Talli'm només les puntes

Bon dia a tothom!!

Durant els mesos de més fred, la majoria d'organismes vegetals acostumen a reduir la seva activitat metabòlica. Com més gran i llenyós sigui la planta o arbre, més disminueix el seu ritme. Els nostres cultius van molt "xinu-xano" a l'espera de dies més calorosos, i pel que fa als arbres i arbusts de fulla caduca, entren en una "mal dita hibernació" centrant-se més en la part subterrània. 

Hem començat parlant d'aquest tema perquè aquesta setmana i l'anterior ha estat el torn de posar al dia les tanques vegetals del Parc tot retallant i escurçant la seva estructura. Aquest manteniment anual és molt necessari per a poder controlar el seu volum de creixement procurant que aquest no afecti negativament amb un excés d'ombreig sobre els cultius o a l'hora de dur a terme l'activitat agrícola.

Enguany, veient l'impossibilitat de poder tallar l'alçada que havien adquirit alguns arbres, i degut al gran volum de brancada que era necessari retallar, vam demanar ajuda a un company de Bellcaire, en Quim,  que molt amablement ha dut a terme una tasca titànica en tan sols dos dies. Ara la feinada és recollir totes aquestes branques i branquillons, transportar-los i apilar-los per posteriorment trinxar-los per fer el futur compost. Dit així no sembla gran cosa, però comportarà varies setmanes de treball.

Us deixem algunes fotografies on podreu veure els resultats de la poda, tot i que és difícil imaginar com havien estat d'alts alguns dels arbres..

Un altre tema del qual volem parlar-vos aquesta setmana va sobre la qüestió del cacau. Aquest cultiu tan preuat per moltes i tan poc local per nosaltres com bé sabeu es troba en una gran crisi deguda en gran manera al canvi climàtic (altes temperatures, pluges i sequeres) que en els últims anys està propiciant que les collites d'aquest fruit a l'Àfrica Occidental i Llatinoamèrica siguin escasses o nul·les. Altres raons serien l'augment de la demanda i la desforestació.

El cacau, així com el sucre i el cafè són tres aliments que realment són controvertits pel que fa a la seva explotació i les conseqüències ecològiques i socials que comporta als països productors.

A causa d'aquesta situació haureu vist com el preu de la xocolata ha anat augmentat als darrers anys i la previsió és que no deixi de fer-ho.  Ja us haureu adonat que últimament la xocolata ecològica que ens ofereix en Paul ha estat present de forma intermitent, ja que com ell ens comentava se n'havia quedat sense la matèria primera i li costava molt aconseguir-lo, a més a més, ha hagut d'apujar el preu de cost de la tauleta. 

Pensem que la xocolata no és un producte bàsic, més aviat un aliment transformat d'un cultiu si més no controvertit en molts aspectes i poc contribuent a una lògica agroecològica des de la nostra perspectiva occidental. D'aquesta manera volem informar-vos que per tots aquests motius el preu de la tauleta pujarà de 6,50€ a 7,50€.

Dit això, bona setmana,
Salut, cullera i bons aliments.

Albert, Riu i Laia
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Cap de setmana intens

 Bon dia!

Els dies laborables ja són prou intensos, però aquesta setmana a més hi afegim un reguitzell d'activitats per acabar de fer el ple. 

La primera la fem al Parc demà mateix. Es tracta del quart mercat de G1 que acollirem a la nostra finca. Per si no esteu al cas, tot i que molts ja ens haureu sentit parlar altres vegades, la G1 és una moneda virtual que té per objectiu afavorir l'intercanvi de bens o serveis, de manera descentralitzada i equitativa. No es tracta de cap manera d'una moneda especulativa, com ho son altres criptomonedes. De fet no té ni una relació de canvi amb cap altre moneda ni es pot comprar ni vendre. Això evidentment és només una minúscula pinzellada del que són les Junes, nom que també s'utilitza per identificar-les. Si en voleu saber més teniu dues opcions; visitar aquest web https://monedalliure.org/ o venir dissabte al matí al mercat. Els organitzadors han compartit aquest cartell a les xarxes:

Per si fos poca cosa, els companys de l'escola de bioconstrucció Orígens, han preparat una jornada sobre construcció amb terra. Com diu uns dels participants, l'Oriol Balliu, "la terra és de lluny el millor material constructiu que existeix". Hi estem totalment d'acord. Si no coneixeu les possibilitats que té la terra, tan per estructures com per acabats interiors, no perdeu aquesta oportunitat d'escoltar als més experts del tema, que a més els tenim a prop. La terra és km0, no genera residus, no cal energia per fabricar-la ni transportar-la, és inesgotable i fàcil i agradable de treballar, afavoreix un entorn sà dins l'habitatge ... el llistat de virtuts és llarguíssim i el dels inconvenients inexistent. Encara no esteu convençuts dels seus avantatges? aneu-hi:.

Per acabar-ho d'adobar, Aquesta setmana la nostra companya Riu també participa al congrés de comunalisme i decreixement organitzat per Degrowth. En aquest cas no us animem a participar perquè ja s'han exhaurit les places.

Al camp van de baixada els bròquils i bròcolis. Sortosament d'altres productes encara en tenim a cabassos: espinacs, pastanagues, carbasses, ravenets, ... i del rei de la temporada: el calçot! Animeu-vos aviat a fer les vostres calçotades. Tot i que ha fet fred de valents aquest hivern, amb els pocs dies de temperatures altes en tenen prou per créixer com a desvergonyits i fer-se massa grossos per passar-los pel foc. Ara bé, sempre tenim l'opció de fer uns bons sofregits i fins i tot de menjar-nos-els amanits. És per això que us oferim els calçots més valents amb el nom de ceba calçot.

Apa, bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Gèlids propòsits d'any nou

Bon dia a tothom!! 

Per no trencar la dinàmica social, gairebé la meitat de la plantilla del Parc porta una calipàndria a sobre de dos pams de nas. Encara sort que la tornada a l'activitat física que ens proporciona la nostra feina, complementat amb les dosis de vitamines i minerals procedents dels nostres productes, han ajudat a una ràpida recuperació. Tot i això, el temps no ens ho ha posat gens fàcil. Aquesta anterior setmana ens hem llevat pràcticament cada dia amb tot gelat, situació que provoca un endarreriment pel que fa a les collites. Amb els cultius gelats, no podem fer altra cosa que esperar al desgel, ja que sinó amb la simple manipulació, podríem malmetre les plantes o el producte final.

Hem tornat amb les mateixes ganes amb les quals vam marxar, perquè aquestes a nosaltres mai ens en falten. Pensàvem que com havíem estat bons minyons, alguna mena de minairons ens hauria ajudat amb la llista de tasques o si més no, baixar el nombre de punts a fer. Les nostres expectatives no s'han complert, per això des del primer dia estem organitzant tot plegat per poder arribar a primavera amb els deures fets. El primer que podem donar per fet, tot i no ser cent per cent mèrit nostre, és l'anivellament del camí de l'entrada a la finca. 

   

                                            El camí d'accés a la finca del Parc Agroecològic

La llista no acabarà aquí.
Avui en dia ja sembla que és una tradició marcar-te algun propòsit a portar a terme durant l'any. Els típics i més escoltats són els d'anar al gimnàs o arreglar una antiga amistat quasi perduda. Aquestes intencions, tot i que bones, no acaben passant o tenen una durada de no més d'un mes. Nosaltres us podem donar un cop de mà amb uns propòsits atípics, molt més fàcils d'assolir i que sortirà guanyant molta més gent:

- Per cada estació de l'any, escull una verdura que no hagis tastat mai i busca com fer una deliciosa recepta.
- Quedar amb la colla d'amics per anar a 3 o 4 fires de Catalunya on tinguin un producte com a protagonista.
- Pregunta-li la mare o padrina, quin era el seu plat preferit, i proveu d'elaborar-lo per ella.
- Emportat a la teva família a fer una visita a una explotació agrícola, una fructícola i una ramadera, per tal de veure l'origen dels productes que consumeixes.

Tots aquests són simples objectius, que no només ajudaran en molts punts del vostre dia a dia, sinó que estaràs fent país. Per cert, el propòsit de començar a utilitzar més els diners en efectiu en comptes de mòbils i targetes no l'hem posat perquè sabem que tots ja el teniu com a primer punt.

 

Un cop calçat el doble mitjó (un dels parells de llana) i el barret posat per no perdre les orelles pel fred, ens llencem als camps amb la vista enfocada en les últimes sembres d'hivern, que gaudirem a plena primavera. Enguany els alls tendres han anat un xic tard i en un mes començarem a notar els estralls que van causar els tudons en les plantades de la tardor. De totes maneres, una cosa que no ens podran prendre aquestes aus golafres són els calçots. A finals de l'any passat ja treien el morro, però ara ja podem donar la temporada de calçotades per començada. Trobem que és de les millors formes de passar la fred i reunir-te per passar una bona estona.

Bona setmana,

 

Salut i bons aliments
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

 

 

Tornem als mercats!

 Bon dia!

I bon any als que ens veiem als mercats. Dimecres passat ja vam tornar a obrir botiga i vam sortir a repartir comandes. A partir de demà dissabte ja ens trobareu també als mercats.

Seguim endavant amb la renovació d'ànims i il·lusió que aporta el desconnectar uns dies de les tasques laborals. Ens estem reorganitzant internament per poder millorar tots els aspectes que abasta la nostra activitat, que no són pocs: producció, comercialització, comptabilitat, gestió (en tots els seus vessants) i manteniment de maquinària i infraestructures, entre d'altres àmbits de menys pes. Tot plegat intentant millorar també les nostres condicions de treball i la relació que tenim amb tots vosaltres. Ens ho hem proposat assumint que cal que conreem, a banda dels camps, també les nostres aptituds per a ser més eficients, resolutius, metòdics i analítics en tots aquests àmbits. No sabem si serem capaços d'aconseguir grans progressos (esperem que sí), però per petits que siguin valdran la pena.

Als camps tot segueix gairebé igual que abans que féssim vacances. Les temperatures d'aquestes darreres setmanes anticiclòniques i la minsa durada de les hores de sol en aquesta època de l'any no afavoreixen el creixement de les plantes ni el seu espigat. Són condicions que permeten que es conservin força bé a ple camp. Vaja, és així en general, però no tots els conreus responen igual. Algunes plantacions han patit les temperatures sota zero. Per exemple una plantada de fonolls, que ja eren força grossos, tenen les fulles exteriors molt tocades pel fred. Sortosament són tan grossos que traient algunes d'aquestes fulles aconseguim unes peces ben guapes i tendres que poden servir, si més no, per a elaborar confitures i patés d'aquesta preuada planta. Les companyes de l'obrador ja s'hi han posat, i el resultat és remarcable.

Doncs això, que si a Palamós o Torroella voleu tornar a gaudir dels nostres productes, trobareu les parades al mateix lloc de sempre.

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Agraïment i fins l'any vinent!

Bon dia!

Ara sí que sí. Ja només ens queden els dos mercats per acomiadar l'any. Us volem dir que estem molt contents de la vostra fidelitat. Sou vosaltres qui feu possible que continuem endavant engrescats pel que fem. 

Quan mirem al nostre voltant ens sentim com una mena d'Astèrix resistint la invasió del món agroalimentari per part del gran capital. Supermercats, hipermercats i vendes online, afegits a la generalitzada desgana pel treball físic i al miratge de la seguretat laboral, han fet que aquesta activitat nostra sigui cada cop més residual. En pocs anys serem una rara avis, si és que no ho som ja. El relleu és escàs i bona part del jovent que segueix interessat per la feina al camp són massa sovint friquis dels grans tractors, amb poc o cap interès per salvaguardar el planeta o produir aliments pels seus congèneres. Aquests interessos, evidentment, tampoc els té el gran capital, que cada cop acapara més graons de la cadena agroalimentària per continuar engrandint les desigualtats. El futur és inescrutable, però sembla molt evident que sempre necessitarem alimentar-nos. Això ells bé ho saben.

Descansarem un parell de setmanes i tornarem a ser-hi!

Ens acomiadem amb quatre imatges d'aquests darrers gèlids dies.

Bon Nadal i bon any!

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------

Per Nadal el rebost fins a dalt

Bon "txep-txep" dia "txep-txep" a tothom,

Ahir dijous va tornar a ploure tot el sant dia. Altra vegada inundats com ànecs i arrossegant quilo i mig de fang a cada bota. Sort en tenim que els dies rúfols, combinat amb la baixada de les temperatures han deixat molt adormida tota la vegetació del Parc. Les nostres feixes arriben a semblar als arrossars de Pals, i fer un parell de metres a peu, acaba sent una odissea. La part més ben parida de totes aquestes condicions meteorològiques adverses, és el gust tan increïble que agafen els cultius d'hivern. La dolçor que agafen les pastanagues o l'esplendorós ventall de verd que ofereixen tots els cultius de fulla, només pot ser superat si a casa els combines per fer un bon àpat casolà.


             
                 Un matí de collites passat per aigua                         Desgranant el blat de moro amb ajuda de la màquina



Abans de marxar de vacances, estem procurant deixar-ho tot el més ben organitzat, per no trobar-nos més sorpreses desagradables al tornar, ja que aquest 2024 ja hem omplert el cupó. Podes, hivernacles al dia, manteniment de maquinària, entre d'altres, són algunes de les últimes tasques a fer de l'any. Ahir també vam acabar de desgranar totes les panotxes de blat de moro que tenim destinat per l'alimentació de les nostres gallines.
Com ja vam anunciar a l'escrit anterior, i també recordarem seguidament, aquestes seran les darreres dates i localitzacions on podreu omplir els vostres rebosts, amb les nostres viandes vegetals:

Punt de venda                    Darrer dia que podreu comprar           
Mercat de Torroella           Dilluns 23 de desembre                       
Cistelles i botiga                Dimecres 18 de desembre                  
Mercat de Palamós            Dissabte 21 de desembre    

Durant aquestes dates ens trobem moltes vegades que no sabem què portar, regalar o sorprendre per als nostres. Obsequiar amb proximitat, artesania i originalitat, des de la nostra humil opinió, sempre és un encert: Un vi d'un celler petit, un jersei de llana d'ovella catalana, una tassa d'un ceramista feta a mà..., com aquest, mil i un exemples. Només cal buscar-los.

ALERTA FALCA PUBLICITÀRIA:

Pels que hàgiu pensat amb nosaltres, que sapigueu que teniu la possibilitat de fer "Vals" per una cistella de producte propi, amb el preu que vosaltres decidiu, per aquell tiet que voleu que comenci a menjar una miqueta més lleuger, o que servim de pont per fer les paus amb la veïna del costat. A més a més, per acabar-ho d'arrodonir tot plegat, les companyes de l'obrador del Parc us proposen una idea més per regalar aquests dies de festa. Si voleu un detall bonic i econòmic, podeu triar algunes de les conserves que us agradin, jugant amb els colors més bonics o dels gustos que preferiu. Teniu gairebé una infinitat d'opcions entre els xeflis, patés, escabetxos, xútneis, confitures i quètxup. Dins d'aquest porta-pots de cartó kraft amb decoracions fetes a mà, sorprendreu familiars i amics. Aquest és un exemple amb 3 confitures:

Ja ho sabeu, totes i cada una d'aquestes opcions, no només agradaran sinó que estrenaran passions.

Apa doncs, bona setmana,
Salut, cullera i bons aliments.

Laia i Albert
#ViscaLaTerraViva

---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

                 

S'acosta el nostre descans anual!

 Bon dia!

El temps ens ha donat una petita treva i amb l'inestimable ajut de la tramuntana hem pogut llaurar superficialment i plantar el planter que feia setmanes que clamava per ser a ple camp, on ha de créixer fins completar el seu cicle o donar els seus fruits. Encara ens falta fer les darreres sembres i plantacions de l'any. Veurem si podrem acabar fent-les o no, perquè les previsions apunten que potser demà i dissabte torni a ploure, i si això passa, el fang no ens permetrà entrar als camps.

S'acosten les dates del nostre descans anual. Us ho recordarem en el darrer missatge que rebreu enguany, però ara ja us ho comentem per tal que pugueu organitzar les vostres compres i comandes. La cosa anirà així:

Punt de venda                    Darrer dia que podreu comprar            Dia que hi tornarem a ser
Mercat de Torroella           Dilluns 23 de desembre                        Dilluns 13 de gener
Cistelles i botiga                Dimecres 18 de desembre                    Dimecres 8 de gener
Mercat de Palamós            Dissabte 21 de desembre                      Dissabte 11 de gener

En tots els casos seran dues setmanes que no tindreu els nostres productes a la vostra disposició.

Us recordem, com cada any, que molts dels nostres productes, si teniu espai, els podeu conservar aquests dies a casa vostra sense problemes. Els més essencials són:  

a) Dins de la nevera (i a ser possible dins de les bosses Serva o similars):  les remolatxes, totes les cols, l'api-rave, el fonoll, els porro, les pastanagues, els ravenets, els naps (aquests tres, millor sense la fulla), els ous... i fins i tot els enciams, espinacs i bledes si els renteu i els poseu en envasos tipus tàper o en les bosses Serva.

b) Fora de la nevera: totes les conserves, les patates, les cebes, els moniatos, la carbassa, els tomacons, els fruits secs, els llegums, els arrossos, la fruita, la mel, etc.

Si us voleu assegurar de tenir prou quantitat d'alguns d'aquests productes, millor que feu la vostra comanda durant la darrer setmana a través del nostre web. 

Desconeixem si altres companys que estan a mercats propers fan o no parada durant aquest dies que nosaltres descansem. Podeu trobar parades de productes ecològics als mercats de La Bisbal, Palamós, Palafrugell o Figueres. 

Si no teniu altra opció que comprar fora dels circuits curts, el nostre parer és que agroecològic i local és l'ideal. A manca d'una de les dues possibilitats, cal tenir molt present qui i com comercialitza, i quins mètodes s'utilitzen i a quina distància es produeix el que consumim. És evident que el consumim defineix el món que ens envolta i la seva gent. Encara que de vegades pot resultar complicada, la tria és nostra.

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga