Ja tenim pastanagues nostres!

 Bon dia!

Algunes plantes s'han recuperat de la tramuntanada de la setmana passada. Altres, malauradament, han sucumbit. Sobretot van rebre les tomateres de penjar, les meloneres i, les que més ho van fer, les carbasseres. Haurem de tornar-ne a sembrar. Vés, què hi farem! Tot sigui això.

Les carxoferes ja comencen a estar a les últimes. Potser podrem collir quatre carxofetes, però de segur que poc més. L'any passat en vam plantar el mes de març i en vam collir a ple mes de juliol. Normalment la carxofa es replanta, de rebrots, a finals d'agost i no és fins la primavera de l'any següent que comencen a florir. Enguany ho hem tornat a fer, això de plantar-ne al mes de març, de manera que és molt probable que en un mes en tornem a tenir. Bones notícies per als que els encanta les carxofa.

També van totalment de baixa els espàrrecs. Hem de deixar que les plantes es recuperin després de tres mesos d'anar collint, sense descans, tots els brots tendres que anàvem traient. Si és que en volem continuar tenint l'any vinent...

Però el més destacable és que TORNEM A TENIR PASTANAGUES NOSTRES! i ben aviat també cogombres. Per les tomates i les mongetes queden un parell de setmanes, o potser tres a molt estirar, tot i que al camp mai es pot dir res.

Com a novetat també tindrem pasta seca a granel. Totalment artesana i de la mà de l'equip de Pastant diversitat. De moment, per la setmana vinent, us oferim els seus macarrons.

I ja que avui va de canvis i novetats, sapigueu que també a partir de la setmana vinent ja tindrem nectarines i préssecs.

Apa, que ja n'hi ha prou d'atabalar.
Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Arriben cireres i albercocs!

 Bon dia!

Avui començarem ploriquejant una mica. La tramuntana fa desastres a l'hort quan bufa intensament després de dies de bonança. Els teixits tendres de les plantes, deguts a creixements molts ràpids, són extremadament sensibles i molt vulnerables. Les batzegades i vaivens provocats per les ratxes de vent aconsegueixen, literalment, trinxar fulles i esquinçar brots. Tot i la protecció de les tanques vegetals, el panorama que hom es troba quan fa un tomb per l'horta en aquestes circumstàncies, mentre bufa o quan calma la tramuntana, és molt, molt, descoratjador. 

Passem a parlar de coses més engrescadores. Aquest diumenge tornem a anar de fira. Aquest cop a la fira dels oficis de Sant Miquel de Fluvià. Hi heu estat mai? És una fira on podreu veure artesans molt diversos fent feina allà mateix. No és només un espai de compra-venda de productes. Aquí teniu un esquitx de les activitats que s'hi faran, a banda de l'espectacle de veure els diferents artesans treballant en els seus oficis.

Per acabar, dir-vos que aquesta setmana vinent ja disposarem d'albercocs i la cireres. Enguany la fruita és més cara degut a que les baixes temperatures, ben entrada la primavera, i la calamarsada de fa unes setmanes a molts indrets de la demarcació de Lleida van provocar la pèrdua collites senceres. 

Apa, positivisme, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Si res no fem, res no canviarà

Aquesta setmana no hem pogut servir-vos tota la maduixa que ens vau demanar. Altres productors també ens han dit que en pocs dies ha baixat molt la producció de les maduixeres. Potser això té relació amb la reacció de les plantes al desgavell de les oscil·lacions de la temperatura. Sotmesos com estem als fenòmens meteorològics, tots però especialment els que treballem la terra, ja us podeu fer una idea de com les temperatures d'aquesta setmana ens estan canviant el panorama. Hem d'acomiadar-nos de conreus com els espinacs, els pèsols o la ruca. Tot i reaccionar cadascun d'una manera diferent davant les altes temperatures (l'espinac s'espiga, el pèsol s'envelleix i emmalalteix i la ruca es fa molt vulnerable als atacs de la puça), el fet és que la calor accelerà el final del seu cicle. Per contra, les sindrieres i les meloneres estan creixent com si ja fóssim a l'estiu, tot i que encara ens queda més d'un mes per arribar-hi. No sabem si s'avançarà la collita d'aquestes dues fruites tan esperades, però sí que podem confirmar que ja hem començat a collir carbassons a dojo i que per tan s'han avançat, respecte als darrers anys, ben bé quinze dies. I tot plegat no s'ha acabat encara. Sembla ser que el cap de setmana, especialment diumenge, se superaran àmpliament els rècords de temperatura. Esperem que aquestes situacions no es repeteixin gaire sovint, ni aquí ni enlloc, però com ja sabeu les perspectives no són gaire esperançadores.

Davant les diverses crisis, que sembla inevitable que ens arribin més aviat que tard, es fan imprescindibles accions creatives que vagin més enllà del que estem acostumats. Accions sistèmiques que vagin a l'arrel i no es limitin a posar pegats. Canvis de paradigma que ens permetin gaudir d'una vida plena, lliure i amb futur engrescador pels que han d'arribar. Sense privilegis pels de sempre. En aquest sentit us suggerim que, si encara no ho heu fet, us mireu la pel·licula "El miracle de Worlg". Parafrasejant Einstein: si no fem res de nou, res no canviarà.

Apa, positivisme, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Vents del nord i del sud

Bon dia!

Després d'aquests dies de ventades, sembla que ens arriba un temps més estable i amb el vent, del nord i del sud, més calmat. Les pobres plantes, petites i grans, han rebut per tot arreu. Als conreus que eren acabats de plantar, com ara les síndries, hem tingut moltes baixes per les sacsejades que han patit. Fins i tot les tanques vegetals que protegeixen els conreus han estat tan sacsejades que algunes branques i rebrots han cedit al vent i s'han esqueixat. Com a exemple, un rebrot de vim, de gairebé tres metres, ha caigut sobre les maduixeres. De fet es poden trobar restes de brancam escampades pels camins i per tot l'hort. Amb el temps més tranquil·let i la pujada de les temperatures de ben segur que en un parell de setmanes tot plegat estarà més que oblidat.

Malgrat tot, els conreus més protegits estan ben macos. Les tomateres ja llueixen les primeres tomates i les carbassoneres estan farcides de flor. Estimem que en un parell de setmanes ja us podrem oferir carbassons i en tres podrem tastar les primeres tomates. 

Enguany estem sorpresos pel fet de poder oferir-vos, encara ara, pastanagues dels nostres camps. Som conscients que no tenen la qualitat que tenen normalment, però no ens podem queixar si tenim en compte que estan sembrades el mes d'octubre i que generalment a finals d'abril ja se'ns espiguen totes i a aquestes alçades són en prou feines aptes per a ases i cavalls.

Per acabar us deixem amb una imatge de la nostra parada a la fira del Triumvirat mediterrani on vam participar el cap de setmana passat.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Sobre el conreu del cacauet

 Bon dia!

La setmana passada no vam fer cap comentari sobre les maduixes. Ens en vam oblidar. Com que semblava que n'hi havia poques, vam pensar que millor no fer-ne gaire propaganda. Però al començar a collir vam veure que déu-n'hi-do les que hi havia! Doncs això, que sapigueu que tenim força maduixa. Esventada, ara mateix, però maduixa de la bona i sense aromatitzants afegits.

Aquest cap de setmana, a més del mercat, ens podeu trobar a la fira de Triumvirat Mediterrani de l'Escala. Hi portarem tot l'arsenal de conserves que tenim i altres sorpreses que la Mireia i la Mercè estan preparant. Bé, de fet tot l'arsenal no podrà ser, perquè els grecs i els romans no coneixien la tomata, el pebrot ni la patata, i evitarem aquests productes, com a mínim a la vista. Estarem a la platja de la Riba, al centre del poble. Si podeu, no us ho perdeu.

Per als que ens heu demanat cacauets, us faig cinc cèntims de com els conreem. Abans de sembrar-los s'han de desgranar, amb cura per tal que les llavors no se'ns obrin per la meitat ja que tenen tendència a fer-ho. Trieu els que estiguin més macos i descarteu els pansits i escanyolits. Sembreu-los en un terreny ben treballat on hagueu fet un bon crestall. El crestall evita que la terra es compacti en excés quan plou o es rega. Això és especialment important perquè el cacauet es fa sota terra, però és el fruit d'una flor -no pas un tubercle-, i haurà de poder obrir-s'hi pas. Cal que regueu abundantment com a mínim dos dies a la setmana, en funció del temps que faci. A mesura que vagi creixent, escateu i caveu la terra del voltant de la planta fins que aquesta cobreixi el sòl. Després que apareguin les primeres flors, i sobretot quan ja hagin estat fecundades, eviteu cavar per tal de no malmetre el "brot" que surt darrera de cada flor i que, després d'enfonsar-se al terra, donarà lloc a la beina que conté els cacauets. La planta seguirà florint i obrint-se fins que decidiu de collir-la. Nosaltres ho vam fer a finals d'octubre: s'arrenca la planta, que encara serà verda, amb cura per tal que a l'estirar els cacauets no quedin al terra. Tot seguit l'heu d'estendre en un lloc ben ventat i assolellat per tal que les plantes i els cacauets s'assequin el més aviat possible. La tramuntana és ideal per a aquest objectiu. Quan tot plegat sigui ben sec, separeu els cacauets de les plantes i guardeu-los de manera que encara puguin seguir assecant-se, ja que sinó podrien malmetre's amb l'aparició de podridures. Els podeu consumir tal com vénen, fins i tot acabats de collir, però torrats sembla que són més digestius i, al nostre parer, més gustosos. Els podeu torrar de molt diverses maneres, amb o sense closca. Sobre una estufa de llenya és perfecte. Aneu amb cura que la temperatura no pugi massa perquè poden cremar-se. En un forn convencional ho podeu fer posant-los a 180 ºC. Si són amb closca, trigaran entre 20 i 25 minuts. Sense closca amb 15 o 20 minuts ja els tindreu apunt. Si voleu poder fer mantega triturant-los després de torrar-los.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Setmana de plantades i llavors de cacauets

 Bon dia!

El sòl comença a tenir prou temperatura per a que hi puguin créixer els conreus d'estiu. No ens pregunteu a quina temperatura està, no ho hem mirat! El senyal més inequívoc de que és moment de sembrar, és que quan ens "passegem" per l'hort podem veure germinant moltes llavors de carbassa, síndria i meló que van quedar al camp l'any passat. Així que a partir d'avui i durant els propers dies ens hi posarem a fons: pebroteres, alberginieres, carbasseres, meloneres, sindrieres, cogombreres, mongeteres ... En pocs dies l'aspecte dels camp canvia radicalment. S'omple de flors d'algunes plantes dels conreus d'hivern que han rebrotat o han quedat sense collir. Taques de groc i blanc que sovintegen amb el verd intens de les noves plantades. Enguany tenim preparada una bona tanda de plantes que floriran entre els conreus, atraient insectes i donant color als camps. Majoritàriament caps blancs i boixacs o jaumets. Aquest estiu no us podeu perdre una visita al nostre hort-jardí!

També és moment de sembrar cacauets. L'any passat vam fer la primera sembra de cacauet de l'Empordà amb llavor que ens va donar el pare de l'Albert Grassot de Pals. El nostre proveïdor d'arròs. Volem difondre aquest conreu que anys enrere podíem trobar a totes les hortes de les nostres terres i que ha patit una important regressió. Si voleu llavor, us en podem donar un grapat. No en tenim a cabassades, però amb unes quantes que sembreu els podreu tastar i us en podreu fer la llavor per l'any vinent. Envieu-nos un comentari a la vostra comanda o un correu electrònic i en us prepararem un sobret.

Per acabar, us envio aquesta imatge de les nostres garrafes de fermentació amb el suc que omplirà les primeres 70 ampolles de cava. N'anirem fent setmanalment, al ritme que marquin les flors dels nostres saüquers.

Apa, salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Temps de saüc

 Molt bon dia!

Malgrat les temperatures d'aquesta primavera, els saücs comencen a estar prou florits com per a trobar-hi les flors que calen per elaborar uns quants litres de cava o saüquet. Fa uns anys us vam passar la nostra recepta. La podeu trobar en aquest vincle al blog que fa temps que escrivim. Es tracta d'una beguda refrescant i amb propietats medicinals que poc a poc va recuperant el seu espai, perdut segurament pel màrqueting i la invasió de begudes industrials insanes. A més d'exquisida al paladar, és fàcil d'elaborar i es conserva durant tot l'any. Que més podem demanar-li? Animeu-vos a fer-ne!

Al camp, entre les baixes temperatures per l'època i les pluges, les sembres i plantacions es van enrederint. Ja fa dies que tenim les pebroteres i les cogombreres esperant de ser plantades. El sòl encara és fred per a rebre llavors com les mongetes i els cacauets. Si no canvia força la cosa, l'inici de les collites també s'endarrerirà. Les previsions no preveuen l'arribada d'un anticicló en els propers 15 dies. Teòricament les dues properes setmanes, tot i que no gaire plujoses, es preveuen mig ennuvolades. És clar que de vegades també s'equivoquen...

Tot i així, tenim les tomateres dins l'hivernacle, ben florides. Ahir ja vam acabar d'entutorar-les i tenen un aspecte genial. Altres conreus no estan tan macos. Sobretot els que es troben al final del seu cicle. Ja s'han espigat els apis i api-raves. Comencen també a fer-ho alguns porros i algunes pastanagues. Tot plegat indica que aviat ens quedarem sense aquests productes. Cal dir que no és cap novetat perquè ens passa cada any en aquesta època. 

Aquesta setmana afegim un nou producte de l'equip de Pastant diversitat: les magdalenes. Tot i que només les podrem oferir als que feu la comanda pels dimecres. Tenen moooolt bona fama. Tots els productes de Pastant diversitat estan a l'apartat de transfomats. En aquests moment encara no sabem a quin preu ens les faran, però espero que al llarg del dia d'avui ja el puguem afegir.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga