Revolució o submissió

 Bon dia!

Molts xats de pagesos fa dies que treuen fum. L'obligatorietat imposada de fer servir un quadern digital a totes les explotacions agràries se suma a l'allau, com ja us hem comentat altres vegades, de paperassa i controls que les administracions han anat afegint sense cap mena d'empatia cap als pagesos. Les entitats "col·laboradores", que "faciliten" tot tipus de tràmit al DACC (Departament d'Acció Climàtica, que també ho és d'agricultura, encara que no ho indiqui el seu nom), ja s'estan fregant les mans davant l'expectativa que molts pagesos els necessitin per a alguna cosa més, evidentment pagant.

Aquesta és la informació que publica l'Idescat sobre les edats dels pagesos a Catalunya:

No és gaire difícil d'imaginar que, malgrat la capacitat d'adaptació que té el sector, moltes persones de més de 66 anys no ho tindran fàcil per posar-se al dia en com digitalitzar el seu quadern de camp. Amb tot, els que més s'oposen a la mesura són els més joves, farts de tanta mandanga. L'any passat molts ja vam quedar tips de l'aplicació FotoDUN. Una aplicació que teòricament és de suport per a les declaracions de anuals de cultius, però que en realitat estàs forçat a utilitzar quan el DACC té algun dubte de coincidència entre el que s'ha declarat i el que en realitat hi ha a cadascuna de les parcel·les. Obviant que les declaracions es fan abans de les plantades i per tant que de vegades no és un reflex fidel del que acaba passant, el fet és que no coneixem cap pagès que no l'hagi hagut d'utilitzar, encara que realment la seva declaració sigui un calc del que tingui als camps. Entre d'altres coses, aquesta aplicació permet enviar fotografies geolocalitzades per tal que l'administració pugui comprovar que en un tros de terra hi ha exactament el que es va dir que hi hauria. Doncs bé, un dels seus detallets és que no té en compte que en aquest país i amb segons quins mòbils la geolocalització és un miratge, de manera que sovint és tot un despropòsit fer servir la no poques vegades maleïda aplicació. A més, hem de tenir tots l'obligatorietat de comptar amb un mòbil amb aquestes capacitats?

En fi, revolució o submissió. Si mirem enrere, malauradament hi ha més possibilitats que s'imposi la segona opció.

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

De temporada i de proximitat

Potser ja esteu avorrits de trobar al nostre catàleg els productes que fa mesos que us oferim. La primavera ha tret el nas i s'albiren canvis als camps i als plats, però encara han de trigar uns dies a estar a punt per arribar a casa vostra. Molta gent se sorprèn quan expliquem que començarem a collir les carxofes a finals de març i que és l'abril i part del mes de maig quan en tenim a dojo. Igual passa amb els pèsol i les faves, o fins i tot amb les maduixes o els carbassons. Tots aquests productes (i molts d'altres) es cullen, a la nostra zona, setmanes o mesos més tard del que ens volen fer creure. Tenim un clima suau, però no som al Baix Llobregat ni al Maresme, i encara ens agafen més lluny el litoral valencià, murcià o andalús. Es de tots aquests indrets, del més llunyà al més proper, d'on gradualment s'abasteixen, en el millor dels casos (perquè també pot ser del Marroc o fins i tot de l'hemisferi sud) la gran majoria dels supermercats, les botigues, els restaurants i moltes parades dels mercats, vestides de productes de proximitat. Algunes fins i tot afegeixen el cartell d'ecològic.

És veritat que cada cop tots som més conscients de tot plegat, però el bombardeig propagandístic és tan intens que de vegades ens fa perdre el nord. Els mitjans de comunicació, i fins i tot alguna publicació de la pròpia administració, quan parlen de producte de proximitat i de temporada es fan un embolic de ca l'ample. Diríem que el saber popular que ens havia acompanyat durant segles s'ha perdut en poques dècades. Als que som del ram i ho vivim a la nostra pròpia pell ens toca recordar quina és la temporada de cada cosa a casa nostra. Nosaltres ho fem cada setmana amb el nostre catàleg. Any rere any intentem estirar una mica per davant i una mica per darrere les temporada de cada producte, però com ja sabeu la realitat és molt tossuda. El que sí us podem assegurar és que ens esmercem per oferir-vos la màxima diversitat possible cada temporada.

Tot aquest rotllo per dir-vos que ja hem començat a collir els primers espàrrecs i les primeres carxofes, que ja hem tastat els primers pèsols i que les maduixeres comencen a lluir un bon reguitzell de flors prometedores. Trobareu aquests productes ben aviat i en plena temporada, al nostre catàleg, a la nostra botiga i a les nostres parades de Torroella i Palamós. 

Així tenim les pesoleres enguany

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Des de l'obrador del Parc

 Bon dia i bona hora!

L'altre dia vam fer números de la feina de l'obrador. No ens referim als guanys sinó a les quantitats que hem estat transformant per aprofitar puntes de producció, sobres de mercat, verdures descartades pel seu aspecte, una mica tocades, que comencen a espigar-se... A l'obrador del Parc treballem aquests excedents i minves de la producció, per tal de donar-los sortida abans que es desaprofitin. El nostre objectiu no és tant fer conserves com aprofitar al màxim les hortalisses i les fruites del Parc. Per això, no oferim sempre els mateixos productes: depenen de les circumstàncies de cada temporada.
Doncs bé, tal com us dèiem, vam fer recompte de quines quantitats hem aprofitat, i ens ha sortit un bon número: al voltant de 700 kg d'hortalisses, de 18 espècies diferents, que hem convertit en patés, confitures i fermentats, entre d'altres productes. En aquest recompte no hem considerat la poma destinada a suc, tot i que també seria aprofitament, ni la tomata per fer conserva, perquè és un cultiu que fem expressament amb aquest objectiu. Deixant a part, doncs, poma i tomata, les 5 hortalisses que hem recuperat en més quantitat han estat:

1-CARBASSA: 91 kg
2-REMOLATXA: 80 kg
3-MONIATO: 54 kg
4-PASTANAGA: 52 kg
5-CEBA: 44 kg

Si voleu saber-ne més sobre el que fem, podeu trobar -nos a l'Instagram: @escabetxart 

Per avui, res més, que el mestre pagès està en un curs de bioconstrucció, i a l'hort estem “en quadro”. Cuideu-vos molt!

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Dels Andes al món sencer

 Bon dia!

La planta amb aires de canvi a la nostra horta és, sense cap ombra de dubte, la tomata. Si apareix la tomata al camp, senyal que anem cap al bon temps. D'ençà que aquesta hortalissa va arribar del continent americà (concretament dels Andes), tot i que sembla ser que al principi es considerava un fruit tòxic i que en el seu lloc d'origen no es consumia, ha tingut una expansió com cap altre producte conreat als horts. Pot ser que trobeu algun hortet on no es facin cebes o carbassons, dos productes també molt utilitzats a la cuina catalana, però és realment estrany que topem amb algun hortolà, per petit que sigui, que no planti tomates al seu bocí de terra. Tot això per dir-vos que ja hem plantat les primeres tomaqueres als nostres hivernacles. L'aroma que desprèn la planta ja és flaire d'estiu, tot i que la temperatura no ho recordi en absolut.

Nosaltres conreem només unes 5 varietats de tomata, comptant tant les que fem per a consum en fresc com les que fem per fer conserva o per xucar el pa. No gaire lluny tenim l'Horta de la Mercè, a Vullpellac, Ells, tot i que també conreen altres espècies, són els reis de la tomata. Si teniu Instagram, cerqueu-los i gaudiu dels colors i les formes de les més de 50 varietats de tomates que fan. Ara bé, com per les nostres, si les voleu tastar pràcticament haureu d'esperar que arribi el mes de juliol. A hores d'ara no crec que sorprenguem ningú dient que podem gaudir d'aquest fruit, amb una mica de sort, des de primers de juny fins a mig novembre a tot estirar. La resta de l'any també el podem gaudir en forma de salsa, confitures o sec. Consumir-ne en fresc quan no és el seu temps és gairebé un atemptat gastronòmic i es fa un flac favor a la pagesia del país i a l'economia local, ambdues coses bàsiques per aconseguir un mínim de sobirania alimentària.

Que tingueu molt bona setmana, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga