Ahir vam tenir una reunió amb el consell comarcal del Baix Empordà i el Civam-bio (associació de productors ecològics de la Catalunya nord). El Consell comarcal ens ha ofert una subvenció per crear sinergies entre el sectors de la producció agrària ecològica de l'Empordà i del Llenguadoc-Rosselló.
Aquestes són les propostes que van sorgir de la trobada:
1- Visita organitzada a diferents empreses comercialitzadores de
productes ecològics del mercat de Saint Charles ("mercabarna de Perpignan", salvant
les diferències). En especial en les que els productors tenen una forta
presència.
2- Jornada de reflexió sobre la possibilitat de crear un distintiu de
producte ecològic i local conjunt per a la zona de l'Empordà i el Rosselló.
3- Cap de setmana gastronòmic a l'Empordà amb el tema central del
producte ecològic i de proximitat (no, o de proximitat, sinó les dues
coses...).
4- Visita i taller de formació a "Agrumes Bachès", planteraires de
cítrics al Conflent, que treballen exclusivament amb cítrics resistents
a baixes temperatures (fins a -11ºC!)
5- Edició d'un vídeo de promoció dels productes ecològics locals i de
petit productor, amb idea de personalitzar-lo posteriorment amb uns
segons del productor que ho vulgui per tal de promocionar els seus
propis productes.
Si teniu alguna idea serà benvinguda!
En un altra ordre de coses, aquesta setmana afegim el nap negre al catàleg. Com encara no ha fet gaire fred, el color negre no és intens i alguns surten bastant blanquinosos, però n'hem menjat i us puc assegurar que estan deliciosos.
També ahir vam estar sembrant ordi com a adob en verd. Tot i ser una pràctica molt recomanada en agricultura ecològica, sovint no s'aplica als camps d'horta. Es tracta de sembrar alguna espècie que sigui d'una família poc comú en els conreus que usualment es facin i que tingui un creixement important. Tot plegat amb el principal objectiu d'incorporar-lo al sòl, quan tingui una bona massa verda, per tal de millorar l'estructura d'aquest sòl i activar la seva vida microbiana, que és en bona part responsable de la fertilitat d'aquest sòl. Ja us enviaré algunes fotos de com va el procès de creixement i incorporació.
Per avui ja es prou. Gràcies pel vostre interès si heu aguantat fins a aquesta línia!
Molta sort i bona setmana
dijous, 29 d’octubre del 2015
dijous, 22 d’octubre del 2015
Calçots, carbasses i mels ...
Bones jovent!
Aquesta setmana he estat més al cas i he fet un parell de instantànies per compartir amb vosaltres. Ja sabeu que no sempre hi penso. Depèn de com estigui d'en-capficat en la feina.
Aquí va la primera:
Dimarts vam calçar els calçots. Vaja, que hi vam posar terra al costat de les plantes per tal de blanquejar la part d'abaix de la ceba, D'aquesta manera aconseguim un calçot llarg i tendre. No els hi queda gaire, la veritat, i compto que si sou atrevits, ja podreu fer la primera calçotada el mes vinent. Pinten bé enguany.
L'altra és de la collita de les carbasses. Vam començar ahir i encara ens queden unes quantes hores per acabar-la. La collita ha sigut bona en quan a pes, però tants dies de poc sol és probable que passin factura i no es conservin tant com ens agradaria. El temps ho dirà... Si tenim sort, fins a mig abril en podrem oferir-vos. Sinó, ja m'ho sentireu a dir. Que hi farem.
Ah, per cert, tenim mel acabada de brescar de diferents "sabors", feu-li un cop d'ull al catàleg.
I res, aprofito també per convidar-vos, de part de l'Oriol i l'Olga, que són cistellaires nostres de fa uns quants anys, a l'exposició Art en obres, a l'Espai Tònic de La Bisbal que gestionen ells mateixos. Teniu tota la informació a l'enllaç. Per poc que puguem ens veiem allà dissabte a les 8 del vespre.
Bona setmana, bons aliments i, molt important també, molt bon humor!
Aquesta setmana he estat més al cas i he fet un parell de instantànies per compartir amb vosaltres. Ja sabeu que no sempre hi penso. Depèn de com estigui d'en-capficat en la feina.
Aquí va la primera:
Dimarts vam calçar els calçots. Vaja, que hi vam posar terra al costat de les plantes per tal de blanquejar la part d'abaix de la ceba, D'aquesta manera aconseguim un calçot llarg i tendre. No els hi queda gaire, la veritat, i compto que si sou atrevits, ja podreu fer la primera calçotada el mes vinent. Pinten bé enguany.
L'altra és de la collita de les carbasses. Vam començar ahir i encara ens queden unes quantes hores per acabar-la. La collita ha sigut bona en quan a pes, però tants dies de poc sol és probable que passin factura i no es conservin tant com ens agradaria. El temps ho dirà... Si tenim sort, fins a mig abril en podrem oferir-vos. Sinó, ja m'ho sentireu a dir. Que hi farem.
Ah, per cert, tenim mel acabada de brescar de diferents "sabors", feu-li un cop d'ull al catàleg.
I res, aprofito també per convidar-vos, de part de l'Oriol i l'Olga, que són cistellaires nostres de fa uns quants anys, a l'exposició Art en obres, a l'Espai Tònic de La Bisbal que gestionen ells mateixos. Teniu tota la informació a l'enllaç. Per poc que puguem ens veiem allà dissabte a les 8 del vespre.
Bona setmana, bons aliments i, molt important també, molt bon humor!
dijous, 15 d’octubre del 2015
Més fulles per les amanides
Amb la fresca, que Déu n'hi do com es va fer notar ahir!, tornen de nou les fulles per les amanides. Ja podeu tornar a assaborir la rúcula (que ben dit seria ruca) i els canonges. Però, malauradament, ja ens podem començar a acomiadar de les tomates. Tot i que encara ens queden, les pobres tomateres ja no són el que eren. I ja els toca descansar: aquest estiu han treballat de valent.
D'altra banda, tornen els alvocats. I com haureu vist aquesta setmana, ja tenim mandarines. Tot plegat senyals inequívoques que deixem el bon temps enrere i comencem a submergir-nos en dies més freds i més curts. Aviat també us oferirem col, bròquil, bròcoli i fins i tot calçot. A cada època el que li correspon.
Com sempre nosaltres ens anem avançant al temps (sempre que podem ...) i aquestes setmanes ja sembrem pèsols i faves per collir la primavera vinent. I és que l'hort s'alenteix de debò i el que ara plantem, triga en créixer el doble o el triple que no pas ho fa a l'estiu. La sort és que l'herba, en general, creix en la mateixa mesura i això ens permet prendre'ns la feina amb bastanta més tranquilitat.
Vinga, a cuidar-se i resguardar-se de la fresca.
Bona setmana
D'altra banda, tornen els alvocats. I com haureu vist aquesta setmana, ja tenim mandarines. Tot plegat senyals inequívoques que deixem el bon temps enrere i comencem a submergir-nos en dies més freds i més curts. Aviat també us oferirem col, bròquil, bròcoli i fins i tot calçot. A cada època el que li correspon.
Com sempre nosaltres ens anem avançant al temps (sempre que podem ...) i aquestes setmanes ja sembrem pèsols i faves per collir la primavera vinent. I és que l'hort s'alenteix de debò i el que ara plantem, triga en créixer el doble o el triple que no pas ho fa a l'estiu. La sort és que l'herba, en general, creix en la mateixa mesura i això ens permet prendre'ns la feina amb bastanta més tranquilitat.
Vinga, a cuidar-se i resguardar-se de la fresca.
Bona setmana
divendres, 9 d’octubre del 2015
Més val tard que mai ...diuen
Ja em perdonareu ... Aquesta nit he dormit fatal i no he estat capaç de llevar-me prou d'hora per escriure la meva xerrameca setmanal. Com cada divendres hem estat tot el dia collint i ara m'hi puc posar. Així que aquí vinc.
Dimecres mentre repartia les vostres comandes, anava escoltant el programa "La tribu", d'en Xavi Rosiñol, a Catalunya radio. Em va sorprendre escoltar parlar molt clar a en Miquel Porta, investigador de l'Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques i catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la UAB, sobre les substàncies tòxiques que contenen molts aliments que pensem que són saludables.
Més clar l'aigua. Val la pena. El podeu escoltar seguint aquest enllaç a partir del minut 14:30. Per entrar en matèria en quan a aliments, podeu saltar aproximadament fins al minut 22:00, en que es parla sobretot del DDT, o directament al minut 30, on deixa en evidència a l'administració en quan a la seva actuació en matèria d'alimentació i salud pública. Ja em direu que en penseu ...
Canviant de tema, fins dimecres no vam poder entrar a remenar la terra als camps. La pluja del dimarts de la setmana passada va deixar-ho tot ben xop. Sort que el temps ens ha acompanyat i s'ha anat eixugant. Se'ns estan retardant algunes plantades i sembrades i podria ser que tinguéssim algun forat a mig termini de ravenets, espinacs o enciams. Esperem que no sigui així ...
Apa. Fins la setmana vinent.
Salut i bons aliments!
Dimecres mentre repartia les vostres comandes, anava escoltant el programa "La tribu", d'en Xavi Rosiñol, a Catalunya radio. Em va sorprendre escoltar parlar molt clar a en Miquel Porta, investigador de l'Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques i catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública a la UAB, sobre les substàncies tòxiques que contenen molts aliments que pensem que són saludables.
Més clar l'aigua. Val la pena. El podeu escoltar seguint aquest enllaç a partir del minut 14:30. Per entrar en matèria en quan a aliments, podeu saltar aproximadament fins al minut 22:00, en que es parla sobretot del DDT, o directament al minut 30, on deixa en evidència a l'administració en quan a la seva actuació en matèria d'alimentació i salud pública. Ja em direu que en penseu ...
Canviant de tema, fins dimecres no vam poder entrar a remenar la terra als camps. La pluja del dimarts de la setmana passada va deixar-ho tot ben xop. Sort que el temps ens ha acompanyat i s'ha anat eixugant. Se'ns estan retardant algunes plantades i sembrades i podria ser que tinguéssim algun forat a mig termini de ravenets, espinacs o enciams. Esperem que no sigui així ...
Apa. Fins la setmana vinent.
Salut i bons aliments!
dijous, 24 de setembre del 2015
Hem acabat la collita de poma
Ahir vam acabar la collita de la poma vermella (Dalinsweet). Hem collit gairebé tres palots com el que veieu a la fotografia. No està gens malament! És el primer any que collim i, si tot va com esperem, en tindrem ben bé fins al mes de febrer de l'any vinent. A més diuen que aquesta varietat millora amb el pas del temps. Com que també n'hi ha de tocadeta, us farem el mateix oferiment que amb la groga: a meitat de preu les que tinguin algun trau de la cuca.
Canviant de tema, la setmana vinent esperem tenir enllestida la nova web. Serà molt similar a la actual, però amb un funcionament millorat. Tornareu a rebre els correus de les vostres comandes de manera llegible! Confiem en que tot funcioni correctament, però us demanarem paciència si alguna cosa no va com caldria i us agrairem que ens comuniqueu qualsevol anomalia.
I tornant al camp, avui, després de la collita pel mercat de demà, tenim previst fer les primeres plantades de canonges i rúcula de la temporada. Com que van a un dels hivernacles (ja hem arrencat la primera plantada de tomates...), esperem que en cosa d'un mes puguem tornar a tenir aquestes dues fulles, que no sobreviuen l'estiu, per tal de poder enriquir les amanides.
Apa, a gaudir d'aquests dies que segurament ja en queden pocs.
Bona setmana!
Canviant de tema, la setmana vinent esperem tenir enllestida la nova web. Serà molt similar a la actual, però amb un funcionament millorat. Tornareu a rebre els correus de les vostres comandes de manera llegible! Confiem en que tot funcioni correctament, però us demanarem paciència si alguna cosa no va com caldria i us agrairem que ens comuniqueu qualsevol anomalia.
I tornant al camp, avui, després de la collita pel mercat de demà, tenim previst fer les primeres plantades de canonges i rúcula de la temporada. Com que van a un dels hivernacles (ja hem arrencat la primera plantada de tomates...), esperem que en cosa d'un mes puguem tornar a tenir aquestes dues fulles, que no sobreviuen l'estiu, per tal de poder enriquir les amanides.
Apa, a gaudir d'aquests dies que segurament ja en queden pocs.
Bona setmana!
dijous, 17 de setembre del 2015
Pomes d'ocasió ;-)
Ja hem collit tota la poma groga que teníem al camp. Tan aquestes com les vermelles són dues varietats que milloren després de setmanes d'haver-les collit, però com que no hi ha gaires ja que és el primer any de collita, engany no tindrem oportunitat de tasta-les en el seu punt àlgid.
Alhora de collir-les hem acabat constatant que les grogues tenen un alt percentatge de pomes tocades pel cuc. Sovint el cuc ja no hi és i en general el forat és molt petitó. Hem pensat que, tot i que no us les podem oferir con si no tinguessin res, és una pena desaprofitar-les ja que el noranta per cent de la poma (o més), està en perfectes condicions. Així doncs, si voleu, teniu la possibilitat de comprar-ne a meitat de preu. Són igual de bones ...
D'altra banda, la setmana vinent ja collirem ravenet i col-rave morat. Els espinacs encara estan una mica justets, però de ben segur, si cap tramuntanada ens fa la guitza, que en 10 dies ja estaran al punt.
Ah, i una altra novetat que ens arriba des de fora: tenim moniatos! Els hem tastat i estan exquisits
Bona setmana, bon temps i molta alegria!
Alhora de collir-les hem acabat constatant que les grogues tenen un alt percentatge de pomes tocades pel cuc. Sovint el cuc ja no hi és i en general el forat és molt petitó. Hem pensat que, tot i que no us les podem oferir con si no tinguessin res, és una pena desaprofitar-les ja que el noranta per cent de la poma (o més), està en perfectes condicions. Així doncs, si voleu, teniu la possibilitat de comprar-ne a meitat de preu. Són igual de bones ...
 |
| Típica galeria de carpocapsa |
D'altra banda, la setmana vinent ja collirem ravenet i col-rave morat. Els espinacs encara estan una mica justets, però de ben segur, si cap tramuntanada ens fa la guitza, que en 10 dies ja estaran al punt.
Ah, i una altra novetat que ens arriba des de fora: tenim moniatos! Els hem tastat i estan exquisits
Bona setmana, bon temps i molta alegria!
divendres, 11 de setembre del 2015
Avui va de gíngols
Bona diada!
Una de les fruites oblidades a casa nostra és el gínjol. Conreat des de molt antic, avui dia el ginjoler és més conegut pels grallers, ja que la gralla es fa de la seva fusta, que per la resta de persones. Ja fins i tot cada cop s'escolta menys l'expressió "més content (o trempat o eixerit) que un gínjol". Per contra, a països com el Líban, Egipte, Grècia, Itàlia o Tunísia és encara present al mercats i a les taules.
El fruit, pels que no el coneixeu, recorda a una poma petita, amb un sol pinyol que sembla més aviat el d'una oliva. Té un gust dolç molt característic i una textura cruixent quan està al punt, i tova quan està sobremadurat. Algunes persones el prefereixen precisament quan està sobremadurat.
Res, que si el voleu tastar, ara ja sabeu on trobar-ne.
Una de les fruites oblidades a casa nostra és el gínjol. Conreat des de molt antic, avui dia el ginjoler és més conegut pels grallers, ja que la gralla es fa de la seva fusta, que per la resta de persones. Ja fins i tot cada cop s'escolta menys l'expressió "més content (o trempat o eixerit) que un gínjol". Per contra, a països com el Líban, Egipte, Grècia, Itàlia o Tunísia és encara present al mercats i a les taules.
El fruit, pels que no el coneixeu, recorda a una poma petita, amb un sol pinyol que sembla més aviat el d'una oliva. Té un gust dolç molt característic i una textura cruixent quan està al punt, i tova quan està sobremadurat. Algunes persones el prefereixen precisament quan està sobremadurat.
 |
| Un dels ginjolers de casa |
Res, que si el voleu tastar, ara ja sabeu on trobar-ne.
Aquesta setmana les comandes de síndries han baixat força. Això ens permet oferir-vos-les una setmana més. I en quan als melons potser hi haurà encara per un parell.
Comptem que en pocs dies us podrem tornar a oferir bledes i espinacs, a més de ravenets i altres productes ja més típics de la tardor que s'acosta i de l'hivern.
Que tingueu molts bons dies
Subscriure's a:
Missatges (Atom)