A fangar!

 Bon dia!

És ben curiós, però deu tenir alguna explicació, que la paraula fangar tingui dos significats, segons sigui verb o substantiu, que són gairebé incompatibles. Si som de camp, més aviat ens vindrà al camp el seu significat com a verb: fangar és tombar la terra amb una fanga. Amb aquesta eina es preparaven les feixes de l'hort per incorporar l'adob o preparar-les per la sembra o la plantació. Les fangues tradicionals podien tenir 3 ó 4 punxes (com una mena de forquilla), tot i que també hi havia la modalitat pala de fangar, que com el seu nom indica tenia forma de pala plana. Eren fetes de ferro i el mànec generalment de fusta. Parlem en passat perquè era una eina molt comuna i actualment és més rara de veure. Però encara en podem trobar-ne a la venda i hi ha qui les fa servir usualment. Més modernes són les fangues de dos mànecs, que permeten fangar amb menys esforç. El seu inventor, André Grelin, un pagès francès, en va fabricar les primeres cap al 1950. A França encara s'anomena a aquesta eina la Grelinette. Jo mateix va tenir la sort de rebre, del fill d'aquest home, un esbós de com fer-ne una. Va ser al volts de l'any 1985, quan ja tenia el cuquet del que llavors dèiem agricultura biològica.
Al Parc utilitzem quotidianament la fanga de tres punxes, sobretot per collir els porros i els alls tendres; i la fanga de doble mànec, bàsicament per a les pastanagues. De fet, som fans de les eines d'Ecoprac. D'ells, a més de les fangues, també tenim un parell de bici-aixades amb un munt d'accessoris. Totalment recomanables. Aquí teniu unes imatges d'aquestes eines, tretes del deu web.

 

Si no estem avesats al lèxic camperol, probablement quan escoltem la paraula fangar més aviat pensarem que es tracta d'un substantiu: lloc de molt fang. Així és com podríem denominar ara mateix la nostra horta. Després dels 40 litres d'ahir, i tenint en compte en quina època de l'any en què ens trobem, una de dues, o bufa la tramuntana, o tenim fangar per setmanes.

Bona setmana, tramuntana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Canvi d'estació, nous productes

Bon dia a tothom!

Donem el tret final a tots aquells productes que ens han acompanyat durant els mesos d'estiu, donant així pas al - per fi tan esperat - hivern. Ahir mateix vam arrencar amb el cor una mica encongit les mates de cogombre i les tomaqueres que ocupaven dos dels nostres hivernacles. Quan el fred arriba, tot espai o forat dins d'aquests refugis tèrmics és benvingut pels cultius. Així doncs, volem comunicar-vos que els tomàquets d'amanir i els cogombres, que heu gaudit aquesta setmana, seran els últims. Per altra banda, pebrots, mongeta tendra i carbassó no us penseu pas que allargaran massa la seva estança amb nosaltres, així que aquests dies podeu aprofitar per acomiadar-vos.
D'ara endavant, començareu a veure els primers indicis de verdures com el nap o el bròcoli, i pel que fa a camp, els alls tendres ja han començat a treure el nas, fet que ens obliga a fer-li una primera calçada. Els calçots, en canvi, diuen que es volen avançar un any més, ja que a hores d'ara fan molt de goig. 

Un cop finalitzades les grans collites, ens hem pogut centrar a collir la darrera varietat de carbassa. Es tracta de la Lufa, que té la principal funció de ser usada com a fregall 100% natural. Les opcions d'ús són diverses: poden substituir aquelles esponges sintètiques que utilitzem a l'hora de rentar els plats o fins i tot, pels més valents, pot ser usada a la dutxa. A hores d'ara ja hem collit un bon grapat i les tenim assecant-se. En el moment que estiguin llestes, començarem a oferir-les.

 

Aquest cap de setmana, per la Castanyada, recordem a tots aquells que dissabte passat vàreu quedar ben satisfets amb els moniatos cuits al forn de llenya, que demà a Palamós en tornarem a portar.  Amb l'estalvi de feina i llum, podreu invertir tot l'esforç a elaborar uns panellets dignes d'una pastisseria gurmet.

Bona setmana, salut i bons aliments!

Albert i Laia
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Temps de moniatos! En voleu de ben cuits en forn de llenya?

 Bon dia!

Aquestes setmanes disposeu d'un dels catàlegs de productes propis més extensos de la nostra història. Més de 25 hortalisses! Si diferenciem entre les seves variants, com per exemple el pebrot italià i el pebrot vermell, el llistat s'enfila fins a 35. Algú s'atreveix a fer un menú setmanal on s'incloguin totes? El repte està servit. De regal: una caixa de moniatos.

Tenim quasi bé totes les collites grans enllestides. Estem contents perquè han estat prou bones, tant de quantitat com de qualitat. 

De carbasses n'hem conreat 6 menes diferents: la cacauet i la llarga de Mallorca, que fa anys que conreem, però també la de Tenerife, la de llavors sense pela, la de fer recipients grossos i la de sopa. A més d'alguns exemplars curiosos que probablement són fruit d'hibridacions naturals. Si el temps acompanya encara podrem fer un altre repàs a les carbasseres. A les plantes encara n'han quedat de verdes i petites.

Els moniatos han sortit espectaculars. Alguns pesen més de 3 Kg. Però si no en sou tan amants no us espanteu, també hi ha un bon munt de més petits. Encara ens falta collir els blancs i els liles, però d'aquest només en tenim plantades un parell de fileres.

 

 I com a cirereta final, el cacauet. Feia anys quer no teníem una collita tan impressionant: abundants, grossos i sans. 

Per acabar, us volem parlar d'un producte que neix de la col·laboració del Parc amb la nostra fornera de confiança, l'Ester de La Trempada. Es tracte del moniato cuit en forn de Llenya. A punt per menjar o fer-ne panellets. Difícil publicar una ressenya breu per descriure'l. Simplement deliciós. Possiblement només el tindreu disponible una o dues setmanes. Aprofiteu-vos!

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Objectiu: enllestir collites i trobar-les-hi lloc

 Bon dia!

Quan s'acosta el mes de novembre a l'horta sempre estem molt atents de les previsions meteorològiques. Més que de costum, que ja és dir. Encara hi ha pendents collites de fruits i arrels que es conserven durant mesos i que han de servir per poder-vos mantenir un oferiment ben diversificat durant els mesos més freds. Ja vam parlar la setmana passada de les carbasses i el moniatos. Cal afegir-hi també les pomes, els cacauets i la patata tardana. Tots aquests conreus, especialment els que queden sota terra o amb contacte amb el sòl, són molt sensibles a l'excés d'humitat i les baixes temperatures. Una pluja intensa, que impedix o dificulta considerablement la collita, pot provocar fàcilment la podridura de bona part de les arrels o els fruits. Per sort enguany el temps ens està acompanyant. L'any passat no vam tenir aquesta sort. El 2024 alguns d'aquests conreus van quedar molt afectats per les pluges del més d'octubre. 

Ahir vam enllestir tota la collita del moniato i la patata tardana. Del primer ha sortit una bona quantitat de quilos. En vam plantar més que mai i el rendiment ha estat prou bo. Tindrem moniatos per mesos si som capaços de ben protegir-los dels rosegadors, que sovint troben en aquest tubercle, que ha de guardar-se en indrets on la temperatura no baixi gaire dels 12 ºC, el seu aliment hivernal preferit. En quan a la patata, no podem dir ben bé el mateix. Només hem provat de fer patata tardana al Parc dos cops. Cap dels dos ens hem en sortit gaire bé. L'idea és fer una plantada a finals de juny per tal de collir-la ara i que es conservi en bones condicions més temps que la collida al juliol. N'han sortit poques i, en general, petites. Ves a saber si l'any vinent trobem prou energia estiuenca per repetir l'experiment.

De carbasses encara no hem finalitzat encara la collita. De fet amb prou feines l'hem començada. Tenim un considerable problema d'espai al magatzem. Se'ns està quedant petit. Encara ens queden un parell de palots amb síndries, tenim dos palets amb caixes de tomacó, dos més amb moniatos (i això que només hi ha la quantitat recollida de dues fileres, la resta, tot i que collits, encara són al camp cicatritzant ferides), dos amb les carbasses collides.... Quan estigui tot replegat, no sabem pas com ho farem per encabir-ho en l'espai que tenim.

Les plantes de cacauet prometen. El terra ahir encara era massa moll per collir-los. Si no plou, dilluns ens hi posarem. Un altre conreu que vol espai després de la collita. Cal estendre les mates per tal que s'assequin bé abans de separar-los de la planta. En vam sembrar 4 fileres de 70 metres i, un cop arrencats, com us podeu imaginar, ocupen bastant d'espai. Cal un indret on no els caigui la mullena a sobre cada matinada i on quedar a aixopluc si plou mentre dura el procés. Haurem de deixar anar la imaginació per trobar-los lloc.

Finalment ens queda la poma. Malauradament molta ha anat caient abans de madurar. Les varietats que tenim sempre ho han fet això de deixar caure els fruits abans d'estar madurs. L'any passat les vam collir encara força verdes i en vam fer suc. La veritat és que va quedar ben bo igualment. Una mica menys dolç, que ja va bé perquè altres anys era fins i tot potser massa ensucrat. Enguany vam decidir esperar que foren més dolces. Sobretot per manca de temps per collir-les i processar-les. Es fa difícil dir quin tant per cent podrem aprofitar, però ens sembla que molta s'haurà fet malbé. Hem d'admetre que en aquesta època, per molt que ens esforcem, no donem l'abast. Sobretot si les conreus van bé.

Apa, ja teniu una fotografia redactada del que tenim entre mans aquests dies.

Bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga 

Carotens ataronjats

Bon dia a tothom!!

Quan ja gairebé quedaven quatre dies mal contats per acabar l'estiu, feia tota la pinta que durant la tardor ens caurien bastos. Els petits períodes de pluja pronosticaven una tardor passada per aigua. De moment sembla que ni la fred vol aparèixer, ja que encara estem collint i gaudint de carretades de mongeta tendra, tomata i carbassó. L'altra cara de la moneda la protagonitzen els cultius de l'estació actual. Des de ben petit, la tardor la relacionava d'una manera o altra amb tot de fruites i verdures de colors càlids o terrossos, sumant-hi l'escalforeta que senties en menjar-te'ls. Estem començant a collir les més de 6 varietats de carabasses que hem fet enguany, i la cosa va per llarg, tant, que els hi dedicarem un escrit només per a elles. L'altre protagonista farcit de carotens és el moniato. Per sort hem tornat a recuperar la confiança en aquest cultiu. La prova és més que evident: 

                                                               

Amb aquesta estesa de moniatos creiem que podrem fer front a aquesta tardor de mig gas fins ben entrat "l'hiveren" (alerta argentonisme detectat). La part negativa per dir-ho d'alguna manera, és que degut a la perfilada que vam dur a terme a les tanques vegetals del Parc durant l'any passat, els magraners que en formen part no ha produït massa magranes.

Tot i anar pregonant la no arribada del fred, esperem que quan ho faci no ens enganxi amb els pixats al ventre, ja que anar plantant i sembrant setmana sí, setmana no, és el nostre objectiu fins a mitjan novembre. Abans que baixin les temperatures, anem avançant feina en els túnels. Aquests, durant l'estiu, han acollit tot de plantes regades per degoteig, i ara toca treure les teranyines - de forma literal - del sistema d'aspersió, ja que mullar-se és més agraït ara que quan ja anem amb roba interior de coll alt. Col·locant les portes altra vegada a lloc, passarem de tenir túnels a hivernacles.

Avui ho deixarem aquí recordant un porquet quec que deia:

Això's...això'st...això'sto... Això és tot amics!!

Bona setmana,, salut i bons aliments!

Albert i Laia

#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga

Arriben les primerenques de la tardor

Molt bon dia!

El temps acompanya i les verdures de tardor-hivern agafen embranzida. Mireu si no quina fila fan les cols i els apis:

I les bledes van pel mateix camí. Si en voleu, aquesta mateixa setmana ja podeu gaudir de les cols. Les bledes i l'api les tindreu a disposició la setmana vinent.

Amb la pujada de la temperatura i la presència del sol, el terra ha anat eixugant-se i hem pogut fer les feines que corresponen a aquesta època de l'any. Les sembres i plantades segueixen, si fa no fa, segons les nostres previsions. Aquesta setmana hem pogut plantar cols, bròcolis, enciams, remolatxes, bledes, cebes, fonolls, xicoines i ruca. I hem sembrat espinacs i ravenets. Fins acabar l'any només ens queden 3 plantades a l'exterior, sense comptar els alls que els anem fent durant tot l'hivern per tal de tenir-ne de tendres de manera continuada. Dins l'hivernacle les plantades no s'aturen fins la primavera, però es ralenteixen considerablement, com la resta de tasques a l'horta, la qual cosa permet que ens refem de la intensitat de l'estiu i, un cop recuperades les forces, replantejar-nos la temporada següent.

Seguim a l'espera que qualsevol d'aquests dies arribin les màquines per soterrar la canalització del reg de la presa de Colomers. No tenim resposta de les al·legacions que vam fer davant el ministeri d'agricultura. Vivint al país que vivim, és més que probable que la resposta ens arribi, com a molt aviat, quan tinguem tot el camp potes enlaire. 

Rectificar és cosa de savis, no de polítics.

Apa, bona setmana, salut i bons aliments.

Enric i Mireia
Pau, Llibertat i República
#ViscaLaTerraViva

No hi veiem de cap ull

Bon dia a tothom,

Els plugims espontanis i la variabilitat del clima d'aquesta última setmana ens ha obligat a dedicar temps a aspectes desvinculats a camp. En el nostre dia a dia, la major part de les hores les dediquem a treballar la terra, trasplantar i sembrar, collir, etc. però a pagès, hi ha moltes més tasques que d'un bon principi poden no semblar rellevants, tot i que s'ha de buscar el temps per tal de gestionar-les. Així doncs, aquesta setmana hem tret a lluir els nostres dots de lampista i sobretot de fusters. 
Els tomacons que vàrem recol·lectar, reposen en les seves caixes dins el magatzem, però, si volem que ens aguantin fins ben entrat febrer, ja que la collita d'aquest any així ho suggereix, els hem de mantenir tots en bon estat. Això implica tenir-los ben a cobert de possibles animalons afamats que busquin alguna mossegada dolça. És per aquesta raó que ens hem posat mans a l'obra i hem començat a construir un armari ben ventilat, però aïllat per tal que les tomates de xucar estiguin ben segures. Si tot surt bé, podrem donar-li moltes més utilitats al futur armari.

El cap de setmana es presenta intens, sent el dissabte un dia amb moltes activitats diverses. Per una banda, les nostres companyes de La Kosturica celebren els 25 anys i obren les portes de casa seva a Canovelles per tal de mostrar el seu meravellós projecte, i aprofitant tot l'enrenou, el diumenge es durà a terme l'Assemblea extraordinària anual de l'Associació de les Productores Agroecològiques de Catalunya (APACAT), amb qui treballem per donar visibilitat i força a un model agroecològic, defensant la producció respectuosa amb el medi i les persones arreu del territori. Busquem també la implicació de les consumidores per tal de fer arribar les novetats en les actuacions dutes a terme i amb la idea de fer-vos conscients de la realitat de la pagesia professional agroecològica. En cas que us interessi fer-vos sòcies col·laboradores, ho podeu fer a través del web. 

Per altra banda, dissabte també se celebra la 10a Jornada Gastronòmica de les plantes oblidades que promou Eixarcolant. A Igualada, trobareu una gran varietat de tallers, tastets, xerrades i inclús sortides etnobotàniques a les quals participar, alhora que podreu passejar per la fira on trobareu diferents estants, a quin més interessant que l'anterior. Les nostres companyes d'Escabetxart també muntaran el seu estant i participaran en una xerrada en la qual mostraran com elaborar el xampanyet de fonoll. 

Així doncs, nosaltres com no ens en volem perdre ni una, anem a preparar-nos l'agenda per tal d'arribar a tot.

Salut, energia i bons aliments!

Albert i Laia

#ViscaLaTerraViva
---------------------------------------------------------------------------------
Per fer la vostra comanda, seguiu el següent enllaç
Parc Agroecològic de l'Empordà - Botiga