Dimarts vinent reobrim TASTA'L !!!!!!!!!!!!!!!!!

Sí! La sort ens ha acompanyat i, finalment, hem trobat una persona amb prou capacitat, imaginació i empenta per posar-se al capdavant del nostre espai de degustació.

En les seves pròpies paraules la Barbarà resumeix la seva vocació com: " una forma fresca d'entendre la cuina mediterrània i energètica fruit de l'eclecticisme i una marcada dualitat d'origens i experiències viscudes arreu del món". Estem segurs que els vostres àpats a Tasta'l seran una novetat pels sentits. No us ho perdeu!

Sopar amenitzat l'any passat a Tasta'l

Reobrim el dimarts 1 de juliol al vespre. Recordeu fer les vostres reserves al 972 765 185

-------

D'altra banda ahir vam collir les patates. El dia ennuvolat ens va acompanyar i van aconseguir collir, entre cincs persones, més de 2.000 Kg en unes sis hores. Estem molt contents per la bona collita i per l'excel·lent qualitat de les patates d'aquest any. En tenim de Kennebeck i de Monalisa. Així que partir d'ara ja us n'oferim de la nostra pròpia collita.

Avui acabo enviant-vos una altra foto de la sèrie "melons creixent a tot drap!". A veure si apareixen els primers fans.

Fins aviat i bona sort.
Enric

Moltes gràcies per les vostres col·laboracions!

La Ingrid i l'Àngels ens han enviat un parell de receptes amb remolatxa: hamburgesa de pastanaga i remolatxa; i "pickles" de verdures.

A partir d'aquesta setmana ja us oferim les nostres pròpies tomates. Amb la bonança d'enguany tot arriba una mica abans. Recordeu les fotografies de les meloneres de la setmana passada?. Doncs fixeu-vos com estaven ahir:

Ara, a veure qui s'atreveix a entrar sense trepitjar plantes? Aquestes són varietats de meló per guardar i pràcticament es cullen tots a la vegada: uf! sort que sinó ... hauríem d'aprendre a volar.

Bones notícies! hem trobat cuinera per Tasta'l i en breu us informarem quan ens tornem a posar en marxa. Tot plegat pinta molt bé.

Us deixo ja amb una altra imatge de biodiversitat florida al Parc. Es tracta d'un arbust de Murtra. Si voleu alguna branca ens en podeu demanar. La murtra té molts utilitats, sobretot a la cuina.

Bona setmana i bona sort!
Enric

A tota marxa!

Com ja sabeu diumenge passat vam fer la jornada de portes obertes que tenim costum de fer cada més de juny des de ja fa uns anys. Vàrem ser poquets, però va ser una estona molt agradable.

El passeig per l'hort va està ple de sorpreses, sobretot pels més petits. L'estona que vam estar seguts al voltant de la taula va servir per conèixer-nos una mica més i el tats de producte va ser una pluja d'elogis. Gràcies a tots i totes les que vau venir. I gràcies a la Cristina pels seus apunts fotogràfics!

L'hort canvia d'un dia per l'altra a velocitat sorprenent.Tot i que són una mica diferents, mireu la fotografia anterior, feta diumenge, de les meloneres, i compareu-la amb la d'aquí sota feta ahir dimecres. Fixeu-vos que a dalt pràcticament no hi ha cap melonera que sobresurti del plàstic, mentre que en la següent totes ho fan.

Doncs això passa amb tot!

Finalment, per tal de retornar a la idea de fer-vos arribar receptes que utilitzen els nostres productes, us passo el següent enllaç. Estic entossudit en que tots plegats hauríem de menjar més remolatxa!

Bona setmana i bona sort!

Ara sí que va de debó

Vés a saber que ens espera els propers dies, però el solet, l'escassetat de núvols i el vent suau han deixat petja aquests dies a l'hort. Ja es poden veure petites síndries, flors a les meloneres, alberginieres i pebroteres... Fins i tot hem començat a collir cogombres!

La setmana passada vaig comentar que en un parell de setmanes probablement tendríem cogombres. Doncs em vaig equivocar! ja comencem a collir avui mateix. De manera que si en voleu, ja en podeu demanar. Espero que n'hi hagi prou per tot@s!

Ahir vam començar a cobrir el famós hivernacle que vam desmuntar fa un parell d'anys d'una finca prop de Navata. Us en recordeu? Sembla que finalment ens podrà servir de magatzem per les collites. Fins ara hem guardat les cebes, carbasses, síndries i altres productes sota un cobert, però quan plovia era fàcil que es mullessin i moltes vegades es feien malbé ràpidament. Esperem que aquest nou espai ens permeti allargar la seva conservació i mantenir la seva qualitat durant més temps.

A més de la feina de l'hort, aquests dies ens hem embolicat en millorar la instal·lació fotovoltaica que tenim a la finca. Feia un parell d'anys que no la utilitzàvem ja que, paradoxalment, havíem de pagar més impostos que els beneficis que generava. Estava connectada a la xarxa elèctrica i veníem tota l'energia que produïa. Amb el projecte que tenim entre mans la idea és que l'electricitat que produeixi serveixi per cobrir en bona part el consum de la bomba de reg i de la càmera frigorífica. Seria un somni que ho aconseguíssim.

Aquesta setmana amb tot plegat no ens hem entretingut gaire en fer fotografies. Us deixo amb una de l'arbre de les papallones. Tot i que introduïda en els ecosistemes naturals és una planta molt invasiva i es menja l'espai d'altres que són autòctones, en un espai controlat és una excel·lent font de pol·len i nèctar pels insectes útils de l'hort.

 

Que tingueu una bona setmana. Esperem rebre la vostra visita aquest diumenge a la passejada que farem pel vostre hort a casa nostra.

Ai aquestes humitats ...

Les humitats d'aquests dies tenen contents als fongs que infecten les fulles de les plantes més sensibles com ara les patateres, les cebes o les tomates. Tot i haver estat previsors i mirar de posar-hi remei al que es veia venir, algunes plantes de ceba han agafat mildium. Si en demaneu veureu que alguna fulla té unes taques fosques. No afecta en absolut al bulb, però, a banda de donar-nos més feina per netejar-les, els manats poden semblar més lletjos.

Ceba amb mildium

La temperatura i la falta de sol també fan que algunes espècies que necessiten més calor hagin quedat parades aquests dies. Les Alberginieres, les pebroteres o les meloneres són algunes de les plantes que s'han agafat uns dies de descans. En canvi l'espinac o els enciams estan a la seva salsa i van fent via.
Dins l'hivernacle també s'han aturat una mica les tomateres, però els cogombres ja comencen a tenir moltes flors i en un parell de setmanes és possible que ja us en pugem oferir. Mireu com estan:

D'altra banda teníem previst obrir l'espai de degustació, Tasta'l, el 8 de juny, coincidint amb la jornada de portes obertes que fem enguany. Malauradament el cuiner que havia de portar l'espai s'ha fet enrere i, de moment, no disposem d'un equip capaç de tirar-ho endavant. Estem mirant de trobar algú amb prou empenta i ganes, a més de bon/a coneixedor/a de la cuina amb productes ecològics, que vulgui sumar-se al projecte. Si se us acut algú no dubteu en comentar-nos-ho.

Gràcies per seguir aquí!
Enric

Les coses estan canviant

Aquest any la fruita s'està avançant considerablement, sobretot si ho comparem amb com va anar l'any passat. Per la setmana vinent ja podrem disposar de nectarines, que s'afegeixen als albercocs, cireres i préssecs per completar l'oferiment de fruites.

Els albercoquers de casa no van tan plens com altres anys però, si tenim sort i no la tramuntana no bufa gaire fort els propers dies, els podrem collir ben madurs i seran més saborosos que els que ens porten: collirem dimecres i el mateix dia els tindreu a casa. (Potser a la foto no s'aprecia gaire, però si feu un clic a sobre la veureu més gran)

L'altra novetat és que ens arriben les primeres TOMATES! A les nostres no els queda gaire, però durant les dues o tres properes setmanes abans que collim podem gaudir de les d'en Ramon de Riudecanyes (www.bioiris.com). Enguany diu que surten molt bones encara que estiguem a principis de temporada.

Aquí teniu les nostres.

La setmana vinent començarem a collir bròcoli i ... en exclusiva.... PASTANAGA!!!  Sí, ja tenim el nostre producte estrella al punt que ens agrada: dolça, tendre i cruixent. No us perdeu les primeres collites de primavera.

Us recordo, per tal que us feu un forat a l'agenda, que el dia 8 de juny fem una jornada de portes obertes a l'hort. Farem un tomb pels camps, xerrarem una estona de tot allò que vulgueu saber i tot seguit farem un tast d'alguns dels nostres productes. Si teniu previst assistir-hi, us agrairem que ens ho feu saber per tal de preveure la quantitat de producte a preparar pel tast. Envieu-nos un correu a aquesta adreça dient quants sereu.

Us deixo amb algunes imatges d'aquest dies de l'hort del que us alimenteu i els seus voltants(podreu veure les imatges més grans si cliqueu a sobre).

Gràcies per seguir amb nosaltres!

Les maduixes afluixen

Com tot a la vida les coses comencen un dia i un altre s'acaben. Doncs les maduixeres ban de baixa i per la setmana vinent en podrem servir poquetes. De moment les trobareu al nostre catàleg, però quan estimem que ja heu demanat més de les que possiblement collirem, les despenjarem per tal de no enredar més la troca.

Per sort sempre s'obre una porta quan una altra es tanca: tindrem els primers préssecs! Es tracta de la varietat Rich may, que són superprimarencs i ens arriben de la mà de'n Cristian Soler de prop de El Voló. Són de pell vermella i carn groga.

En quan a la cirera, aquesta setmana és de la varietat burlat, una de les més apreciades. Sucosa, dolça

 

Als nostres camps tot segueix creixent, malgrat la tramuntana que colpeja branques i fulles. Aquestes ventades endarrereixen les collites i malmeten una mica l'aspecte dels productes. És el que tenim en aquest país de vents. Si de cas la novetat és que els espinacs d'aquesta setmana seran de fulla oriental, una mica més punxaguda que la que us estàvem servint fins ara.

Enguany tenim pràcticament tot el tros conreat. Gairebé no podem fer cap extra: ens quedem sense espai!. El mes vinent tenim previst començar em el mercat dels dimarts a Palamós i suposadament necessitarem més verdura.

La nostra parada a Palamós un dissabte d'aquest hivern passat

Això és tot. A veure si la tramuntana ens deixa per uns dies !!!