Som conscients que aquest any no us estem oferint la qualitat que ens agradaria. Les condicions climàtiques ens fan parar una mica bojos, a nosaltres i també a les plantes, que no poden refugiar-se ni quan el sol espetega fort, ni quan cauen coses del cel ni quan tenen l'aigua fins al coll.
Del que hem pogut salvar després de la massacre que van patir les plantes de l'hort, hi ha especialment dos productes que no estan gaire fins.
El blat de moro, degut sobretot a les pluges i la humitat, no ha quedat ben fecundat i podeu trobar que una part dels grans no són plens. Cada "pel" de la capsa o panotxa correspon a un pistil de cada flor femenina que ha de donar lloc a una llavor. Un gra de pol·len, que prové de la flor masculina que fa cada planta de blat de moro a la part superior, ha de caure sobre cadascun dels pistils, germinar i arribar fins al final del "pel". Amb la humitat el gra de pol·len es fa malbé ràpidament i perd la seva capacitat de fecundar la flor femenina. Com a conseqüència la llavor no "s'infla" i queda buida dins la capsa.
D'altra banda els melons van molt curts d'hores de sol i escalfor. Alguns no han arribat a madurar sobre la planta abans que caigués la pedra. Ara estan començant a madurar dins el magatzem (com passa tot sovint, per exemple, amb la fruita que podem trobar en un supermercat). Així que potser que us trobeu que encara no tenen tota la dolçor que ens agradaria.
La nostra intenció, com no podria ser d'una altra manera, és oferir-vos aliments amb les millors condicions possibles. Per això us demanem que, si us plau, ens aviseu quan alguna cosa no compleix les vostres expectatives. Us entregarem un altre meló, síndria, tomata.... o el que sigui. sense cap cost. O si ho preferiu, us abonarem l'import del que hagueu comprat.
Aquestes dues darreres setmanes hem anat fent net dels camps on res no ha sobreviscut. A partir de la setmana vinent ja començarem a seguir amb les sembres i plantacions que teníem previstes. Nosaltres ara ja hem d'anar pensant en la tardor i l'hivern si volem tenir verdura durant aquestes èpoques.
I res, us recordem que continuem amb Tasta'l, l'espai on podeu tastar els productes que us oferim, amb un toc molt personal. La Bàrbara cuinant té molta capacitat per sorprendre!
Bona setmana i molta sort.
M.Rosa i Enric
dijous, 31 de juliol del 2014
dijous, 24 de juliol del 2014
Què fa més por que una pedregada? Doncs el el que ve després ....
No sé si tots sabeu el que va passar, amb poc més de dos minuts, als nostres camps.
Nosaltres difícilment ho oblidarem mai. Ens ha remogut fins als fonament.
Aquí teniu quatre imatges. Us asseguro que no estan gens triades, altra feina tenim ara que anar triant encuadraments!
En tinc més, però em penso que de moment no cal "esplaiar-se" més.
Hem d'agrair que d'alguns conreus aprofiten l'arrel (pastanagues, remolatxes,...), que tenim una mica d'hivernacles (salvem una part de la tomata, el cogombre, la bleda ...) i que moltes plantes en unes setmanes es refaran i potser en un mes tornem a tenir fruits macos ... tot plegat si no torna a caure!
On hem tingut més pèrdues ha estat en les meloneres. Com a molt, tal i com van evolucionant les ferides, collirem un 5-10 % del total. En canvi sembla que les síndries van cicatritzant millor, malgrat les nafres que tenen.
En fi, que ja ens perdonareu si no us podem oferir enciams. Mirarem d'aconseguir-ne d'altres companys que no han patit aquest "entrebanc".
La bona notícia de la setmana és que finalment hem decidit canviar de productor de fruita. El Christian feia un parell d'anys que ens oferia els seus préssecs, nectarines i albercocs. La relació amb ell ha estat sempre molt cordial, però la qualitat del producte ha sigut molt variable i les mermes massa grosses, malgrat que el preu era elevat. Així que tornem a tenir fruita de Lleida. Una mica més llunyana però, incomprensiblement, més econòmica. Esperem que us agradi.
Això és tot. Tenim l'esperança de recuperar la il·lusió per la feina que fem, però el temps els darrers anys ens ho està posant molt difícil.
Un altre cop, gràcies pel vostre suport.
M.Rosa i Enric
Nosaltres difícilment ho oblidarem mai. Ens ha remogut fins als fonament.
Aquí teniu quatre imatges. Us asseguro que no estan gens triades, altra feina tenim ara que anar triant encuadraments!
 |
| "foradets" sobre pebrots |
 | ||
| Carbassoneres ??? |
 |
| Camp de síndries ??? |
 |
| "Feridetes" de la pedra sobre síndria |
 | |||||
| Horrorós final de la sèrie de fotografies de les meloneres |
Hem d'agrair que d'alguns conreus aprofiten l'arrel (pastanagues, remolatxes,...), que tenim una mica d'hivernacles (salvem una part de la tomata, el cogombre, la bleda ...) i que moltes plantes en unes setmanes es refaran i potser en un mes tornem a tenir fruits macos ... tot plegat si no torna a caure!
On hem tingut més pèrdues ha estat en les meloneres. Com a molt, tal i com van evolucionant les ferides, collirem un 5-10 % del total. En canvi sembla que les síndries van cicatritzant millor, malgrat les nafres que tenen.
En fi, que ja ens perdonareu si no us podem oferir enciams. Mirarem d'aconseguir-ne d'altres companys que no han patit aquest "entrebanc".
La bona notícia de la setmana és que finalment hem decidit canviar de productor de fruita. El Christian feia un parell d'anys que ens oferia els seus préssecs, nectarines i albercocs. La relació amb ell ha estat sempre molt cordial, però la qualitat del producte ha sigut molt variable i les mermes massa grosses, malgrat que el preu era elevat. Així que tornem a tenir fruita de Lleida. Una mica més llunyana però, incomprensiblement, més econòmica. Esperem que us agradi.
Això és tot. Tenim l'esperança de recuperar la il·lusió per la feina que fem, però el temps els darrers anys ens ho està posant molt difícil.
Un altre cop, gràcies pel vostre suport.
M.Rosa i Enric
dijous, 17 de juliol del 2014
Ja arriba l'Estiu???
Sembla que ara si vol arribar l'estiu. A fe de Déu (com deia un amic nostre) que ja tocava. L'alegria amb la que els camps començaven aquesta primavera l'han anat perdent en bona mida en les darreres setmanes. Segurament amb l'arribada del sol i la calor tornaran a recuperar el to i a ser el que han de ser a aquestes alçades de l'any.
Però també hi ha alguns conreus que enguany estan funcionant molt bé. Ahir mateix vam fer una bona collita de cebes d'Amposta i, en un parell de setmanes, ja començarem a collir la de Figueres que també pinta molt i molt bé. Malgrat que amb les humitats han conviscut amb els fongs, finalment han agafat una molt bona mida. Esperem que es conservin fins l'hivern.
El pebrot verd, les albergínies i la remolatxa són altres conreus que estan funcionant fantàsticament... Les carbasseres també estan espectaculars i possiblement la setmana vinent us en puguem oferir... I ja no parlem de la collita de patates extraordinària que vam tenir!
Perquè sempre ens afecta més el que va malament que el que funciona bé? Som ben estranys els humans. No? En fi ...
Us torno a deixar amb una imatge de la "carta" de Tasta'l per veure si us animeu. Tot i que alguns plats no són el que semblen... jejejejeje
i una mirada nocturna al racó.
Bona setmana i moltíssima sort.
Enric
Però també hi ha alguns conreus que enguany estan funcionant molt bé. Ahir mateix vam fer una bona collita de cebes d'Amposta i, en un parell de setmanes, ja començarem a collir la de Figueres que també pinta molt i molt bé. Malgrat que amb les humitats han conviscut amb els fongs, finalment han agafat una molt bona mida. Esperem que es conservin fins l'hivern.
El pebrot verd, les albergínies i la remolatxa són altres conreus que estan funcionant fantàsticament... Les carbasseres també estan espectaculars i possiblement la setmana vinent us en puguem oferir... I ja no parlem de la collita de patates extraordinària que vam tenir!
Perquè sempre ens afecta més el que va malament que el que funciona bé? Som ben estranys els humans. No? En fi ...
Us torno a deixar amb una imatge de la "carta" de Tasta'l per veure si us animeu. Tot i que alguns plats no són el que semblen... jejejejeje
 |
| Plats amb sorpresa d'aquesta setmana |
Bona setmana i moltíssima sort.
Enric
dijous, 10 de juliol del 2014
El temps i la mare que el va matricular
Quina marxa que portava l'hort! Amb el juliol que va fer al maig semblava que tot s'avançava com a mínim un parell de setmanes i que enguany menjaríem síndries i melons molt aviat. Doncs, cosa que passa sovint, amb el temps no pots fer previsions. Ara resulta que ens fa un maig al juliol. I espera't ... Que els que en saben diuen que tenim encara per uns quants dies. En fi, hem de viure amb aquesta creu: sempre pendents del temps i sentint que, en això, estem ben venuts.
I encara podem dir que estem de sort. Tenim companys que han perdut totalment algun cultiu com ara les tomates, que amb tantes humitats fora d'època han enganxat tots els fongs haguts i per haver. D'això ens n'hem salvat, però a casa nostra els pugons, que rara vegada els havíem vist, fan i desfan arreu...
Però deixem de plorar que així no ens en sortirem.
Malgrat tot, aquesta setmana hem menjat la primera síndria que estava al punt. És d'esperar que la setmana vinent us en puguem servir, així que en podeu encarregar en la vostra comanda setmanal. També sembla que puguem començar a collir el blat de moro dolç. Si finalment no és possible ja us ho farem saber.
D'altra banda volem agrair-vos a tots i totes les que ja heu vingut a dinar o a sopar a Tasta'l. Estem realment contents de l'acollida que està tenint enguany el nostre espai de degustació. Ara també podeu venir a berenar els dimecres i dissabtes per la tarda, quan tenim la botiga oberta. Aprofiteu per donar un volt pels camps i veure com està tot. Aquest dimecres passat teníem pastís de xocolata amb pastanaga. VA VOLAR!
Aquí teniu el que estem oferint aquests dies. Tot i que els plats canvien contínuament ...
Bona sort i bona setmana!
I encara podem dir que estem de sort. Tenim companys que han perdut totalment algun cultiu com ara les tomates, que amb tantes humitats fora d'època han enganxat tots els fongs haguts i per haver. D'això ens n'hem salvat, però a casa nostra els pugons, que rara vegada els havíem vist, fan i desfan arreu...
Però deixem de plorar que així no ens en sortirem.
Malgrat tot, aquesta setmana hem menjat la primera síndria que estava al punt. És d'esperar que la setmana vinent us en puguem servir, així que en podeu encarregar en la vostra comanda setmanal. També sembla que puguem començar a collir el blat de moro dolç. Si finalment no és possible ja us ho farem saber.
D'altra banda volem agrair-vos a tots i totes les que ja heu vingut a dinar o a sopar a Tasta'l. Estem realment contents de l'acollida que està tenint enguany el nostre espai de degustació. Ara també podeu venir a berenar els dimecres i dissabtes per la tarda, quan tenim la botiga oberta. Aprofiteu per donar un volt pels camps i veure com està tot. Aquest dimecres passat teníem pastís de xocolata amb pastanaga. VA VOLAR!
Aquí teniu el que estem oferint aquests dies. Tot i que els plats canvien contínuament ...
diumenge, 6 de juliol del 2014
Perdoneu no haver-vos dedicat aquesta setmana el temps que mereixeu. Amb tantes coses en dansa no hi arribo i us ha tocat el rebre.
Aquesta setmana ja tenim a punt els pebrots verds i les albergínies. També hem tastat les xíndries, però els falta encara una setmaneta de calor, o dues si el temps és com el que hem tingut aquests darrers dies.
Avui també estem embolicats. així que tampoc m'allargaré més o faré tard. Prometo que la setmana vinent us donaré una bona pallissa literària!
Us deixo amb una imatge "poc usual". Per variar és una remolatxa:
I un desig: que tinguem tots plegats molta sort i passem una bona setmana.
Enric
Aquesta setmana ja tenim a punt els pebrots verds i les albergínies. També hem tastat les xíndries, però els falta encara una setmaneta de calor, o dues si el temps és com el que hem tingut aquests darrers dies.
Avui també estem embolicats. així que tampoc m'allargaré més o faré tard. Prometo que la setmana vinent us donaré una bona pallissa literària!
Us deixo amb una imatge "poc usual". Per variar és una remolatxa:
I un desig: que tinguem tots plegats molta sort i passem una bona setmana.
Enric
dijous, 26 de juny del 2014
Dimarts vinent reobrim TASTA'L !!!!!!!!!!!!!!!!!
Sí! La sort ens ha acompanyat i, finalment, hem trobat una persona amb prou capacitat, imaginació i empenta per posar-se al capdavant del nostre espai de degustació.
En les seves pròpies paraules la Barbarà resumeix la seva vocació com: " una forma fresca d'entendre la cuina mediterrània i energètica fruit de l'eclecticisme i una marcada dualitat d'origens i experiències viscudes arreu del món". Estem segurs que els vostres àpats a Tasta'l seran una novetat pels sentits. No us ho perdeu!
-------
D'altra banda ahir vam collir les patates. El dia ennuvolat ens va acompanyar i van aconseguir collir, entre cincs persones, més de 2.000 Kg en unes sis hores. Estem molt contents per la bona collita i per l'excel·lent qualitat de les patates d'aquest any. En tenim de Kennebeck i de Monalisa. Així que partir d'ara ja us n'oferim de la nostra pròpia collita.
Avui acabo enviant-vos una altra foto de la sèrie "melons creixent a tot drap!". A veure si apareixen els primers fans.
Fins aviat i bona sort.
Enric
En les seves pròpies paraules la Barbarà resumeix la seva vocació com: " una forma fresca d'entendre la cuina mediterrània i energètica fruit de l'eclecticisme i una marcada dualitat d'origens i experiències viscudes arreu del món". Estem segurs que els vostres àpats a Tasta'l seran una novetat pels sentits. No us ho perdeu!
 |
| Sopar amenitzat l'any passat a Tasta'l |
Reobrim el dimarts 1 de juliol al vespre. Recordeu fer les vostres reserves al 972 765 185
-------
D'altra banda ahir vam collir les patates. El dia ennuvolat ens va acompanyar i van aconseguir collir, entre cincs persones, més de 2.000 Kg en unes sis hores. Estem molt contents per la bona collita i per l'excel·lent qualitat de les patates d'aquest any. En tenim de Kennebeck i de Monalisa. Així que partir d'ara ja us n'oferim de la nostra pròpia collita.
Avui acabo enviant-vos una altra foto de la sèrie "melons creixent a tot drap!". A veure si apareixen els primers fans.
Fins aviat i bona sort.
Enric
divendres, 20 de juny del 2014
Moltes gràcies per les vostres col·laboracions!
La Ingrid i l'Àngels ens han enviat un parell de receptes amb remolatxa: hamburgesa de pastanaga i remolatxa; i "pickles" de verdures.
A partir d'aquesta setmana ja us oferim les nostres pròpies tomates. Amb la bonança d'enguany tot arriba una mica abans. Recordeu les fotografies de les meloneres de la setmana passada?. Doncs fixeu-vos com estaven ahir:
Ara, a veure qui s'atreveix a entrar sense trepitjar plantes? Aquestes són varietats de meló per guardar i pràcticament es cullen tots a la vegada: uf! sort que sinó ... hauríem d'aprendre a volar.
Bones notícies! hem trobat cuinera per Tasta'l i en breu us informarem quan ens tornem a posar en marxa. Tot plegat pinta molt bé.
Us deixo ja amb una altra imatge de biodiversitat florida al Parc. Es tracta d'un arbust de Murtra. Si voleu alguna branca ens en podeu demanar. La murtra té molts utilitats, sobretot a la cuina.
Bona setmana i bona sort!
Enric
La Ingrid i l'Àngels ens han enviat un parell de receptes amb remolatxa: hamburgesa de pastanaga i remolatxa; i "pickles" de verdures.
A partir d'aquesta setmana ja us oferim les nostres pròpies tomates. Amb la bonança d'enguany tot arriba una mica abans. Recordeu les fotografies de les meloneres de la setmana passada?. Doncs fixeu-vos com estaven ahir:
Ara, a veure qui s'atreveix a entrar sense trepitjar plantes? Aquestes són varietats de meló per guardar i pràcticament es cullen tots a la vegada: uf! sort que sinó ... hauríem d'aprendre a volar.
Bones notícies! hem trobat cuinera per Tasta'l i en breu us informarem quan ens tornem a posar en marxa. Tot plegat pinta molt bé.
Us deixo ja amb una altra imatge de biodiversitat florida al Parc. Es tracta d'un arbust de Murtra. Si voleu alguna branca ens en podeu demanar. La murtra té molts utilitats, sobretot a la cuina.
Bona setmana i bona sort!
Enric
Subscriure's a:
Missatges (Atom)