dijous, 16 de setembre de 2021

El relleu generacional (no anem bé)

 Cada cop en som menys i no és gens estrany. Em refereixo a que cada cop som menys els que decidim dedicar-nos a aquesta tasca de treballar el camp. Ja fa dècades que és aixi. Hi ha un grapat de motius que ho provoquen. Sense ànim de ser exhaustiu, en vull desgranar uns quants:

- Els pagesos que es dediquen als conreus extensius, per exemple, cada any que passa necessiten treballar més superfície per guanyar el mateix, per tant algú ha de plegar per a que algú altre s'hi pugui seguir dedicant. Aquest és un fet estructural i passa a molts altres sectors, tot i que potser no tan exageradament. 

- La diferència entre el preu d'un producte en origen, és a dir el que cobra el pagès per la seva producció, tot i que és molt variable, i el preu que paga el consumidor final, potser és de l'ordre d'un 400% o més. Tot i ser el productor que el que inverteix més i el que està sotmès a més riscos.

- Les administracions, sobretot les més properes, en general posen molts entrebancs als petits productors. En finques d'horta, per exemple, cal poder viure-hi i tenir-hi una infraestructura mínima que permeti desenvolupar l'activitat amb eficiència. Però els permisos són difícils d'aconseguir i depenen de criteris arbitraris i molt subjectius. Sovint dóna la sensació que protegeixen els privilegis d'uns quants en contra dels drets d'uns altres.

- L'accés a la terra és molt complicat. Els lloguers són precaris i les propietats més ben ubicades, amb millors terres i amb masos prou amplis, són només accessibles a persones que es dediquen a activitats més rentables. Cada cop hi ha més masos ocupats per gent que no treballa al camp.

- L'activitat agrària és molt poc rentable en relació a les inversions que cal realitzar, el temps que cal dedicar-li, la seva duresa i els riscos que s'assumeixen.

Amb aquest panorama costa de trobar qui vulgui incorporar-se. Cal una estratègia acurada, unes conviccions fermes i una important dosi de sort per a superar els entrebancs que apareixen al camí, sobretot si parlem de nouvinguts a la pagesia. Els que venen de família pagesa tenen molt de guanyat en tots els sentits.

El relleu generacional al camp és bàsic per garantir l'abastiment local d'aliments, el manteniment del paisatge i el poblament del territori. Si tots plegats no en som prou conscients i  no es fan polítiques i accions que l'afavoreixin, la seguretat alimentaria serà una fal·làcia i estarem sotmesos a grans corporacions que decidiran, entre d'altres coses, què sí i què no podem menjar.

Gràcies per fer possible que un altre món sigui possible!

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 9 de setembre de 2021

Pinzellada sobre els adobs verds

Els camps van canviant totalment la seva fisonomia. Les feixes plenes de melons, síndries o tomates queden a la memòria i, amb pocs dies de descans, es van ocupant amb naps, ravenets, colraves, ... i ben aviat amb espinacs, ruca, canonges,... Les terres on es fa horta generalment descansen molt poc. Menys del que seria desitjable. A casa nostra algunes feixes poden quedar-se sense cap conreu durant uns pocs mesos, però en són poques. En aquests espais sempre tenim la intenció de no deixar la terra nua i de sembrar-hi una o més espècies com a adobs verds. Sense la protecció de les plantes es sòl s'erosiona  fàcilment amb el vent i la pluja. Aquesta, sobretot si és intensa, destrueix els agregats que el formen i malmet la seva estructura esponjosa, provocant una pèrdua considerable de la seva fertilitat. És a dir, de la seva capacitat per a donar-nos collites sanes i abundants.

Malauradament la muntanya de tasques que sempre tenim pendents ens obliga a triar i massa sovint els adobs verds es converteixen en un desig frustrat. Enguany estem decidits a que això no ens torni a passar. Els camps buits els sembrarem bàsicament amb algun cereal, com ara la civada. Els cereals, per la morfologia de les seves arrels i per la quantitat de matèria orgànica que poden produir, faciliten la formació d'agregats al sòl i la seva estabilitat. Sovint, com a adobs verds, també s'utilitzen altres espècies de la família de les lleguminoses, que ajuden a fixar nitrogen atmosfèric (un dels nutrients principals per al creixement de les plantes), i de les crucíferes, que tenen arrels molt potents i segreguen substàncies que col.laboren en mantenir un sòl més sa. Nosaltres triem els cereals perquè la desestructuració del sòl, en el nostre cas, és el punt més feble que tenim ja que sotmetem la terra a un treball continu, tant per la preparació per a les sembres i plantacions com pel control de les herbes.

Apa, avui ha sortit així la cosa, que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

dijous, 2 de setembre de 2021

Altres novetats...

No us n'hem dit res encara, però ja fa unes quantes setmanes que tenim un nou producte al rebost. No es tracta d'un producte fresc, és clar, sinó ja estaria una mica passadet després de tants dies guardat... Us en parlo avui perquè, justament ahir, vam dur material per a fer-ne un altre en la mateixa línia. No sé si us estic aclarint alguna cosa o esteu tant perduts com jo després de les giragonses del paràgraf. El cas és que ben aviat us podrem oferir dos elaborats més, que no els hem fet nosaltres però que la Carme del Rebost de l'Empordanet ha preparat amb els nostres productes. Ara ho deixo anar: aviat us oferirem crema de carbassó i crema de porro. 

Com molts sabeu, vehiculem els excedents que tenim al camp a través del nostre obrador o col·laborant amb la Xarxa de suport mutu de Figueres. Cada 15 dies ve un grup de voluntaris d'aquesta associació a recollir els excedents que tenim a l'hort. Tot i així de vegades disposem de producte en bones condicions que córrer perill de fer-se malbé i que sap greu de trinxar. És per això que enguany hem decidit de fer aquesta aposta i evitar malbaratar, sempre que ens sigui possible, fruites i verdures sobrants.

D'altra banda aquesta setmana hem tret del nostre catàleg les nectarines i els préssecs, que darrerament hem estat demanant a HORTEC. Sovint no ens arribaven, tot i haver-nos-els ofert, i quan ho feien, una part considerable de fruits eren macats. Per contra afegim el raïm de taula. De moment de Lleida però esprem que ben aviat pugui ser de l'Empordà.

Apa, que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat