Època de vaques magres

Hola!

He repetit fins fer-me pesat que les pluges de l'octubre ens havien afectat greument ja que no vam poder fer les sembres i plantades que hi havia previstes. A partir d'ara és quan se n'estan notant més els efectes. Tenim poca varietat de productes propis i hem de tibar de productes d'altres pagesos de lluny ja que els més propers estan igual que nosaltres. A més, bona part dels productes que ens queden al camp han sobreviscut a unes ventades i temperatures que no són precisament afavoridores.

Això fa que algunes coses que us servim no tinguin la frescor i l'aspecte que ens agradaria. En aquestes condicions, l'oferiment que us fem quedaria molt minvat si al nostre catàleg només hi hagués allò que tenim en les millors condicions. Som conscients que compreu sense veure el producte, a no ser que vingueu al mercat, i per tant us hem d'oferir la millor qualitat possible. Creieu-me que això ho tenim molt present, però som on som, no podem fer-hi res, i ben bé fins a finals del mes de maig, amb les primeres collites de primavera, no veiem la manera de capgirar aquest tema.

Els dies s'allarguen i aviat es començarà a notar que les plantes es mobilitzen. Tots els anys, des de mig novembre a mig febrer, la gran majoria dels conreus que són al camp pràcticament no creixen. Les baixes temperatures i les escasses hores de sol són poderosíssims limitants. Enguany mirarem d'avançar-nos, sense fer gaire bestieses. Ja tenim aquí planter de pèsols i faves i, a primers de la setmana vinent, ja farem la primera sembra d'espinacs. Per conreus com la tomata, tot i ser dins l'hivernacle, encara hem d'esperar un mes més per posar-nos-hi.

En relació amb el que us oferim, aquesta setmana hem afegit dues noves varietats de patata que ens ha portat en Lluís de Llívia: l'Àgria i la Violeta. De Monalisa ja no en té, però l'Àgria és molt bona alternativa per fer patates fregides, rostits i plats similars. La patata Violeta és una curiositat i en tenim molt poca. Si teniu previst tastar-la, no us espereu gaire.

Els productes de producció pròpia que tenim en millors condicions en aquests moments són: all tendre, calçot, canonges, carbassa, enciams, pastanaga, porro, remolatxa i, encara, tomacó.

Passeu molt bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat
 

avui, de mels i carns

Bon dia!

La tarda de dissabte passat vam visitar lˋÀlex a Lliurona. L'Àlex és un dels pocs apicultors ecològics certificats a Catalunya, tot i que encara està en periode conversió. No és fàcil produir mel sense tractaments químics, però encara ho és menys que la mel estigui certificada. Les raons són vàries, però potser la principal és que el rusc ha d'estar envoltat, en un radi mínim de 3 km, de vegetació certificada ecològica (pastures, conreus o boscos) o de vegetació silvestre. Només així es pot garantir que la mel i altres productes del rusc, com el pol·len o el pròpolis, estiguin exempts de pesticides. Si bé és cert que una abella es pot aventurar més enllà d'aquesta distància, és poc probable que ho faci.

La casa de l'Àlex i de part de les seves abelles està envoltada de pastures, a tocar del nucli del poble. Hi vam arribar després de circular per poc més de 12 km de pista que travesa un bosc amb una rica diversitat d'habitats, de molt soleiats a ben obacs. Hi heu estat mai, a Lliurona? Val la pena endinsar-s'hi. El primer que ens va sorprendre va ser a diversitat de mels que té. Ens va explicar que té escampades caixes d'abelles des del Cap de Creus al Ripollès, sempre envoltades de boscos. En aquests moments, a banda de la típica mels de milflors, també en té de romaní, de bruc, de timó i de romani i ravenissa

Ens va rebre amb un excel·lent hidromel que, evidentment, fa ell mateix. Vam tastar el pròpolis que acabava d'extreure de les caixes i vam conversar una bona estona. Una agradable estona on vam aprendre més coses sobre la mel i la cura de les abelles. El resultat de tot plegat: a partir d'ara us oferirem la seva mel. La que podeu trobar en botigues, i fins i tot la que nosaltres mateixos us estàvem servint, molt sovint és productors-envasadors que compren bona part de la mel que comercialitzen a d'altres productors. Malauradament, per poder posar la mel dins els pots, aquests envasadors l'han d'escalfar, destruint així una part imortant de les seves propietats.

L'expositor que té l'Alex a casa seva

Canviant radicalment de tema, ara parlarem de carn. Per qui pugui interessar.

Ja us vaig parlar de Llavora. Aquell projecte de producció i comercialització de porc eocòlgic amb seu i granja a Ventalló. Doncs aquesta setmana vinent fan repartiment i casa nostra és punt de recollida dels seus productes. Si voleu alguna cosa, us podeu posar en contacte directament amb ells i dir-los que us ho portin al Parc Agroecològic. Si sou dels que rebeu la cistella a casa o veniu al mercat, us farem arribar el paquet amb la vostra comanda setmanal. Aquí teniu les dades per si us interessa:

I un darrer apunt carnívor. La gent de Xai Tramuntana, l'Ivan i l'Íngrid, ens oferiexen un descompte especial en els seus productes de xai lletó. Fins a l'11 de febrer, si els feu una comanda dient que sou clients nostres, us faran un descompte del 20%. Us el perdreu? Per fer-los comanda o posar-vos en contacte, podeu fer servir el seu correu: xaitramuntana@gmail.com o trucar al 651 610 750.

Som-hi!
Bon setmana i molta sort.

Enric

Les xufles: pel primer que arribi!

Hola!

Com ja vaig comentar-vos fa uns mesos, cap al maig, l'any passat va ser el primer que vam provar de conrear xufla. Estàvem molt contents de com havia anat el conreu. Quan arrancàvem una planta, podíem veure com una sola xufla havia arribat a produir dotzenes de "xufletes" i esperàvem una molt bona collita, en quantitat i en qualitat. Malauradament, van arribar les ja ultra-esmentades pluges d'aquesta tardor abans que la collita de l'esperat tubercle. El fet que tot el camp fora fang ens va impedir de recol·lectar-les en el seu moment: finals d'octubre o primers de novembre.

La cosa és que fins que el sòl no ha estat prou eixut no hem pogut començar a arrencar-les. En principi no havia de ser un greu problema ja que la xufla aguanta molt bé a terra. Així doncs, dimecres passat ens hi vam posar. Però, ai las!, no comptàvem amb un competidor que ha resultat ser molt eficient en la collita de la xufla. Tant, que amb prou feines ens n'ha deixat quatre a cada planta. Aquesta fera de la foscor molt probablement és el talpó. Està clar que li pirren les xufles!

Aquesta bestiola ha estat capaç de construir un immens entramat de galeries a pocs centímetres de la superfície del sòl, amb unes colossals autopistes que coincideixen "casualment" amb les files de conreu, d'est a oest, i que es connecten tot sovint entre elles. Hem pogut descobrir veritables magatzems plens a vessar de tot el que ens han afanat! Les pobres criatures segur que s'esperaven un any d'explosió demogràfica amb tot aquell fato emmagatzemat. Aparentment els estem fent saltar el pla pels aires, però vés a saber tot el que deuen tenir amagat allà on no arribem nosaltres.

Canal-magatzem ben ple

Cap d'una galeria-magatzem

Les autopistes de les bestioles.
A dalt de la foto, xufles que encara són a la planta

Canviant radicalment de tema. Ja haureu vist que el web ha canviat d'imatge. Ara estem treballant amb els nous continguts. Com ja us vaig comentar, aniran apareixent de mica en mica. Una de les novetats que ja estan implementades és que el web és "responsive" (sensible). Això vol dir que el lloc web està adaptat a diferents dispositius. A la pràctica el que implica és que podeu fer la vostra comanda de manera molt àgil a través del vostre mòbil o tauleta.

Això s'està fent massa llarg i no s'ho llegirà ningú...

Bona setmana i molta sort!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

De tots colors

Bon dia!

Quina manera de començar l'any: amb el web mig empantanegat i deixant-me algunes de les vostres adreces fora del tinter! I, a més, amb productes de fora que no ens arriben i amb altres de propis que ja s'acaben. Al mal temps, bona cara.

L'inici del nou any (bon any als que no us havia dit res) ens ha portat la tramuntana, que necessitàvem com l'aigua (quina dita més paradoxal en aquest cas!). Els camps, vaja bona part d'ells, ja són treballables i podem intervenir-hi per frenar l'herba que, aprofitant la bonança, ha anat creixent sense que poguéssim fer-hi res. Hem d'estar contents: val més tard que mai. Ho estem perquè som optimistes de mena, però ara ja no arribem a temps de sembrar ni de plantar allò que hauríem de començar a collir des d'ara i fins a d'aquí un parell de mesos o tres. D'algunes verdures no ens en faltaran, però d'altres haurem de fer mans i mànigues per aconseguir-les, atès que molts que fem horta per les nostres comarques estem, si fa no fa, igual. Malgrat tot, acabo d'actualitzar el nostre oferiment i com a novetats teniu els alls tendres i les cols de Brussel·les.

Aquesta setmana el vent ha assecat prou el gra i hem pogut collir el blat de moro de colors que serveix per a fer crispetes. Amb les pluges, dins les capses (panotxes) fins i tot hi havien germinats els grans de més en avall. Al trigar tant en collir-lo, bona part de la producció ha alimentat els ocells i alguns ratolins. Moltes capses estaven rossegades o mig buides. De totes maneres tindrem prou llavor per fer una bona sembrada enguany. L'any passat amb prou feines teníem un centenar de grans.

Aquests capses les vam ben triar per fer la foto

 Per il·lustrar una mica més el missatge, us presento l'eina que ens va deixar en Joan de Can Nadal, d'aquí Albons, i que ens està ajudant a treballar els camps malgrat el grau d'humitat que encara conserven a pocs centímetres de la superfície. Ell l'anomena kongskilde, per Lleida també li diuen "grata-panxes".

Canviant radicalment de tema, el problema que alguns us vau trobar al voler accedir al web es deu a que l'estem renovant. Serà una renovació progressiva. L'anirem implantant de mica en mica. Tot i així algun dels canvis serà important a nivell d'imatge. No us espanteu si en accedir us trobeu una pàgina totalment diferent.

Àpali, molta sort i molt bona setmana!

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Bon any!

MOLT BON ANY!

No cal ser cap gran entès per preveure que enguany serà un any mogut. Molt probablement més que el que acabem de deixar enrere, que ja és dir. Seguirem endavant amb els projectes ja engegats i n'encetarem d'altres, com tots fem sempre, però, on serem d'aquí a un any? Qui tingui una remota idea, que ens escrigui, si us plau!

L'any ha començat prou bé. Vull dir pel que fa al camp. Fa dies que no plou i, per acabar de reblar el clau, avui ha entrat tramuntana i sembla que demà continuarà. Una tramuntana suau, però tan eixuta com sempre i més calentona del que toca per l'època de l'any. Resultat: els camps s'estan eixugant!

A més, l'altre dia vaig anar a buscar menjar pel cavall a casa d'en Joan, de Can Nadal. Segurament la majoria no el coneixereu. És un pagès dels d'abans. Com cal. Ja està jubilat però segueix fent el que ha fet els darrers 50 anys de la seva vida, totalment aliè a les propostes de l'IMSERSO. Engreixa tot tipus de bestiar amb els cereals i l'herba que ell mateix conrea. Una producció tradicional, que no compleix els canons de la producció ecològica però que, a parer meu, ho és molt més que la que practiquen algunes empreses que sí compleixen la normativa actual.

En fi, que l'altre dia el vaig veure i em va parlar d'una mena de cultivador que té ell i que és molt comú als països escandinaus. Diu que es pot passar quan el terra encara és fangós i que amb un parell de dies, si no plou, ja s'ha eixugat i s'hi pot anar a sembrar. Ualah! I si és veritat?! Dilluns ens el deixarà i farem les primeres proves.

D'altra banda, ben aviat hem de fer la programació d'aquest any que comencem. Ho dic perquè acceptem propostes. Vull dir que si hi ha alguna mena d'hortalissa o verdura que normalment no fem, estem oberts a provar coses noves. De moment hi ha qui ens ha demanat de fer "mongeta de metro". Mirarem de trobar-ne llavor i en farem un rengle.

I ja està. Ja podeu fer les vostres comandes per dimecres.

Un altre cop: molt bon any!

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

De visita

Bon dia!

Durant aquesta època, a falta de pocs dies per l'inici de l'hivern, el camp sempre ens regala nous sabors. Tot i que la setmana vinent serà la darrera que us servirem enguany, ja començarem a collir calçots, canonges i alls tendres. Podem dir que ara ja tenim al complert la nostra "carta d'hivern". Si no vaig errat, en aquests moments us estem oferint tota la diversitat que tenim al camp.

Només de passada i per a que n'estigueu al cas, seguim sense poder sembrar ni plantar als camps, a excepció de la poca superfície que tenim d'hivernacles, que avui o dilluns vinent acabarem d'omplir amb noves plantades d'enciams, ruca i bledes. Dimarts vam passar el tractor lleugerament per sobre d'alguns dels camps per mirar de facilitar que s'eixuguessin una mica més, però em fa l'efecte que amb la nova aparició de la pluja han tornat a recuperar la poca humitat que van perdre. A veure si avui la tramuntana fa feina.

Ahir vam anar cap a la Catalunya Nord a visitar algunes botigues de pagesos que fan venda directa, per tal d'inspirar-nos a l'hora de dissenyar la nova "botiga" que volem fer a casa. Va ser una sortida molt enriquidora. Mirarem de fer alguna altra escapada per visitar els veïns que ens porten, encara ara i potser per sempre, dècades d'avantatge. De tota manera, en aquest tema, comptem amb l'ajuda de la Judit Mas, que té una gran experiència i capacitat en disseny d'interiors d'espais oberts al públic. Aquí em teniu amb ella prenent mides al projecte.

Això sí, la cosa va per llarg. Anirem fent-ho de mica en mica. Ja firmaria ara si l'estiu vinent haguéssim acabat l'obra...

Per acabar, comentar-vos que ens hem repensat els dies de vacances i que finalment anirem al mercat de Torroella també el dia 24 de desembre. D'aquesta manera només faltarem un parell de dies, igual que farem amb les cistelles i el mercat de Palamós.

Bona setmana!
Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat

Reformes

Bon dia,

I què us puc explicar jo de la feina al camp si fa ja gairebé dos mesos que hi tenim fang? Malgrat la bonança d'aquests dies, el fangueig persisteix quan hi entrem. L'extrema timidesa de la tramuntana d'enguany fa que poc canviïn les coses.

Amb molt feina per fer als camps, però sense les condicions imprescindibles per fer-la, ens hem abocat a fer un seguit de petites reformes i reestructuració dels espais de treball. Dic petites, però al fer-les alternant les collites, la preparació de les comandes, els mercats i el repartiment, segur que se'ns allarguen en el temps. Ben bé fins la primavera vinent.

El cas és que, si tot va com hem previst, canviarem la botiga d'ubicació i la traslladarem al cobert on servíem els àpats de Tasta'l, just al davant d'on és ara. Cal tancar i posar en condicions el cobert per tal que això sigui possible. El nou espai farà alhora de botiga i de punt d'acollida per a les diverses activitats que tenim previstes de fer al Parc, algunes de les quals ja coneixeu per què n'hem anat parlant. De moment som a la fase de disseny i realització del projecte. Esperem aconseguir els permisos necessaris el més aviat possible.

L'espai on actualment hi ha la botiga, passarà a ser l'indret on prepararem les comandes. Això ens permetrà treballar amb més comoditat que no pas ara, ja que en aquests moments aquesta tasca la fem al magatzem i hem d'anar movent coses d'aquí cap a allà en el moment de fer les cistelles.

I per acabar, tal i com us vaig comentar la setmana passada, recordeu que fem vacances del 24 de desembre al 6 de gener. Enguany els que treballem al Parc anirem fent torns la resta de dies de vacances per tal de no deixar-vos sense els nostre productes durant més setmanes.

Resumint la cosa queda així.

No prepararem cistelles els dimecres 26 de desembre i 2 de gener.
No anirem al mercat de Palamós els dissabtes 29 de desembre i 5 de gener.
No anirem al mercat de Torroella els dilluns 24 i 31 de desembre i el 7 de gener.

Ens sap greu pel mercat de Torroella, on estarem tres dilluns sense anar-hi, però ens obligaria a collir durant els dies de vacances i .... deixarien de ser vacances.

Som-hi!
Molts sort i molt bona setmana

Enric
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç:
http://www.parcagroecologic.cat