Llavorer en marxa!

 Bon dia!

Alegria, que les pesoleres ja floreixen! L'any passat vam començar-ne a collir coincidint amb l'arribada de la primavera, la setmana del 21 de març. Un mes i mig que se'ns farà llarg, mai més ben dit, com la quaresma. 

Aquesta setmana hem posat en dansa el nostre llavorer. Allà on farem el planter de varietats no híbrides per abastir el nostre hort. Després d'adequar l'espai, hi hem començat sembrant cebes d'Amposta, porro del país, canonges i ruca. Aquesta vegada totes les llavors són de la cooperativa les Refardes. A les Refardes podeu trobar un bon nombre de varietats de la gran majoria d'espècies que creixen als horts de casa nostra, i moltes més. La majoria són varietats tradicionals del país, però també en tenen que són d'altres parts del món. Les llavors que comercialitzen estan produïdes en alguna de les 18 finques que col·laboren amb el projecte i que estan repartides pel territori català. La més propera és a Foixà, gestionada per en Pere Pereta, que potser alguns coneixereu. Feu una mirada al seu catàleg i no us deixarà indiferents.

També tenim llavor d'altres procedències. La Mireia de Mallorca ens ha dut unes quantes de les que produeixen a l'Associació de Varietats Locals de les Illes Balears. Algunes d'aquestes varietats ja les hem provades a casa nostra. La carbassa de fregall que us oferim des de fa setmanes és de llavor nostra feta per una carbassa que venia de Mallorca. Aquesta mateixa setmana hem afegit al catàleg la Carbassa llarga, la llavor de la qual també té el mateix origen. De color més intens, de textura més fina i de gust més dolç que la cacauet que us estem oferint ja fa mesos. Són carbasses molt grans i allargades. En vam collir una que feia més de 15 kg. Per aquesta raó us la oferim a talls.

Al catàleg i com a novetat també hi trobareu l'api-rave. Aquesta espècie és de creixement molt lent. La vam plantar a finals del mes de juliol i encara ara n'hi ha que són petites. Els apis de la nostra horta han anat quedant cada cop més petits a causa de les continues glaçades que estem patint. L'api-rave és una bona alternativa si volem aromatitzar els brou i donar un toc a les amanides. Però també pot ser el protagonista en cremes, pures, estofats i com a guarnició. Pel fet d'haver-n'hi de mides molt diverses, us l'oferim a pes. Als comentaris podeu dir si preferiu que sigui gran, mitjà o petit. Farem el que podrem.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Verdures que tornen i altres novetats

 Bon dia!

Aquesta setmana tornem a collir espinacs i ruca. 

L'espinac és una de les verdures més resistents al fred i amb el zero de creixement vegetatiu més baix. És a dir que és una espècie que a molt poca temperatura (per sobre dels 4ºC) segueix creixent. Essent el dia encara curt, aquest creixement és lent. L'espinac que començarem a collir aquesta setmana va ser plantat a mitjans d'octubre. Quan es planta a la primavera, en poc més d'un mes ja està a punt per collir.

Pel que fa a la ruca, el seu zero vegetatiu és superior, però segueix creixent perquè la tenim dins l'hivernacle. Sota coberta, la temperatura durant la nit baixa pràcticament igual que a l'exterior. En canvi, quan fa dies assolellats com els d'aquests dies, durant les hores de llum la temperatura puja considerablement i en aquells moments les plantes creixen gairebé tan ràpid com si fóssim a la primavera.

També hem afegit al nostre catàleg les cremes de verdures que vam encarregar a la Carmen, del Rebost de l'Empordanet. Ens en va fer dues: una amb carbassó i l'altra amb porro i pastanaga. Ambdues contenen una quantitat considerable de llimona, cosa que els confereix un gust àcid poc usual en aquest tipus de conserva. Són cremes elaborades sense autoclau i a temperatura inferior a la que es dóna dins d'aquest aparell. Per això és indispensable acidificar-les per aconseguir que es conservin òptimament i que siguin sanitàriament segures. A més d'aquesta característica, ambdues són molt espeses, i molt fortes de pebre. Per això us recomanem que les allargueu, al vostre gust, amb aigua o brou. Nosaltres ho fem gairebé fins al doble del seu volum!

Per acabar, quan entreu al catàleg veureu que ja tenim actualitzades gairebé totes les imatges dels nostres productes. Aprofitem l'ocasió per agrair a en Jose, de l'Estudi Caramba, la feina feta amb les fotografies. Ens encanten!

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Reblant el clau

Un dels nostres punts dèbils és l'origen de les varietats que utilitzem. La gran majoria són híbrids. Alguns d'ells fabricats per grans multinacionals que, si utilitzem un llenguatge políticament correcte, diria que estan a anys llum de ser el model ideal, des del punt de vista ecològic i social, pel qual nosaltres apostem. 

La roda en la qual estem immersos ens ha portat a simplificar i externalitzar algunes feines. No és un problema específicament nostre. Som molts els que fem horta i hem delegat la tasca de produir el planter i les llavors a empreses externes. 

Normalment el planter el produeixen empreses més petites i locals. A Catalunya n'hi ha molt poques que en facin d'ecològic, però en general utilitzen varietats híbrides. Hem de tenir present que són empreses que també produeixen planter convencional, amb l'ús d'adobs i fitosanitaris de síntesi química. 

Les llavors híbrides les produeixen empreses multinacionals, moltes de les quals pertanyen a grans grups que també aglutinen empreses farmacèutiques, alimentàries i productores d'adobs i fitosanitaris, entre d'altres. Simplificant-ho, l'híbrid és simplement un creuament, generalment secret, de dues varietats. Tots els híbrids d'una mateixa varietat, teòricament, són genèticament idèntics. La característica principal de tots ells és que la seva descendència és diversa des d'aquest punt de vista i no te perquè conservar cap de les qualitats del progenitor.

Teòricament l'objectiu de l'obtentor de l'híbrid és millorar en algun aspecte de les varietats originals: augmentar la producció, la resistència a malalties o les seves qualitats organolèptiques, allargar la seva conservació, o coses similars. La realitat és que, en general, els mateixos objectius es podrien aconseguir millorant les varietats existents o creant-ne de noves que no fossin híbrides. És més que evident que l'objectiu principal de l'obtentor és evitar que ningú es beneficiï de les possibles millores de la varietat obtinguda, ja que, com hem dit, la descendència té molta variabilitat genètica i per tant la llavor que produeix no dóna plantes iguals a les que les ha produït.

Tot això per dir-vos que enguany encetem una nova etapa en aquests aspectes. Produirem part del nostre planter i ho farem únicament amb varietats no híbrides, no registrades a nom de cap empresa i produïdes per petits productors o cooperatives. Un pas més en la nostra contribució a que un altre món sigui possible.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Som-hi!

 Molt bon dia!

No us direm allò típic de que hem retornat totalment renovats i amb tota l'energia del món per encarar aquest nou any. No és veritat. Ens hauria encantat disposar d'una o dues setmanes més per tancar alguns temes personals i laborals abans d'entrar en la nostra dinàmica rutinària. Però, ves, enguany no ha pogut ser. I justament un dels propòsits de l'any és que això no torni a passar. 

El repte més gran que tenim davant aquest 2022 és ser capaços d'articular un equip ben estructurat que ens permeti gaudir més de la feina i disposar del descans que tothom, també nosaltres, ens mereixem al llarg de tot l'any. La perspectiva de no tornar a tenir, fins al desembre vinent, més de dos dies seguits sense haver d'estar al peu del canó és desencoratjadora. No és conya. No volem millorar la producció ni vendre més. El que volem és un xic més de dignitat pels que treballem al camp. Així de senzill i així de difícil.

I fins aquí la nostra dosi de plorera pagesa.

Estem vivint dies moooolt freds. Què us hem de dir! Ahir no vam poder entrar als camps fins a quarts de dotze del matí. Les plantes tenen els seus mecanismes per a superar aquestes situacions, sempre que no s'allargui en el temps o s'arribi a temperatures més extremes. Els anys que vaig viure a Oix, a l'Alta Garrotxa, cada hivern em sorprenia pel fet que els espinacs o els porros fossin capaços de sobreviure, ben dignament, a temperatures de -12ºC. Si la fred va venint poc a poc, les plantes acumulen sals i sucres a les seves parts més aquoses. Això fa que els seus líquids interns es gelifiquin i baixin el seu punt de congelació. Hi ha altres mecanismes més complexos que afecten la composició de la membrana cel·lular, fent que les plantes resisteixin temperatures a les quals no sobreviuria si apareguessin de forma sobtada.

Canviant de tema, un parell de puntualitzacions sobre alguns dels productes que us oferim i que encara són de producció pròpia. D'una banda la ceba d'Amposta. Des que vam començar amb aquest projecte, ara fa 20 anys, és el primer cop que a aquestes alçades de l'any encara en tenim. És d'esperar que la seva qualitat vagi minvant ràpidament a partir d'ara. De moment considerem que estan en prou bones condicions tenint en compte que ja som al mes de gener. Si trobeu que no arriba al mínim que considereu acceptable, ens ho dieu i us les abonarem. Ens passa una cosa similar amb la patata kennebec i amb la red pontiac petita. Encara en tenim de la nostra! La guardem dins la càmera per allargar la seva vida "útil". És possible que trobeu algunes patates amb la superfície blanquinosa. No és cap producte afegit! La càmera produeix humitat per tal que les verdures no es deshidratin. Com hem estat de vacances tres setmanes, la càmera no s'ha obert i al seu interior s'ha creat un ambient més humit del que és usual. Per aquesta raó a la superfície de les patates, i fins i tot en algunes pomes o kiwis que també tenim emmagatzemats al mateix lloc, s'hi han desenvolupat alguns fongs superficials que afecten exclusivament la pell i la terra que puguin tenir adherida. Si renteu els tubercles o els fruits, aquests fongs marxen sense donar cap mena de gust estrany.

I ens aturem ja que si no ens quedarem sense res a dir la resta de l'any.

Salut i bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Les vacances, a tocar

És curiosa la ment humana. Estem a una setmana de les vacances i ens fa la sensació que ens són imprescindibles per a poder encarar la propera temporada, i de quina manera! Justament ara que la feina és més relaxada. Quin invent, aquest de les vacances. Ui, donaria molt de sí i ompliríem planes i planes discutint sobre el tema. O potser no, potser tots plegats, en les societats "desenvolupades", ens hem acostumat a viure d'aquesta manera que, molt possiblement, té els dies comptats. Ja callo. Tancaré el tema amb aquella celebre frase de "aquí ho deixo".

Tot això com a pròleg per acabar repetint-vos allò de que la setmana vinent serà la darrera que us oferirem els nostres productes el dimecres i el dissabte. Al mercat de Torroella encara ens hi trobareu el dilluns dia 20. Per contra, l'any vinent començarem a servir-vos el dimecres 12 de gener i, si tot va bé, potser ja no aturarem de servir-vos durant tot l'any.

Per acabar, comentar-vos que finalment hem optat, en alguns productes com els diversos bròquils, per oferir-vos la possibilitat que ens els demaneu per kg o per unitats. Són peces de mida molt variable. De vegades en una plantada surten tots molt petits o tots molt grossos. Per això els darrers anys us els hem ofert a pes. Amb el nou web és fàcil implementar aquest opció, de manera que un cop dins el producte ja podeu triar el que preferiu.

Com cada any us recordem que alguns productes dels que us oferim no són peribles a curt termini i podeu acumular-ne per a tres o quatre setmanes tranquil·lament, si voleu, és clar. Cebes, patates, carbasses, moniatos, pastanagues, remolatxes, patates, kiwis ...  i fins i tot cols i bròquils.

Molta sort, salut, bons aliments i bon any nou!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

La setmana fosca

Des de fa uns anys, probablement pels interessos dels de sempre, vam importar el black friday. Des de fa encara més, ens van encolomar la setmana fosca, la de la Puríssima i el dia de la Constitució. Tela. A nivell pràctic el fet afecta, entre d'altres coses, el nostre funcionament habitual. Dimecres treballarem, collint el que ens demaneu, però per raons diverses obrirem la botiga i farem el repartiment el dijous. D'altra banda, dilluns, com cada setmana, també ens podreu trobar al mercat de Torroella. Tot i que la previsió torna a ser que dilluns bufi tramuntana forta, ens trobareu al lloc de sempre.

Canviant de tema, us volem recordar que el dilluns dia 20 se desembre serà el darrer d'aquest any que us oferirem els nostres productes. El 21 comencem el nostre descans anual. Tornarem a treballar el dia 10 de gener, que també serà dilluns, però el mateix dia no anirem al mercat ja que no haurem pogut collir. Serà el dimecres dia 13 el primer que obrirem les portes de la botiga i comencem el repartiment de cistelles. Penseu en fer una mica de rebost per aquestes tres setmanes.

En relació al nostre nou catàleg, encara estem introduint-hi millores. La posada en funcionament ens evidencia algunes mancances que hem anat corregint. Probablement encara apareixeran coses a polir, no només amb el que veieu vosaltres, sinó també en els canvis en el nostre funcionament intern a l'hora de preparar les cistelles. Aprofitem per a demanar-vos disculpes si us hem fallat en alguns detalls. Sens dubte el canvi ha estat per millorar i de ben segur que encara ho farem més. Si més no, és el nostre objectiu.

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

IMPORTANT!!! Canvis que us afecten!

A partir d'avui trobareu un canvi important si ens voleu fer comanda. Tot el nostre web utilitzava una versió molt antiga del llenguatge php. La vam fer l'any 2010, i tot i que no és la prehistòria, en el món dels webs sembla que sigui una eternitat. El fet és que fa pocs dies vam rebre un ultimàtum del nostre servidor, allà on tenim penjada tota la nostra operativa, en què ens comunicava que es veien obligats a actualitzar la versió antiga per una de més moderna per tal de reduir la seva vulnerabilitat i evitar possibles problemes de seguretat. Aquest canvi sembla ser que podia provocar un mal funcionament de tot o una part del web. 

El cas és que ja fa uns mesos que havíem decidit de canviar el sistema i participar en una iniciativa pagesa que trobem molt interessant. Aquesta exigència del servidor ha fet que preméssim l'accelerador. Es diu Hortagest i es tracta del primer software, si més no català, pensat per i per a pagesos, que permet integrar qualsevol necessitat de l’horticultor: facturació, gestió de comandes, quadern de camp, botiga virtual, gestió de recursos humans i tasques, sistemes de pagament de clients,... Una joia d'eina, obra d'un pagès de Cassà de la Selva, en Gerard Pibernat, i d'un altre de Bigues i Riells, en Jordi Puig. Recentment han guanyat el premi RuralApps que atorga el DACC (Departament d'acció climàtica, alimentació i agenda rural), abans DARP (Departament d'agricultura, ramaderia i pesca).

Cara a vosaltres aquest software farà que variï lleugerament la imatge del catàleg i el procediment per fer la comanda. No creiem que tingueu cap problema per fer-la, però podeu trucar-nos o enviar-nos un missatge si us apareix algun dubte. El més rellevant és que per identificar-vos només heu de fer servir el vostre correu electrònic. Si voleu, podeu crear-vos una contrasenya personalitzada, però en aquests moments simplement teclejant el vostre correu ja podreu realitzar comandes. Aquest és l'enllaç per accedir al catàleg i identificar-vos: Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga. Aquest canvi a nosaltres ens facilitarà substancialment tots els processos. Des de la simple actualització del catàleg a la comunicació amb vosaltres, passant per la gestió de les comandes, de les tasques de camp i de molts altres aspectes que comporta la nostra activitat.

Aquest missatge, per la seva importància, us l'enviarem en el format dels darrers anys, però també en el format en què rebreu les nostres cròniques a partir d'ara. Si no us arriba algun dels dos missatges, us agrairem que ens ho comuniqueu per tal d'esbrinar quina pot ser la raó de que això passi i posar-hi remei.

Esperem que siguem capaços de gestionar la nova manera de fer que acompanya aquest canvi  i que tot plegat no suposi cap inconvenient per a vosaltres. Us agrairem qualsevol comentari o suggeriment per millorar la vostra experiència amb el nostre web i amb tots nosaltres.

 

Que passeu una bona setmana.
Salut i molt bons aliments!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga