collites. Tant és així, que ja ens estem quedant sense espai per a guardar els productes de més llarga conservació. Tenint en compte que encara no hem collit tota la ceba, que tenim molts melons de guardar, que ens poc més de dos mesos cal collir la carbassa i que una mica més tard hem de treure els moniatos del camp, no tenim altra sortida que buscar algun magatzem extern per poder encabir-ho tot. De manera que aprofito aquest petit espai per demanar-vos si teniu algun lloc -o sabeu d'algú que en tingui- per a posar-hi les caixes i els palots amb aquestes collites. Amb uns 50 m2 crec que ja faríem. Ha de ser un espai tancat, pavimentat per poder fer córrer el transpalet i, a poder ser, ben ventilat. Si se us acut algun lloc possible, us agrairíem que ens ho diguéssiu.

Aquesta setmana hem afegit la carbassa cacauet al nostre catàleg, us la servirem acabada de collir. En pocs dies començarem també a collir el blat de moro dolç. L'any passat no en vam fer perquè no vam trobar llavor. Enguany vam sembrar una varietat no híbrida i té molt bona pinta. Si surt prou bo, ens podrem guardar la llavor per l'any vinent sense tenir problemes amb la descendència.

Ahir ja vam plantar els primers bròcolis i cols. No s'hi val a badar si en volem tenir quan arribi la tardor. De cols n'hem fet també de lombarda i de brusel·les. I avui seguirem amb la darrera plantada de porros i d'api-raves, que són els que us oferirem ja ben entrat l'hivern. De fet els porros i els api-raves són dos dels cultius de cicle més llarg que tenim. Aquests en concret necessitaran, si tot va bé (afegitó típicament pagès), entre 4 i 5 mesos per estar al punt.

Apa, anem per feina!

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 22 de juliol de 2021

Sucs, batuts i altres mandangues

Enguany estem tenint bones collites d'alguns productes. És per això que us en podem oferir caixes de 5 o 10 kg a preus més econòmics. Si sou tomata-addictes o us encanta la mongeta, per exemple, teniu la possibilitat de menjar-ne força durant els dies de més producció, regalar-ne als veïns o amics, fer-ne conserva o congelar-ne.

També per aquesta raó, afegim al nostre oferiment batut de meló, suc de síndria i suc de tomata. Aquest darrer és pasteuritzat i es guarda fins a dos anys fora de la nevera (si no l'enceteu...). Els altres cal refrigerar-los, per tant només els podrem servir a casa nostra i a les cistelles a domicili.

Com a novetat afegim al catàleg l'apirave. Està ben maco, diria que com poques vegades. 

D'altra banda, aquests dies de canícula provoquen en algunes cucurbitàcies, sobretot als melons però també poc o molt a les síndries, importants cremades pel sol. Avui mateix hem fet un tractament amb argila, concretament amb caolí, que els deixa una mica emblanquinats i no els puja tant la temperatura. Penseu que poden agafar tants graus que, de vegades, al moment de collir-los no pots aguantar-los gaire estona a les mans. El caolí no és la panacea, però potser podrem passar aquests dies sense tenir tantes pèrdues de collita. Vaja, que no us estranyeu si us trobeu algun meló esquitxat d'una pols blanca, simplement és l'argila. Si el fregueu sota l'aixeta, us quedarà ben net. Si no ho feu, tampoc tingueu por que us faci mal. El caolí es fa servir en àmbits molt diversos. Fins i tot per a fer dentifricis o desodorants casolans o per a prendre'l en casos d'úlcera, ja que protegeix l'estómac, neutralitzant el pH.

La Judit de Pasturabosc ens demana què en penseu dels seus productes. Fa poc que han començat amb els làctics i vol saber si agraden o no per tal d'anar reorientant-se. Si ens envieu la vostra opinió i suggeriments, els hi farem arribar. També vol demanar disculpes perquè darrerament no li està sortint l'Eixorit gran com ella voldria i per aquest motiu ens està servint peces petites.

I per acabar, com que n'estem enamorats, aquest cop us fem arribar un vídeo de la nostra espiral de carbasses de fregall, filmat la tarda d'aquest dijous passat. No té molta qualitat, però fa el fet.


Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 15 de juliol de 2021

Més fruits que arriben puntuals

Diuen que en general no tenim gaire memòria. Jo sóc dels que ho assumeixo totalment i reconec que la memòria no és precisament una de les meves virtuts. Tot i així m'atreveixo, de tant en tant, a afirmar coses com si gairebé ho tingués molt clar. Això és el que em passa amb aquest mes de juliol. Diria que no n'havia viscut mai un amb tants dies ennuvolats i amb temperatures tan moderades. És clar que, com he dit, tampoc ficaria la mà al foc perquè potser n'hem tingut uns quants, de juliols com aquest.

Malgrat tot, com cada any, arriben puntuals els primers melons i les primeres síndries. Ja n'hem tastat de tots dos, però fins que avui no ens posem a collir-los tampoc no sé dir-vos si en sortiran prous per abastar totes les vostres comandes. Per demà potser no, però per dimecres de la setmana vinent potser sí. Vet aquí la seguretat que poso a la frase. De debò que per dimecres segur que n'hi hauran!

També hem començat ja a collir pebrots italians (per fregir), albergínia blanca i negra, tomata rodona i tomata bombeta. Tot plegat ho teniu llistat al nostre oferiment. De tomata Ligúria, que és la que us estem oferint des de fa setmanes, ara en tenim una punta de producció i hem decidit fer-vos una "oferta": comprant una caixa de 5 kg us en surt més d'un quilo i mig de franc.

En l'esfera més privada, dilluns passat no vam poder anar al mercat de Torroella perquè estàvem confinats. El petit de la casa va sortir positiu de Covid. La resta dels que convivim amb ell, vés a saber per què, hem donat negatiu a la PCR. Vaja, que fins dilluns vinent no podem tornar al mercat. Per aquesta raó, demà dissabte us trobareu a Palamós la part del nostre equip que no està confinada, amb el suport extern necessari per tal que no afecti el normal funcionament de la parada.

I per acabar, una imatge de com va creixent l'espiral de carbasses de fregall o lufes:

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 8 de juliol de 2021

D'albercocs, a dojo.

L'any 2004 vam plantar 11 espècies de fruiters a casa nostra. De cadascuna d'elles en vam posar 6 o 7 varietats per tenir-ne fruita durant tota la temporada. L'experiència ens ha demostrat, com ja hauria d'haver estat evident, que no tot es fa bé a tot arreu. Les espècies que millor se'ns han adaptat han estat les figueres i les pomeres. Les pruneres van fent, i segur que estarien molt més maques si les anéssim regant com cal. Però de tots els fruiters, els que han sortit més mal parats han estat el cirerer i l'albercoquer. Tots dos arbres són molt sensibles a l'asfíxia radicular. Ho tenen molt malament en terrenys com el nostre, amb la capa freàtica oscil·lant entre dos i cinc metres de fondària, i planers. Per acabar-ho d'adobar, les carreteres mal fetes i l'oblit de la xarxa de desguassos segresten l'aigua, convertint els camps en allò que eren temps enrere, és a dir, aiguamolls. En aquestes condicions els arbres sobreviuen durant uns anys, fins quedar col·lapsats per la manca d'oxigen a les seves arrels. Els cirerers fa anys que els vam arrencar. Amb prou feines, de la trentena que n'hi havia, havíem arribat a collir un parell de caixes de cireres. Els albercoquers van donar molt els primers anys. Però molt! Algunes varietats fa temps que les hem arrencades. Altres van aguantant i, en anys com aquest, on les pluges han estat minses, esclaten de nou i regalen tanta descendència que el sòl queda encatifat d'albercocs perquè no donem a l'abast per recollir tota la fruita. Encara ens queden quatre arbres ben plens. En voleu venir a collir? Només amb el que hi ha al terra, podríeu fer, si us agrada i per més golafres que sigueu, més confitura de la que us menjareu en els propers anys! Ah, i aquests són de regal.

Ja estem fent el compte enrere per tastar síndries i melons. L'experiència ens diu que la setmana del 20 de juliol ja comencen a estar a punt els primers fruits. Això vol dir que aquesta propera setmana no, però l'altra ja us en podrem oferir. De síndries n'hem fet les de sempre, les de la varietat "pota negre". De melons n'hem fet dues varietats, "futuro" i "galceran". La primera ens dóna un fruit de color groc molt dolç i aromàtic, de carn no gaire ferma. La segona és de tipus pell de gripau, de pell verdosa, carn ferma i molt gustosa. Esperem que aquest any els melons surtin més bons que l'any passat. L'excés d'aigua també els va afectar i van sortir un xic aigualits. Segur que això enguany no passarà.

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 1 de juliol de 2021

No diguis blat...

 L'any passat la collita de patates va ser un desastre total. A primers d'abrils estaven precioses, però les pluges de finals de mes, que van deixar els camps amb un pam d'aigua durant més de 10 dies, van acabar amb la seva promesa de bona collita. Amb prou feina vàrem replegar els mateixos quilos que havíem sembrat. A més, eren petites i lletjotes. Vam aprofitar les més maques, unes poques caixes, per oferir-vos-les. La resta es van quedar a la càmera fins al mes de març d'enguany i les vam aprofitar com a "llavor", per sembrar. Eren ben arrugades i ja començaven a brotar. Si la genètica no fallava, teòricament havien de donar tan bona descendència com si fossin grosses i formoses. I així ha estat. Ahir vam collir mig camp i guaiteu quina abundància:


Amb aquesta feina mai no se sap com anirà un cultiu. Pots esmerçar-te en triar una bona llavor, fer un bon maneig del sòl i els adobs i mimar les plantes tant com puguis, però com ens recorda la dita, mai no diguis blat fins que no sigui al sac i ben lligat! I es queda curta, la dita. Fa uns deu o dotze anys vam tenir una molt bona collita de patata. Tot havia anat sobre rodes. La vam ficar al magatzem ben contents i cofois. A les 3 setmanes teníem totes les patates, totes, corcades. Cap al femer. Des de llavors vam aprendre que les havíem de ficar a la càmera, conservant-les en fred, si volíem assegurar-nos de no repetir l'experiència.

Tal i com us vam anunciar fa un parell de mesos, a partir d'aquesta setmana us oferim productes làctics de la Judit i en Joan de Pasturabosc. Malauradament no disposem dels mitjans per portar-los al mercat, ja que s'han de mantenir en fred, i només en podreu gaudir els que ens feu comanda per dimecres. De totes maneres sempre podeu acostar-vos fins al seu obrador, a Gaüses, a comprar directament les seves delícies. Han començat fa poc amb l'experiència de produir derivats de la llet i de moment tenen pocs productes. Mica en mica aniran ampliant el ventall. Estan fets amb molta cura i cuidant fins el darrers dels detalls. Això es reflexa també en els embalatges. Tots són 100% compostables.

Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 24 de juny de 2021

Espiral acabada!

Tenim l'espiral per la carbassa de fregall acabada! Acabada i en marxa: hi hem trasplantat la lufa i ja  està creixent ràpidament. Totes les cucurbitàcies, que és la família a la que pertany aquesta planta, germinen fàcilment (si el sòl és prou calent) i per això és interessant de sembrar-les directament, sense fer-ne un planter previ. En aquest cas nosaltres vam decidir fer planter perquè veiem a venir que tot plegat se'ns allargaria una mica i no volíem fer tard. Aquí teniu un parell d'imatges d'aquest "monument" viu.

De tant en tant us anirem fent arribat alguna imatge de com evoluciona tot plegat. És clar que també podeu venir a veure-ho en directe. Aprofitem per a recordar-vos, als qui us pugui afectar, que a partir del dia 3 de juliol i fins al 28 d'agost obrirem també els dissabtes. I que durant aquesta temporada canvia el nostre horari d'obertura, també el dels dimecres, que serà de 2/4 de 6 a 2/4 de 9 de la tarda. Això afecta especialment els que veniu a recollir la comanda a casa nostra.

Per acabar us volíem comentar que les maduixeres ja van de baixa i que pràcticament no estan fent maduixes. D'altra banda sembla que les meloneres vagin més avançades que altres anys. Potser en dos o tres setmanes ja podrem tastar els primers melons!

Les novetats d'aquesta setmana són l'alfàbrega i el pebrot verd per escalivar. Ah! i el gaspatxo, tot i que aquest darrer malauradament no és possible oferir-vos-el als mercats.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 17 de juny de 2021

Arriba tot de cop!

Aquest estiu de primavera ha donat una empenta considerable a moltes plantes de l'horta. Tant és així que ja comencem a collir tomates, mongetes, porros, patates, i fins i tot albercocs, prunes i préssecs vermells. Tot un rècord per una sola setmana! A més, tot plegat, amb quantitat suficient com per a que en puguem gaudir sense por de fer curt. En els vint anys que fa que m'hi dedico, no recordo que coincidissin els inicis de tantes collites en tan poc temps. És clar que no sé si gaire vegades havia fet aquesta calorada a meitat de juny.

De patates, fetes amb llavor nostra, de moment tindrem Miren i Red pontiac. La Miren és una patata similar a la Monalisa, de polpa grogenca i molt versàtil. Té un excel·lent comportament, tant cuita com fregida o al forn, i una textura ferma i fina. La Red pontiac és de polpa blanca, tot i tenir la pell ben vermella. És ideal per fer bullida, rostida o al forn. Té una textura tan suau que sembla que hi dugui mantega incorporada!. Més endavant collirem també l'Àgria, de polpa groga i ideal per a fer patates fregides (en fan les anomenades xips); i la Kennebeck, més clàssica, de polpa blanca i de bon comportament tant fregida com bullida.

De tomates de moment tenim la Ligúria, la nostra preferida. En unes setmanes també tindrem Rodona terrera, Bombeta i Xerri. No crec que triguin gaire en arribar.


Un moment de la collita d'albercocs d'ahir

D'altra banda, aquesta setmana hem començat a preparar l'espai per a la plantació de les carbasses de fregall. Enguany hem decidit provar de fer un enreixat vertical per a que s'hi enfilin. Per reblar el clau, ara que no tenim feina, li hem donat forma d'espiral. Aquí teniu una mostra del plantejament:


La Mireia va estar "donant-li voltes" per trobar com dibuixar-la. La veritat és que ha quedat de perles. La setmana vinent ja us enviarem més imatges de com acabem la plantada.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat