#Verduraéscultura

Tal i com us vam comentar en el missatge anterior, aquesta setmana us presentem un nou producte, que és fruit de la col·laboració del Parc Agroecològic i l'espai creatiu La Divina: unes bosses de cotó orgànic per a què hi pugueu ficar els productes que ens compreu o qualsevol altra cosa. L'empenta neix del desig de fer coses junts amb en Jose i la Núria, que fa poc que s'han instal·lat al poble i en el seu projecte d'espai creatiu aboquen tota la seva empenta i bon rotllo. Les bosses estan doncs pensades, dissenyades i cosides (això ho ha fet la Núria) a Albons i serigrafiades per nosaltres mateixos al taller gràfic  El Lledoner de Viladamat, que ens ha posat totes les facilitats. Però això no és l'única cosa que les fa diferents! Cadascuna de les bosses, del que ens agradaria que fora una futura col·lecció, uneix la cultura popular i l'agricultura, d'aquí el hashtag #verduraéscultura. En aquesta primera tirada, les bosses estan il·lustrades amb un cal·ligrama, obra d'en Jose (Estudi Caramba), amb un fragment de la coneguda Farandola de l'Escala, cançó popular de corrandes que en aquesta estrofa anomena escaroles i enciams . Era un ball que marcava la mitja part en els balls de carnestoltes. Va deixar de ballar-se després de la guerra civil i es va reactivar per l'esbart dansaire La Farandola de l'Escala. Diu així:

Ballarem la Farandola
amb una mata d'escarola
Ballarem la Farandola
amb una mata d'enciam.

Podreu trobar les bosses al nostre catàleg, en la secció #Verduraéscultura. I estigueu atents, que en vindran més.

Males notícies pels seguidors de la novel.la setmanal Els ous de Torlit. Un dels ous va desaparèixer de sota de la Greta, la gallina que els estava covant. No sabem què va passar ni on és l'ou. No hi ha cap rastre d'on va anar a petar. Ens queda el consol que l'altre encara és a lloc i sembla que tot va bé. Ja tenim els cucs que han de servir per alimentar-lo durant els primers dies de vida. Esperem el naixement per aquest cap de setmana o per a principis de la propera, tot i que no disposem d'ecografia que ho confirmi... Així doncs, si tot va com és previst, el proper divendres us explicarem el desenllaç final de la història dels ous.

Ho deixem aquí. Avui ens esperen collita i plantades. Sembla que la propera setmana tornarà a caure aigua del cel i no s'hi val a badar.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

La història continua

Dimecres passat la nostra amiga Sònia va portar un aparell per detectar si dins els ous hi havia o no un cor bategant. No ho teníem gens clar que els futurs pollets estiguessin encara vius després del trasbals que devia suposar el canvi de ser incubats per una (un?) torlit a ser-ho per una gallina. Tots els que hi érem vam fer un bot d'alegria quan vam comprovar que ambdós ous donaven senyals de vida. Si no passa cap desgràcia, calculem que a finals de la setmana vinent o a primers de l'altra els pollets ja trencaran la closca i sortiran de l'ou. El proper pas, seguint les instruccions de la Sònia, serà posar-nos en contacte amb el Centre de fauna dels aiguamolls de l'Empordà per tal que ens facilitin una caixeta de cucs. La gallina els haurà de péixer durant les primeres hores de vida. Sembla ser que els pollets d'aquesta espècie en poques hores ja surten del niu, però han de ser alimentats per la parella durant unes sis setmanes. Aquesta tasca la desenvoluparan al centre de fauna, que en saben "un niu". Posteriorment, ens agradaria que el seu alliberament a l'hàbitat natural es fes a casa nostra. Si arriba el moment estareu tots convidats a l'esdeveniment! Ens sap greu aquesta intervenció contra natura. Vam veure els ous quan estàvem llaurant el camp i érem a punt de triturar-los. Vés a saber les de vegades que no els hem vist i els hem triturat! És molt probable que els pares deixessin el niu encara que els haguéssim deixat al lloc i no haguéssim continuant treballant el camp. L'entorn proper al niu, modificat totalment després del pas del tractor, fàcilment hauria alertat la parella i molt probablement els ous s'haurien abandonat. Tant de bo tinguem un final feliç...

D'altra banda, ja fa una setmana que hem començat a collir maduixes. Aquests dies tapats i humits fan que la maduració sigui escassa i que el fruit no sigui tant dolç com ens agradaria, però després de mesos de cítrics, pomes i peres, igualment es converteixen en una suculenta delícia. Amb la millora del temps a partir de dilluns, esperem poder collir-ne prou i de més bona qualitat per a tots els que en vulgueu,

I per acabar, tenim ganes d'anar-vos avançant un petit projecte de col·laboració amb els companys de La Divina centre de creació, que s'està acabant de coure i aviat veureu també al catàleg. Es tracta d'unes bosses de tela ecològica per a la compra amb un toc de cultura popular. Al proper escrit us en donarem tots els detalls.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Els preus de les verdures

 Fa poc més de 10 anys ens vam trobar una bona colla de pagesos que fèiem horta ecològica a diferents territoris del país. Després d'unes quantes reunions vam ser capaços de consensuar el que vam anomenar "preus d'intercanvi entre productors" de totes les verdures i hortalisses que produíem. Es tractava d'un llistat de tots els nostres productes amb un preu que consideràvem just per al pagès. Sobre aquell preu, a més de servir per aplicar-lo a la venda de productes entre nosaltres, cadascú incrementava un percentatge que considerava adequat per tal d'establir un preu de venda final als seus consumidors. Aquell llistat ha estat una referència fins i tot per a molts pagesos que no van participar a les trobades o que s'hi van posar més tard. De fet a dia d'avui encara és una referència per a molts.

Fa uns mesos van tornar les trobades per encarar aquest tema i actualitzar preus. Per diverses raons no ha estat una trobada tan àmplia com va ser el 2011. Bàsicament per les limitacions de la pandèmia i el sorgiment de diferents grups de productors. Llavors érem menys i més capaços d'unir esforços, potser per necessitat. La qüestió és que ara disposem d'una nova eina, consensuada per un bon grapat de pagesos, per fixar preus entre productors i, aquest cop, també per fixar preus de venda.

Aquest assumpte ha estat sempre un tema complex. Cada any varien els costos de producció per a cada producte. Posem per exemple la pastanaga. Per tal de tenir-ne tot l'any nosaltres fem entre 8 i 10 sembres. Rarament, per diferents raons, totes les sembrades germinen bé. Rarament totes les sembrades arriben a la collita en les millors condicions: les fulles poden agafar fongs, les arrels poden estar foradades per cucs, una tramuntanada forta pot fer malbé tot el fullatge, una pluja intensa pot provocar podridures, etc, etc. Per tan establir un preu fix de venda inevitablement implica que algunes vegades tinguem més guanys i altres menys o, fins i tot, puguem tenir pèrdues. Així és la vida a pagès!

D'altra banda, el mercat de majoristes va per altres camins. També en producció ecològica, tot i que menys. Se segueix, com la majoria de coses en aquest món on vivim, la famosa llei de l'oferta i la demanda. No hi combreguem, queda clar. Malauradament, la logística complica el fet que puguem tenir directament, quan ens manca, alguns productes d'altres pagesos. Això ens obliga, de vegades, a anar a petar al mercat majorista i per tant a reflectir-ho en els nostres preus finals. Tot i que el majorista que hem triat és una cooperativa de pagesos (Hortec), no s'escapen d'aquesta putrefacta llei que, com tan sovint, permet que només qui té més pugui accedir als productes que més escassegen.

Per acabar, doncs, veureu que hem modificat preus. En general han variat poc o gens. Cal dir que la majoria dels que han canviat ho han fet a l'alça, tot i que n'hi ha algunes excepcions, com per exemple la patata, que ha baixat considerablement.

Esperem que aquest fet no us suposi cap impediment per a continuar amb nosaltres. Si teniu qualsevol dubte o proposta no dubteu a compartir-la amb nosaltres, ja sabeu on trobar-nos.

Salut, bons aliments i .... bona diada!!!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Pomeres i torlits

L'any passat no vam collir cap poma. Quan dic cap poma, vull dir cap poma. L'anterior en vam collir a cabassos, sobretot de la vermella, la Dalinsweet. En fructicultura ecològica és més probable que succeeixin aquestes coses. Utilitzant els tractaments químics, aquells que s'hi dediquen, poden aconseguir controlar el quallat de les flors i la posterior aclarida quan convé. La temporada passada, a més de produir poca flor, la florida de les pomeres va coincidir amb dies plujosos i temps humit, la qual cosa va limitar el vol dels pol·linitzadors i, per tant, el quallat dels fruits. Enguany tot pinta molt diferent. La floració ha estat espectacular, s'ha allargat vàries setmanes i el temps, descartant alguns dies de tramuntana, ha permès a les abelles i altres pol·linitzadors moure's plàcidament de flor en flor. Fa pinta que tindrem feina per aclarir l'excés de pometes que hi haurà als arbres. Aquesta és una tasca que cal fer tan aviat com sigui possible, quan ja s'apreciï el bon quallat. Com més es trigui en fer-se, més fàcil serà que l'arbre es faci anyívol, és a dir, que es potencii l'alternança entre anys de fruita abundant i anys de poca fruita. És una feina lenta i que cal fer amb els ulls ben oberts per no perdre pistonada. Ja us avisaré quan ens hi haguem de posar per si us hi voleu apuntar. 

Ahir, canviant de tema, vam tenir una bona sorpresa quan estàvem preparant una feixa per plantar-hi cebes. Ja fa dies que de tant en tant sentim el gemec, sobretot nocturn, del torlit. Pels que no el conegueu, es tracta d'un ocell camallarga, amb el bec groc i negre i amb un plomatge blanc i marró.

Aquesta setmana n'havia vist diverses vegades un exemplar passejant-se per una de les feixes dels nostres camps. Fa anys que havíem reconegut el seu cant, però no l'havíem vist mai. Va ser fàcil identificar-lo per la seva mida -ja que és un ocell grandot- i per les seves cames. Doncs ahir al matí, mentre llaurava, vaig trobar-me un parell d'ous al bell mig del camp. Sense cap mena de protecció ni res semblant a un niu. Encara no sé com va ser que els vaig veure! De seguida vaig sospitar que eren ous de torlit. Sembla ser que aquests ocells ja ho fan, això de pondre els ous sense cap mena de niu i directament sobre el sòl. Malauradament estaven en un lloc per on hi hem de passar sovint i on era fàcil que els malmetessin o quedessin abandonats per l'excés de presència humana. Després de consultar al nostre ornitòleg de capçalera i vistes les circumstàncies, finalment vam decidir, amb poc convenciment, de posar els ous sota una de les nostres gallines que fa un parell de dies que s'ha posat lloca. Som conscients que és una situació totalment antinatural, però no vam trobar altra alternativa. Si teniu alguna proposta, serà ben rebuda. Sinó, ja us explicarem que acaba passant.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Canvi de temporada

Dimecres el matí ens va sorprendre amb una glaçada. Sort que fins avui no ens arriba el planter de carbassons i cogombres! No va ser gaire forta, però aquestes espècies són molt sensibles. Dels conreus que tenim al camp els més vulnerables són les patateres i les tomateres. Ambdós estan perfectes. 

Entre el planter que ens arriba avui també hi ha les pebroteres, que plantarem a l'hivernacle. Les properes 3 o 4 setmanes el ritme de plantació serà frenètic. Molts camps ja els tenim a punt per rebre tot el reguitzell de plantades de primavera: carbasses, moniatos, albergínies, melons, síndries, mongetes,... El canvi de temporada ja es fa molt evident al camp, però encara queden setmanes perquè arribi al plat. Si més no des de la nostra horta. Afortunadament aquest país gaudeix de climes molt diversos i de gent compromesa arreu. Pagesos de més al sud ja ens ofereixen productes que nosaltres encara no tenim. El nostre objectiu, com molts ja sabeu, no és comercialitzar productes d'altres. Ho fem quan considerem que és un producte essencial del qual no en disposem, com ara la patata, la ceba o la fruita; o quan és d'algú proper, com per exemple la xocolata d'en Paul. Quan arriba aquesta època els productes del nostres camps escassegen. Com ja us he remarcat vàries vegades, molts conreus d'hivern ja es van espigant i els conreus de primavera encara són petits. Excepte algunes excepcions, com els enciams, les bledes, els espinacs o la ruca, la majoria de verdures ens deixen durant una temporada. La transició entre ambdues èpoques deixa un forat d'algunes setmanes en què la varietat de productes podria ser minsa i el nostre oferiment escadusser si no ens abastíssim d'altres companys de llocs més càlids.

D'altra banda alguns de vosaltres ens heu fet saber que les pomes que us oferim ara no són gaire bones. No és fàcil trobar pomes gustoses quan ja fa més de mig any que estan en una càmera, però us volem fer saber que estem buscant altres opcions. Hem començat per contactar amb la gent de Biolord . Fan poma de muntanya a la vall de Lord (Sant Llorenç de Morunys). Esperem poder arribar ben aviat a un acord per a superar la qüestió logística. Ja us n'anirem informant. Si tot anés bé, aquesta propera setmana ja en podríem tenir.

Apa, salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Coses de l'horta i excepció de setmana santa

A l'horta, l'abril i el maig són els mesos més pobres en collites i possiblement dels més rics en la varietat de plantes que hi trobem. Encara hi ha conreus d'hivern, com ara la col o les xicoines, i ja hem iniciat cultius d'estiu com les tomateres o les carbassoneres, però l'escassetat en les collites es va fent cada cop més palesa. Fins i tot les pastanagues sembrades a la tardor comencen ja a anunciar que no poden reprimir més les ganes de fer flor mentre, no gaire lluny, la següent generació d'aquesta arrel tot just té un parell de fulles. Per molt que s'afanyi, necessitarà més de tres mesos per estar tan suculenta com ens agrada. Com a conclusió, tot i que encara tindrem pastanagues per un parell de setmanes, aviat les haurem d'anar a cercar fora si en volen seguin menjant.

Sortosament hi ha conreus, com ara els espàrrecs i els pèsols, que ens porten alguna alegria durant les primeres setmanes de primavera. Enguany hem volgut incrementar les gormanderies primaverals i creiem que ens dues o tres setmanes començarem la collita de les maduixes que vam plantar el setembre passat. Tenen una pinta extraordinària. N'hauríem d'estar collint, si tot va bé, durant 10 o 12 setmanes. Només d'escriure-ho ja se'm fa la boca aigua...

Durant aquesta setmana pràcticament hem finalitzat la remodelació de l'espai de venda de la nostra finca. Si traieu el cap veureu la darrera intervenció que hi hem fet: la pèrgola fotovoltaica! Ja fa més de 15 anys que disposem d'una instal.lació fotovoltaica que hem anat fent créixer amb el pas dels anys. Actualment estem produint més del 90% del total de l'energia que consumim, sumant-hi la bomba de reg, la càmera frigorífica i tots els consums de l'habitatge. Amb la pèrgola guanyem efectivitat (per l'eliminació d'ombres que cauen sobre les plaques), reducció del manteniment, seguretat, vista i, a més, un nou espai de trobada. Us convidem a visitar-la!

Per acabar, comentar-vos, als que feu comanda per dimecres, que aquesta setmana la podeu fer fins dilluns a les 7 de la tarda.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

 

Arriben els pèsols!

Ara sí, ara sí que estem en condicions d'oferir-vos el nostres pèsols. Ja fa unes tres setmanes que vam tastar els primers, però han anat arribant poc a poc i no ens atrevíem a penjar-los al catàleg. La tramuntana de dies enrere ha contribuït a fer-los recelosos d'omplir els grans, tot i estar ben protegits dins l'hivernacle. Recordo que va ser justament la collita de pèsol la primera que vam perdre totalment el primer any que vam començar a treballar aquesta terra. Va ser la primavera del 2003. Teníem una pesolada impressionant. Les plantes eren ben florides i ja havíem tastat els primers fruits quan va entrar la primera de les tramuntanes que vam viure. El panorama, en poques hores, era totalment desolador. No em recrearé em detalls, però va ser la prova més evident de que, si volíem fer horta aquí, hauríem de suavitzar l'embat del vent del nord. Una raó més per afanyar-nos a omplir la finca d'arbres.

Mireu com tenim de carregades les pesoleres:

Canviant de tema, ja hem escampat el carbonet que vam fer setmanes enrere. Enguany veurem si hem aconseguit alguna cosa carbonitzant les restes vegetals d'un dels nostres camps. El volum de brancam era important, però el carbó resultant pesava ben poc. En la mateixa línia, dilluns vinent hem llogat una biotrituradora immensa per a triturar les restes de poda d'un parell de camps. Ja havíem fet proves en aquest sentit, però el gran volum de fato que produïm feia aquesta tasca faraònica i carísima. Enguany hem optat per tornar-ho a provar, però fent venir una maquina carregadora i un remolc triturador. Dilluns matí vindran a triturar i diuen que amb mig matí ja ho tindran tot trinxat. La setmana vinent us compartirem l'experiència.

D'altra banda, dir-vos que des de la setmana passada hem incorporat els nostres fermentats als productes que us oferim. En tenim en dues versions. En pot petit i en envàs clip. Aquest darrer format permet un tancament més hermètic i, si ens el retorneu, us abonarem el seu import.

Apa, ja ho tenim. A esmorzar i a collir.

Salut i bons aliments!

Enric
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat