Separar el gra de la mata

Bon dia a tothom!

A un pas de celebrar al dia més representatiu d'aquesta estació, estem a tocar d'acabar les nostres voluminoses collites de tardor. Fa dues setmanes us comentàvem que ja n'havíem enllestit bona part. El que no us vam explicar és que, per acabar una és necessari fer-ho en dues fases. Estem fent referència al moniato. Tant si el culls a mà com amb l'ajuda d'una màquina, és molt recomanable deixar-lo un temps reposant sobre la terra perquè pugui cicatritzar possibles ferides produïdes durant la collita i s'assequi durant uns dies a la intempèrie. Aquesta curació ajudarà a allargar el seu bon estat sempre que el tinguem en unes temperatures iguals o superiors als 10 °C. 
Per falta de temps, vam haver de fer-ho en diferents dies. De la primera tongada ja han sortit uns vuit palots plens, i calculem que un parell o tres més segur que cauran. Així doncs, ens haurem d'esprémer el cap per trobar diferents receptes.

Al mateix temps també hem estat ocupats amb l'extracció de la nostra lleguminosa més subterrània. La generositat de les mates han dificultat un xic el pas del tractor, provocant que acabéssim fent-ho manualment amb la fanga. Però el problema no era ni de bon tros aquest. On posarem els cacauets per assecar-se? Un cop apareguda la pregunta a les nostres ments, només ens podíem posar mans a l'obra. 
Després de fer endreça d'un cobert que duia acumulats uns anys de "trastos" de pagès, hem generat un ampli espai que no vèiem des dels nostres inicis al Parc. Ara sembla que no hàgim collit massa cosa...

Com que sabem que la Castanyada no només tracta de menjar moniato i panellets, en exclusiva aquest dissabte portarem Castanyes! Així que tant per als més tradicionals com per als més fans, aquest és el moment de gaudir-ne. Encara que us volem explicar que hem fet un descobriment molt curiós. En Salu, el pencaire més jove de l'equip del Parc, ens ha ensenyat que si cous el cacauet directament a les flames del foc quan és acabat de collir, la textura i el gust final és molt similar al de les castanyes cuites. Així que també en portarem a mercat per als valents o curiosos. 

Com a colofó, la cara més experimentada del Parc va fer una ponència el passat dimarts en el 2n Congrés de l'Horta a Catalunya. Doncs qui millor que l'Enric per exemplificar la transició cap a l'agroecològia, explicat des de la seva pròpia experiència. Creiem que la seva intervenció va ser clau per donar veu a aquesta forma d'entendre l'agricultura, i trencar la tendència respecte a altres maneres de liderar projectes. La cirereta del pastís serà poder-ho veure en persona el dijous 12 de novembre, a la jornada de portes obertes al Parc Agroecològic. Aquí us deixem l'enllaç d'inscripció per si us hi voleu apuntar.

Bona setmana, salut i bons aliments!

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga