Cartes des de Transsilvània

Bon dia a tothom!

Finalment, sense tenir-les totes, creiem que la tempesta ja ha passat. El color verd llampant ha eclipsat el Parc, i encara que el fang continua sent persistent, ja ens hem començat a posar les piles, perquè l'endarreriment que duem acumulat no el volem recuperar per setembre.

Sembla mentida que només amb quatre dies mal contats d'estabilitat hídrica i uns càlids raigs de sol, han provocat la floració en bona part dels cultius de la família de les crucíferes. L'inici de la primavera fa que la gran majoria de verdures característiques de l'hivern comencin a fer figa. Encara en podrem oferir, però la seva abundància cada vegada serà més reduïda. De tot això, sempre intentem treure'n la part positiva, i en aquest cas són les espontànies franges de flors grogues tan característiques que comencen a fer de refugi a molts pol·linitzadors o insectes auxiliars com les marietes.

La impaciència per poder collir i gaudir de cultius típics d'aquestes dates, ja s'està apoderant fins i tot dels més veterans, que des del tractor i a una certa distància, ja veuen carxofes on només hi ha un mar de cards joves. Ara mateix tots els ànims estan dirigits cap a les nostres lleguminoses més tendres. Tant el pèsol interior com l'exterior fan molt bona cara, que juntament amb la nova maduixa, estan escalfant a la banqueta per quan la cosa estigui en hores baixes poder donar una injecció de saba jove.
S'anuncien uns dies de tramuntana com les de "abantas", fortes ràfegues d'aire que posaran a prova la desprotegida fava. Tramuntana tingueu pietat.

Una de les famílies més presents de les estacions d'hivern i primavera, són les liliàcies. Ceba tendra, porro, alls tendres i calçots, han estat dels cultius que ens han ajudat a passar aquests mesos de fred, amb aquest característic gust que tant ajuda a aüixar a les males astrugàncies. Aquest afany productor ens ha causat que un tal Comte Dràcula ens hagi amenaçat amb una querella, per omplir-ho tot amb aquest aroma. La nostra imminent resposta ha estat l'anunci de la fi de la temporada de calçots amb l'última servida als mercats. També hem volgut reiterar que tot i que els cultius de ceba i all tendre estan espectaculars, la seva dolçor i tendresa els fan inofensius. Aquesta tensa negociació ha acabat quan li hem ofert de totes totes, el retorn incondicional de la seva tètrica meteorologia.
El nostre as a la màniga ha estat no comentar l'espectacular gruix amb la que començarem a servir els porros o les diferents regues d'all sec que hem plantat enguany.
Així doncs, havent salvat els mobles un cop més us animem anar a fer un tomb aquests assolellats dies, tot buscant espàrrecs silvestres que de ben segur tots els marges en deuen estar plens. Pels menys hàbils, no patiu, ja hem començat a oferir els nostres espàrrecs, que si més no, costen menys de trobar.

Apa doncs,

Bona setmana,

Salut, agroecologia i bons aliments

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Repensant estratègies

Bon dia!

Hi ha una qualitat que destaca sobre d'altres i que estàs obligat a conrear quan et dediques al camp. Parlem de la paciència. No hi ha escapatòria possible. Les darreres setmanes, dures pel fang que se t'enganxa arreu i per l'aigua que et deixa xop, semblen no tenir fi. Les plantades i sembrades endarrerides segueixen esperant mentre es comencen a fer malbé i anem veient com els conreus es van cobrint d'herbes sense que hi puguem fer-hi res. Ara, que davant les adversitats sempre cal posar-hi enginy. I aquesta és una altra qualitat indispensable per sobreviure en aquest sector nostre.

Així que vam començar per les maduixeres a posar fil a l'agulla. Després de donar-hi unes quantes voltes vam decidir utilitzar el nostre compost, bona part del qual ja fa més d'un any que s'està compostant, com a substrat per a plantar-hi els plançons. Vam triar el camp que ens va semblar més adequat i vam fer uns crestalls de punta a punta simplement amuntegant el compost sobre el terra. Seguidament vam posar-hi les mànegues de reg gota a gota a sobre i finalment vam cobrir amb un plàstic reciclat de conreus de l'hivernacle. Com aquest plàstic ve foradat de fàbrica cada 30 cm, va ser ideal per al nostre objectiu. Tot i tenir el sòl ben moll, estem encantats amb el resultat i, si l'experiència surt bé, podrem gaudir de l'exquisida varietat de maduixa que hem triat. Si haguéssim esperat a tenir el sòl en condicions, és molt més que probable que tot aquest planter s'hagués fet malbé.

Aquí teniu un parell d'imatges que expliquen millor el que vam fer:

Malauradament no disposem de prou compost per poder fer el mateix amb la resta de conreus que fan cua. De totes maneres ja hem començat a donar forma a aquestes altres estratègies que ens ajudaran a reduir l'impacte de l'excés de pluges sobre els conreus i sobre la nostra feina. És clar que vés a saber quan tornarà a repetir-se una situació similar. El futur cada cop és més imprevisible, per molta IA que hi apliquem.

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Habemus Pa, pa !!!

 Bon dia a tothom!!

Es diu que la fuga d'aigua que té Sant Pere per allà dalt és una d'aquelles que costarà de trobar i arreglar. Sort en tenen alguns que no se'ls hi pot reclamar res, ja que sempre fan com si sentissin ploure. Resignats a conviure amb els mitjons humits i amb fang per parts del cos força peculiars, traiem el bon humor o la força de sota les cols per continuar endavant.

Com haureu pogut deduir per aquesta entradeta, portem unes setmanes molt enfangades. Tenim algun planter a l'hivernacle petit frisant per posar les arrels a terra. Tradicionalment, pels voltants de Sant Josep acostumava a ser la data on se sembra la patata per l'Empordà. Com que el responsable de frenar una mica l'aigua sembla que ha decidit ignorar-nos, paganament parlant, aquest any plantarem la patata quan vulguem, o mai millor dit, quan puguem.

Tanta aigua i humitat té els seus riscos. Els fongs encara no han fet massa acte de presència. Sort que de moment no estan pujant les temperatures, però ja notem les seves espores amb un frenesí a punt de descontrolar-se quan arribi el "caloret". La cara més dolça d'aquesta poca presència de llum solar és l'absència de plantes silvestres que de moment ens donen "peixet".

La part divertida o inclús irònica d'aquesta situació, és que avui hem pogut veure en diferents parts entollades o en bassals, uns petits insectes típics de basses i aiguamolls: els sabaters o sastres.

Davant tot aquest mullader, les collites es converteixen amb una odissea perquè a part de l'esforç físic per no relliscar, se li suma els quilos extra de terra mullada que has de moure per arrencar la família de les liliàcies. Podeu veure-ho amb els vostres propis ulls.

    

No tenim sol, però el pèsol de l'hivernacle cada dia està més carregat de flor i finalment hem posat l'estructura del pèsol exterior, que demanava a crits una xarxa on enredar els seus circells. La situació i l'època de l'any en la que ens troben, ens ha fet continuar amb la posada a punt dels hivernacles, ja que cultius com el tomàquet o la mongeta tendra volen tornar a ser protagonistes en el nostre dia a dia.

Conscients que encara ens queda branca per recollir, volem generar-ne més amb l'inici de la poda anual de les nostres pomeres (aquelles que l'any passat ens van donar un suc de poma tan espectacular), feina indispensable per eliminar creixements vegetatius.

Ara sí, sense més espera ni demora com la que proporciona la "renfe", ja tenim PA!!!

L'Ester, la trempada del Forn La Trempada, serà qui ens delectarà amb aquest bàsic tan arrelat a la nostra taula. Tot i que fa poquet que ha començat, podem dir per pròpia experiència que ho fa molt bé. Els que feu cistella els dimecres el podreu trobar al nostre catàleg a: https://www.parcagroecologic.com/productes?categoria=fleca

Apa doncs,

Molt bona setmana,

Salut, cullera i bons aliments

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

L'anunciada llevantada

 Bon i humit dia!

Les anunciades pluges han provocat més corredisses a la finca de les que estem acostumats, que darrerament no són poques.  Amb el sòl encara massa moll per ser treballat, ens hem hagut de conformar amb prou feines d'escampar-hi el compost a les bandes més exposades de les feixes, evitant d'arrambar-nos massa als racons més ombrívols per evitar aixafar massa el terra. Pocs anys ha passat que havent entrat el març encara tinguem les patates per sembrar. Enguany s'hi ha sumat un grapat de planter que tenim pendent de posar al camp i que, si plou amb la intensitat que auguren les previsions, encara haurà d'esperar ben bé 3 setmanes per ser posat a lloc. El que fa patir més és el de maduixeres, però també el d'espàrrecs que feia 10 anys que no renovàvem.

Havíem tingut una estació meteorològica que ens hauria pogut ajudar a saber si realment enguany ha plogut tant més que altres anys per fer-nos anar tan endarrerits. Malauradament va fer figa fa un parell d'anys i amb l'allau d'inversions que hem anat fent aquests anys encara estar per veure quan en disposarem d'una de nova. Tirant de la xarxa hem volgut fer un buidat d'informació sobre litres caiguts els darrers anys i no hem estat capaços de trobar un sol web que tingués aquesta informació a l'abast. Si més no prou propera per ser-ne fiable. Fins i tot el web del Servei Meteorològic de Catalunya (SMC), que té una estació automàtica a La Tallada on es poden consultar les dades actuals, no disposa de la possibilitat de consultar períodes de temps. Això sí, pel mòdic preu de prop de 80 € et poden enviar l'informe corresponent. Quina vergonya de país!

Sortosament el nostre company Eduard de Mas Galceran és un "friqui" d'aquestes coses i té un web sobre meteorologia més ben parit que el del SMC. Així que hem pogut extreure les següents dades, tot i que segur que a casa nostra han estat un xic diferents:

Pluges tardor-hivern en litres

2019-2020	507,51
2020-2021	269.30
2021-2022	189.25
2022-2023	154.20
2023-2024	121.00
2024-2025	253.50

• El 2020 va ser l'any del Glòria. Us ben asseguro que aquell any tot va anar molt tard. A mig març, a l'inici de la pandèmia, els camps eren arrossars.
• El 2021, la memòria falla molt, però el nostre blog és un recurs molt interessant per recuperar-la de nou, va ploure més que aquests darrers cinc mesos, però sobretot va fer-ho al novembre, i els mesos següents van ser més esventats i assoleiats que no pas els d'enguany i no vam tenir cap problema per encetar la temporada de primavera.
• Els següents anys la quantitat d'aigua que va caure va ser sensiblement inferior a la d'aquests darrers mesos i el sol també va tenir molt més protagonisme que enguany.

Vaja , que vet aquí perquè enguany estem com estem. Ha plogut més ens els darrers cinc mesos, i sobretot ha plogut més gener i febrer que els darrers quatre anys, però és que a més hem tingut moltes menys hores de sol i, com a conseqüència, molts més dies humits.

Algun meteoròleg a la sala que pugui corroborar-ho?

I abans d'acabar, us presentem el nou logo del nostre obrador:

Us agrada?

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Uns arriben, d'altres marxen

Bon dia a tothom!!

Ahir dijous, va ser un d'aquells dies en els quals dono gràcies a qui sigui per no concedir-me el desig d'augmentar la durada en hores dels dies. Bé, no tota la culpa la té el pobre dijous, però aquest va ser la gota que va fer vessar el voluminós càntir de paciència que hem anat afaiçonant amb els anys.
Així i tot, tenim la gran sort de llevar-nos cada dia en un petit edèn com és el Parc Agroecològic, que produeix un recarregament automàtic de l'aura positiva.
Tenim la primavera a tocar, notant com els dies a poc a poc són més llargs. Diuen que les condicions meteorològiques estan igual o més boges que sempre. Entre la pluja, el sol i la humitat, organitzar les tasques del dia a dia és tot un galimaties, i pel que fa a les feines que deleguem a externs amb la idea de fer esvair algun que altre mal de cap, sembla que encara busquem sense molt d'èxit persones professionals o competents en el seu sector. Doncs, tenim un ull clínic per trobar tot el contrari.

Mentrestant, tenim faves i pèsols carregadets de flors. Si els fongs o el vent no en fan de les seves, podrem gaudir d'aquest "carmalets carregadets de vitamines" en breus. D'altra part, tenim una de les tasques de la setmana molt ben encaminada. Aquesta és l'acondicionament de l'hivernacle número tres. Les bledes i altres cultius de fulla que han passat l'hivern a cobert, deixen pas a una de les nostres figures de l'estiu: el tomàquet Ligúria.
Buidar un hivernacle o, en aquest cas, simplement jubilar el cultiu d'una de les meitats, ha servit perquè totes i cadascuna de les parts del Parc en tregui profit: primerament, vam dur a terme les collites per les cistelles i la botiga. Combinat amb les pencaries, les noies de l'obrador van aprofitar el benentès per omplir els seus coves, marxant més que cofoies cap a crear alguna de les seves virgueries. Per acabar, les recicladores per excel·lència de la finca també s'han sumat a la llista i van poder fer festa grossa.

Abans que ens n'oblidem, tal com us anunciàvem la setmana passada, aviat introduirem canvis de preus de les conserves de l'Obrador. Les comandes que feu aquest cap de setmana, incloses les que s'entreguin el dimecres, encara seran amb els preus antics. També el dilluns a mercat de Torroella. A efectes pràctics, el canvi tindrà lloc el dimecres 5 de març, a la tarda.

Per aquells que tenen fam de productes estiuencs:
Eeeepp!!! Altoooo!!!! Freneu. Encara falten mesos per poder menjar tomàquet, i si nosaltres fóssim vosaltres, encara ens esperaríem a plantar-ne a l'hort de casa. Com ja hem comentat en altres escrits, nosaltres el Ligúria el conreem en els nostres hivernacles, que a l'estiu passen a ser túnels, on aquests cultius queden més protegits de les inclemències del temps. Per aquest motiu hem començat a replantar-los ara. Així doncs, acabem de gaudir d'aquests àpats caldosos i de cullera, que a trenta graus de temperatura no hi haurà qui en vulgui sentir a parlar.

Molt bona setmana,

Salut, cullera i bons aliments

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Febrer m'ha duit ...

Fills cadascú del seu temps, personalment no hi ha rebentada de borrons de l'ametller que no em porti al cap la cançó de la Maria del Mar Bonet La dansa de la primavera, alguns de la generació que ja passeu dels 50, i més, segur que la recordeu. Entre els més joves possiblement molts no. Doncs al Parc l'únic ametller que tenim ja fa dies que va obrint mandrosament les seves flors i molts arços el van acompanyant en aquesta mena de benvinguda. Tot plegat senyal inequívoca que comença el ball.

Ja hem començat a femar i llaurar "rostolls" de cols, espinacs, pastanagues i desenes de restes de tot de cultius que us hem anat oferint els darrers mesos. La seva presència al sòl i la resta d'herbes que han anant germinant i creixen al seu voltant han estat protegint-lo de l'impacte de les gotes de pluja, dels canvis de temperatura, de l'erosió solar... i ara, un cop incorporats, serviran d'aliment a l'ingent quantitat de vida, la majoria microscòpica, que també ha estat hivernant al sòl i que es despertarà aviat amb una fam descomunal, tan aviat com la temperatura del seu entorn comenci a enfilar-se.

Les primeres sembres de primavera ja estan fetes. A més dels ravenets, els espinacs i els alls, que no hem deixat de sembrar i plantar durant tot l'hivern, s'hi ha sumat la pastanaga, que és el toc de sortida de la resta de conreus que aniran poc a poc reconquerint l'espai de l'horta. La setmana vinent molt probablement li tocarà el torn a les maduixeres. Enguany hem decidit incorporar una plantada de primavera d'una nova varietat. Segur que ja estareu al cas de com va l'experiment.

D'altra banda, aquesta setmana estrenem un petit espai explicatiu del projecte de conserves del nostre obrador, Escabetxart. Hi expliquem un xic com treballem: matèria primera, tècniques, productes, envasament, etc. Si hi teniu interès podeu accedir-hi anant al web del Parc, i clicant l'apartat Escabetxart. Des de l'obrador, també us volem anunciar que a partir del mes de març farem una petita pujada dels preus de les conserves que elaborem. Mai no agrada dir aquestes coses, però s'han de fer per garantir la viabilitat del projecte. Esperem que sigueu comprensius.  La pujada serà variable segons el tipus de producte. Les confitures pujaran menys, i els patés i escabetxos una mica més, en una forquilla entre el 2 i el 6%. Els estem acabant de perfilar, però aniran per aquí:

Patés, escabetxos, xútneis - 4,15 €
Confitures 250 - 4,70 €
Confitures 125 - 3,10 €
Fermentats (xucruts) - 6,30 €

La resta de productes (làmines, begudes, sal amb verdures) mantindran el seu preu.

Apa, bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

El Parc potes enlaire

Bon dia a tothom!!

A gairebé dues setmanes vençudes des de la Candelera, diuen que: “Si la Candelera plora, l’hivern és fora. Si la Candelera riu, el fred és viu”. Aquell dia va ser un dia rúfol, ple de núvols. Així doncs, com es tradueix això? Per si de cas, continuarem abrigats uns dies més.

Com bé evidencia el títol de l'escrit d'avui, tenim el Parc una mica capgirat. Tot i que ja hem fet molta feina, encara ens queden unes quantes carretades de branques per recollir. També ens falta acabar d'assegurar els plàstics nous dels hivernacles amb unes cintes transversals per tal de minimitzar els "fimbrejos" provocats pels forts vents i així poder allargar la vida útil d'aquest com els seus antecessors. En últim lloc, sembla que la instal·lació del nou sistema de reg serà un projecte que com deia el meu avi: "durarà més que l'obra de la Seu".

Dissabte passat, i el corresponent següent dilluns, ja vam portar a terme la primera collita d'alls tendres que juntament amb la ceba tendra que collirem avui, reemplacen els forats deixats per altres productes. Totes les pencaires ja tenen els ulls fixats en els cultius de primavera, que amb un temperament de pura tranquil·litat més habitual d'un jugador de pòquer, estan esperant el precís moment per donar la sorpresa.

En escrits anteriors ja vam anunciar l'estrena de la temporada de calçots. Aquests dies teòricament assolellats que hem de tenir són ideals per reunir-se amb amics i/o familiars per gaudir d'una bona calçotada. Ara com ara trobareu manats de calçots en tots els nostres punts de venda, però penseu que el nombre de manats pot ser limitat. Si teniu pensat fer-ne alguna i no voleu arriscar-vos a no trobar-ne, envieu un missatge el dijous anterior per tal de fer la reserva (enviant un whatsapp al número 722 18 15 52) i alhora, ajudar-nos a poder gestionar la comanda. Així tots hi guanyem.

Ja per acabar, d'ençà de la parada de vacances, hem notat un increment molt alt en el nombre de cistelles en el mercat de Palamós. Aquest augment només fa que omplir-nos el pap "de orgullo y satisfación" (visca la república), però en el mateix temps, ens fa ajustar cada cop més el temps que tenim per poder muntar la parada amb plenes condicions i anar a esmorzar per agafar forces. Ja ha succeït alguna que altra vegada que heu arribat i la vostra cistella no estava feta o tot just l'havíem començat feia escassos minuts. Davant d'aquesta situació la vostra actitud és immillorable, però creiem que si aquest augment continua creixent, sumat a l'entrada de bon temps, pot ser que acabi sent una situació més freqüent del que a tots ens agradaria. Des de la direcció del Parc volem donar-vos les gràcies per la vostra paciència, i que per molts anys puguem seguir nodrint-vos de bons aliments.

Molt bona setmana,

Salut, cullera i bons aliments

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------

Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga